Hoosinta Kuuriyada Kobanheegan - Cunto dabbaalan oo caalami ah, taas oo si siman u noqon doonta meesha iyo miiska xafladaha, iyo cuntada caadiga ah. Waxaa si gaar ah loosoo adeegi karaa baradho la kariyey, on khudradda ah rooti cusub oo khudradda cusub ama fudud oo leh dhar.
Sidee loo kariyaa dhadhanka Kuuriya?
Diyaarinta dhirta Kuuriya waa dugsi hoose iyo haddii aad haysatid raashin sax ah iyo talooyin ku haboon diyaarinta alaabta aasaasiga ah iyo kuwa dheeraadka ah, qof kastaa wuxuu sameyn karaa cunto fudud.
- Cunto cusub ama khafiif ah ayaa la jarjirey, la gooyaa madaxa, guntimaha iyo maqaarka.
- Kala saar maqsinka lafaha.
- Isku dhaji badeecada waxoogaa yar oo dhammaystir ah qaybaha marinada, ka dib tiknoolajiyada cuntada lagu kariyey.
- Xasaasiyadda cuntooyinka ayaa la isku hagaajin karaa si ay u dhadhamaan, isbedelka qiyaasta basbaaska kuleylka ah iyo waxyaabo kale oo "gubasho" ah.
Herring ayaa ku guulaystay Kuuriyada Kuuriya
Kalluunka la kariyey ee guriga Kuuriya waxaa laga sameeyey kalluun yar oo cusbayn, kaas oo la gooyaa si habboon si loo soo saaro looshyo iyo jarjar xaleef. Kaliya 3-4 saacadood ee joogitaanka marinade diyaar u ah qaboojiyaha cuntada macaan ee macaan leh ayaa diyaar noqon doona.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 0,5 kg;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- oo khal iyo sonkor - 1,5 qaado shaah;
- Suugo subag iyo subag - 1 tbsp. qaaddo;
- madow iyo gawaarid cas - - ¼ qaaddo qaadka;
- cusbo - 0,5 tsp.
- Ginger, basil, lafdhabar, dhasho - 1 qanjaruufo;
- biyaha - 1/3 koob.
Diyaarinta
- Diyaarso digsiyada ee xayawaanka, jar.
- Iska yaree basasha iyo walxaha karootada on huurka a Korean.
- Isku dar qaybaha marinadeada, ku shub isku dar ah kalluunka lagu daro khudaarta.
- 3-4 saacadood ka dib, xayawaanku ku qulqulayaan Kuuriya ayaa diyaar u ah.
Herring ee Kuuriyaan leh jinka yaanyo
Saameyn soo noqnoqod leh oo jilicsan ee Korean oo leh yaanyo, diyaarisay sida ku xusan qaacidada soo socda. Xaaladdan oo kale, kalluunka cusub (loo yaqaan 'unfrozen') ayaa loo isticmaalaa alaabta asaasiga ah, taas oo suurtogal u ah in la diido halista qaadashada saxaraha cusbada leh. Bakhtigu waa la diyaariyaa, si caadi ah u dardar gareeyaa, iyo xayawaanka lakala saaro, laakiin maqaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 0,5 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- oo ah khal - 40 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - ¼ koob;
- basbaas kulul - 1 qaado shaah;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaas macaan - 0,5 tsp.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluunka, ku dar basasha.
- Isku qas subagga leh jinka yaanyo, diirin karkari, ku shub khal, qabow.
- Dhammaan dhirta waxaa lagu shubaa marinada, ku shubay kalluunka oo basasha leh, culeyska ayaa la dhigayaa kor.
- Ka dib 12 saacadood ka dib, dhirta Kuuriya ayaa diyaar u ah.
Herring ee Korean leh karootada
Cunto kale oo kale ee xayawaanka ee Kuuriya at guriga leh dheeriga ah ee dabacasaha ka heli doonaa snack a urin weyn. Sida kiiskii hore, saldhigga xajmiga waa kalluunka cusub ee la qaboojiyey, taas oo lagu riixo xaaladaha isdaba-joogga ah, oo u wareegaya shelf hoose ee qaboojiyaha oo ka tagaya si ay u dhalaalaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 0,5 kg;
- basasha - 3 xabbo;
- karootada - 1 koob;
- oo khal - 30 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - ¼ koob;
- dhul madow iyo basbaas cas - 1 qaado shaah;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaarso kalluun kalluun, ku dar qasacadaysan iyo basasha.
- Isku daaji bukaanka subagga iyo koollada, ku diiri karkari oo u taagan 2-3 daqiiqadood.
- Ka saar marinade dabka, ku dar khal, qabow iyo soo saaro dhir udgoon.
- Kalluun dufan leh oo khudradda laga helo.
- 12 saacadood ka dib, caleemaha leh dabacasaha ayaa diyaar u ah Kuuriya.
