Qodobkani waxa aanu kuu sheegi doonaa sida loo barto sida loo diyaariyo mucjiso macmacaanka - macmacaanka Mikado sida ku cad cuntooyinka Ereyga. By habka, keega leh la karinayo la mid ah ayaa loo yaqaan iyo caan ah ma aha oo kaliya in Armenia, laakiin sidoo kale in dalalka kale ee magacyo kala duwan.
Xoogaa yar ee magaca, qaar ka mid ah u diyaari kareem this cake this, iyadoo la isticmaalayo mega a caan ah-caan ah ee suugaanta booska Soviet-ka - caanaha, suunka sonkorta. Dhamaan oo dhan dhadhanka sheygan, sababtoo ah dhadhanka ayaa leh mid gaar ah: xoqin iyo caddaalad darro. Taasi waa sababta, laga yaabee, inay wali fiican tahay in la isticmaalo labeen dhanaan, kareem ama dufan yar oo dufan ah oo aan la macaanayn . Kareemka noocan oo kale ah ayaa soo jeesan doona nuugan, maaha mid xoqan oo aan lahayn baruur.
Ereyga Ereyga "Mikado" - Cuntada caadiga ah ee caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- subagga dabiiciga ah - 150 g;
- sonkorta - 100 g;
- burka burka - 600 g;
- labeen dhanaan - 100 g;
- ukunta digaaga - 2 qaybood;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- cunto soodhaha - 1 qanjaruufo;
- vanilj - 1 qanjiradood;
- casiirka liin;
For cream for:
- Caano adag - 100 ml;
- Caano fadhi aan lahayn - 200 ml;
- shukulaatada mugdiga ah - fargeetada ballaaran;
- cognac - 1 tbsp. qaaddo.
Diyaarinta
In baaquli shaqeynaya, waxaan ku diiri doonaa subagga sonkorta, ku dar ukun, labeen dhanaan, cusbo, cabitaanka soodhada, cognac iyo vaniljiga, kuwaas oo la bakhtiiyay liin. Dhammaanba muddo gaaban, laakiin si taxadar leh ugu darso fargeeto ama qadar yar. Waxaan cajiinka cajiinka, ku shubaa bur yar oo qashin ah. Ku soo daa cajiinka qaboojiyaha hoostiisa hoostiisa hoostiisa, qaboojin iyo ka guurto.
Shukulaatada waxaa lagu daadanayaa huurka. Karinta kareemka: diirin kariimka biyaha qubeyska, ku shub cognac, ku dar shukulaatada (ma aha dhammaantood, ka tagista rushaynta), walaaq, keena nooc isku mid ah. Si tartiib ah u qabow, ku dar juuska,
Cajiinka qabooba waxaa loo qaybiyaa 10 qaybood oo isku mid ah, mid kasta oo ka mid ah ayaa loo geliyey lakab ku filan. Waxaan ku dubannaa keega foornada si kasta oo kali ahaan loogu talagalay 2.5-4 daqiiqadood, heerkulka ugu fiicani wuxuu ku saabsan yahay 200 digrii. Si taxadar leh uga saar boogta laga soo qaado xaashida dubista, faafin midba midka kale, oo ku faafaya dusha kiriim kasta. Keega ugu sareeya waxaa lagu rusheeyaa shukulaato dufan leh, ka dibna ku riday keega meeshi qabow mudo saacad ah. 3. Jar jilbaha mindi.
Waxaan u adeegi karnaa Ereyga Ereyga dhabta ah "Mikado", dabcan, oo leh qaxwaha xoogan , ayaa lagu soo saaray jihada caadiga ah.