Mid ka mid ah alaabooyinka ugu caansan waqtigeena waa digaag, kaas oo ku yaala inta qofkastaa cuntadiisa. Iyo kalluunta hilibka digaaga ah ayaa lagula talinayaa in loo isticmaalo xitaa kuwa dadka fadhiya cuntooyinka ama si fudud u daawadaan cuntadooda. Haddii aad ka mid tahay mid ka mid ah, waxaan wadaageynaa cuntada, sida loo kariyo kalluunka hilibka digaag leh oo leh jajab kala duwan.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada shiidan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- cream - 200 ml;
- jiis adag - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- ukunta - 1 xabbo;
- milix iyo basbaas;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
Dhaqdhaqaaq digaag ah iyo yar yar garaac. Ka dibna jarjar oo jar jartey basasha jarjaran. U dhex maree Booqday Furimaha Dagaalka. Xilliga milixda iyo basbaaska. Egg whisk iyo isku dar hilibka duqadda ah.
Isku daa weelka dubista kareemka. Laga soo bilaabo mass digaag, samee kubbado yaryar oo u dhig qaab. Ku rid foornada, kululaynta ilaa 180 digrii 10-15 daqiiqo. Inkasta oo ay ku jirto bacaha qashinka, la sameeyo maraqa. Iska yaree farmaajada on a hayso, gudbiso toonta saxaafadda, oo ku dar kareem.
Ka soo bax foornada digaag digaag ah, ku dar shaandhada oo dibna u soo dir 15-20 daqiiqo. U adeegso hilibka qolfaha leh saxan kasta ama saxan gooni ah.
Kalluunka hilibka digaaga ee suugada yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- ukunta cad - 1 pc;
- caanaha - ¼ ee qarni;
- rootiga cad - 1 xabbo;
- yaanyada ee casiirka - 1 koob;
- Qoryaha qalalan - ¾ tsp;
- Cunto jilicsan - ¼ st .;
- saliid saytuun - 1 tbsp. qaaddo;
- milix iyo basbaas ay u dhadhamiyaan.
Diyaarinta
Isku dar wejiga loo marayo BooqILe hilibka, ku dar roodhida hilibka duqadda ah ee soo go'ay, jebiyey jeexjeexyada, caanaha, ukunta garaacay, jiiska, milix, oregano iyo basbaas. Walwal wax kasta. Qufac gacmahaaga oo ka samee kubbado ballaaran oo diyaarsan.
Waxaad ku shiishaa saliid saytuun qiyaastii 5 daqiiqo, ka dibna dir sooska la shiidey oo ay weheliyaan casiirka, dabool oo ku kari 15 daqiiqo oo kale. Ka dib markaa, ka saar daboolka oo dufaaci kalluunka qashinka sida ugu badan. Ku darso baastariga ama baradho la shiiday.
Hilib digaag ah ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digada digaag - 0,5 kg;
- qalalan rooti cad - 2 maraq;
- caanaha - 1/3 qarni;
- ukunta - 1 xabbo;
- basasha - 1 xabbo;
- Suugo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka - 50 g;
- bacalka dhulka iyo basbaaska madow - loogu talagalay ½ tsp;
- milix iyo saliidda cuntada.
Diyaarinta
Roodhi qoynta caanaha, kadibna tuujin. Iska yaree lakabyo iyo basasha si fiican, iyo caleenta ku dar shucaac. Digaag, basal, ukun, suugo yaanyo, cagaarka, basbaaska, paprika iyo milix cusbo oo u dhex mari Booqday Furimaha Dagaalka hilibka.
Ku rid warqada dubista saliidda wax lagu dubo, gacmaha qoyan ee digaaga, ka samee qolfaha hilibka, kuna rid. Saliidda kubadaha saliidda gabbaldayaha iyo u dir foornada kulul ilaa 180 darajo nus saac.