Hurgun qaabdhismeedka Kuuriyaanka - qibrad
Isku day inaad ka soo jiidato Korean , waxaad weligaa sii jiri doontaa hufnaan daacad ah ee snack this cajiib ah. Waxay isku dhafan tahay kalluunka si dabiici ah iyo basasha. Dufan leh marinade macaan iyo dhanaan, maaddooyinka ayaa u soo baxaya inay noqdaan kuwo cajiib ah dhadhanka iyo waxay noqon doonaan wax ku ool ah miis kasta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- caanaha cusub - barafaysan - 0,5 kg;
- basasha - 1 xabbo;
- karootada - 250 g;
- toon - 1-2 ilkood;
- oo khal - 100 ml;
- Suugo soya - 1 tbsp. qaaddo;
- saliid - 10 ml;
- sonkorta - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- sisinta - 0.5 tsp.
- basbaaska gaduud cas - 1 qanjaruufo;
- cusbo - 0.5 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Caleenta cagaaran ayaa la diyaariyey, gooyaa, ku shub qandhada 30 daqiiqo.
- Kalluun kalluunka ku sii daynaya, ka daadi, qaso basasha, karootada iyo jiiska.
- Ku dar dhammaan qaybaha kale ee liiska, isku dar.
- Saacad gudaheed, qashinka delicious ee Kuuriya ayaa diyaar u ah.
Kalluunka baakadeysan ee Kuuriya
Horumarinta Kuuriyaanka ee guriga, diyaarisay sida ku xusan qaacidada soo socda, gaar ahaan taageerayaasha taageerayaasha si aad u gubstine gubanaya. Qayb ka mid ah macdanta cayayaanka ee macmiilka waxaa lagu dari karaa basasha la jarjarey, toonta la kariyey iyo karootada. Ka dib 6 saacadood laga bilaabo bilowga marinating, waxaad ku dili kartaa tijaabada ugu horeysa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- saliid cusbayn cusbeyn - 1 xabbo;
- milix iyo basbaaska madow - ee ½ tsp;
- Chilli ground - 1-2 tsp.
- toon - 1-2 ilkood;
- oo khal - 50 ml;
- yaanyo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- saliidda cuntada - 2 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Diyaarinta dhirta Kuuriyada Kuuriya waxay u bilaabantaa caadiyan iyada oo la gooyo kalluunka iyo diyaarinta laysu geeyo.
- Alaabta ayaa la gooyaa, isku dhafan marinade laga helay iyadoo la isku dhafanayo qaybaha liiska.
- Ku riix kalluunka qaboojiyaha oo ka tago ugu yaraan 6 saacadood.
Salad kalluunka Korean
Haddii aad rabto inaad hesho cunto fudud dhakhso ah wakhti gaaban, waa waqtigii lagu qurxin lahaa hilibka lo'da ee Kuuriya marka loo eego soo-saarka soo socda. Xaaladdan oo kale, kalluunka wax yar oo cusbada leh waxaa lagu daraa basal iyo karootada waxayna kuxiraan marinade dhir leh, taas oo siinaysa raaxo ah dhadhan qoyan oo kala duwan iyo caraf udgoon.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- herring - 1 xabbo;
- milix iyo basbaaska madow - 1/3 tsp.
- bacaha dhulka - 1/2 tsp;
- toon - 4 ilig;
- geed isbonjiise - 2 tbsp. qaadooyin;
- basasha iyo karootada - 1 pc .;
- saliidda cuntada - 4 tbsp. qaadooyin.
Diyaarinta
- Isku qas quruubka yar ee basasha leh strawsoto, ku dar milix, basbaas, ku dar toon, khal, saliid, walaaq.
- Diyaarso digsiyada kalluunka, gooyaa iyo caleenta khudaarta.
- Waxa kaliya oo ay ku jirtaa oo keliya in la isku daro maaddooyinka iyo dhadhanka Kuuriya oo diyaar u ah inay u adeegaan.
Hoosinta ee Kuuriya leh basasha
Hoosing ee Kuuriya, soo koobid kaas oo lagu sharxi doonaa dheeraad ah, waxaa la sameeyey la qayb ka mid ah cajiib ah ee basasha. Dhamaan maaha mid aad u liitaa kalluunka waxaana la cunaa xitaa dhakhso. Markaad samaysay cunto fudud habeenkii, subaxdii waxaad dhadhamin kartaa midhahaada dadaalkaaga, adoo ku daraya raaxo baradho kulul la kariyey .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- cawska cusub ee la qaboojiyey - 1 kg;
- basasha - 1 kg;
- oo khal - 100 ml;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid - 0.5 koob;
- kulul casaan iyo madow madow - 1 qaado shaah;
- cusbo - 1 tbsp. qaaddo;
- basbaas macaan - 1 tsp.
Diyaarinta
- Isku qas of koollada iyo subagga, kululeeyo karkariyo, kariyo dhowr daqiiqo, ku shub qandhada.
- Ka dib marka isku dar ah la qaboojiyey, qaybaha haray ee marinade ayaa lagu daray.
- Xayawaanka kalluunka waxaa la gooyaa, lagu qasi jiray siddooyinkooda basasha, ku shubay marinade.
- Ku riix kalluunka iyo basasha culus oo ha ku rusheeyaan.