Miisaanka khafiifka ah ayaa la cuni karaa maahan oo kaliya adoo raacsan fikradda diidmada cunidda hilibka, laakiin sidoo kale hilibleyda hilibka fudud ee doonaya in ay kala duwanaanayaan cuntadooda ama ka dhigaan waxtar dheeraad ah. Si aad u samayso cutlets khudradda khudradda xitaa waxtar badan, waxaad iyaga ku dubi karayaa foornada ama ku karsan kartaa sabdo aan saliidda ku jirin.
Cutlets pea vegetarian
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baradhada - 90 g;
- digirta la kariyey - 240 g;
- dhirta yaryar - 85 g;
- basbaas macaan - 50 g;
- basal cad - 45 g;
- miro kulul - dhadhan;
- toonta toon - 3 rodol.
- qanjaruufo basbaas cayriin;
- khal. - 12 ml.
Diyaarinta
Waxaan karkarinno baradhada dharkooda, dhumucdiisuna waxay noqon doontaa saldhigga xaddidan ee cutlets khudaarta. Digriiga diiray oo la miiray baradho la shiiday. Marka la eego, waxaannu la mid nahay chickpeas, oo ku dhawaaqaya digirta turkiga gacanta ama isticmaalka blender. Isku qas barandhada la shiiday ee digirta oo ku dar basasha yaryar, toon, toon, basbaas macaan, xawaash iyo khal.
Joodariyada yaryar waa buro. Qiyaasta rubuc ka mid ah burka la helay ayaa dib loo dhigay, oo dhanna intaa waxaa lagu daraa khudradda khudradda ah waxaanan u qaybinnaa 6-8. Mid kasta oo ka mid ah cutlets ayaa la geliyay burka soo haray, ka dibna la shiilay labada dhinacba.
Cutlets oo laga soo qaado digirta ayaa la adeegsan karaa kelida, ama waxaad ka dhigi kartaa qayb ka mid ah bambadaada.
Makhaayadaha cunnada laga soo qaado digirta dhuuban - dhadhanka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta qasacadaysan - 480 g;
- yaanyada qorraxda-qallalan - 280 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- qallajiyey qallalan - dhadhanka;
- Cunto adag oo jiiska - 90 g.
Diyaarinta
Waxaan ku ridnaa digirta qasacadaysan ee baaquli of blender ah ama waxaan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilib ah. Wixii cutlets leh qaybo digir ah, waxaad ku kala bixin kartaa digirta by gacanta leh fargeeto ah ama cadaadis ah baradho. Si yaryar u jilci yaanyada la qalajiyey, ku dar digirta, ka dibna waxaan ku dhejin karnaa basbaas kulul iyo jiiska jiiska. Waxaan u wadnaa isku dar ah hal ukun oo loogu talagalay farabadan. Haddii aadan cunin ukumaha, ka dibna ku beddel midka macmalka, oo ku salaysan miraha kiriimka ama shaxanka.
Daqiiqda shimbiraha ah ee shaaha laga dhaliyo ama digsiga caadiga ah ee labada dhinac.
Cutlets maqaar ka soo kaabajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- midhaha gaduudan - 160 g;
- chickpea - 120 g;
- basal cad - 90 g;
- toonta toon - 3 rodol.
- Kaabashka yar yar oo la jarjaray - 2 shey;
- cumo - 2 g;
- bacaha dhulka - 2 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- Cagaarka dhirta.
Diyaarinta
Ka hor inta aadan cunin cutlets khudradda, karkariyo cagaarka iyo digirta ilaa inta la kariyey, ka dibna garaacana leh blender ama qaawi mishiinka. Ku dar basasha cad, toonta iyo kaabajka cusub ka baxa saxaafadda. Si loo hubiyo in cutletska qumbaha ee aan la kala tagin wakhtigooda, waxay ku dari karaan ukun digaag ah. Dhadhaminta weelkeena waxay ku dari doontaa sharoobada, bacaha iyo dhir.
Markaas waxaad samayn kartaa mass in cutlets ah, iyaga u rogi rooti rooti iyo shiil ilaa blubber.
Cutlets ka soo jeexjeexa hilibka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka la kariyey - 2 shey;
- roodhiga ariga ama farmaajada - 60 g;
- basal cad - 40 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- rooti rooti.
Diyaarinta
Karkari jarjar bacdi fareeb leh fargeeto ah si aad uga dhigto wax yar oo qallafsan, ka dibna wadida ukunta, ku dar farmaajo iyo basasha la jarjarey (waxaad qaadan kartaa labadaba joogto ah iyo cagaaran). Haddii massku yahay mid aad u dareere ah, waxaad ku rusheeysa bur burin ama geedka kalluunka. Ka dibna soo jiid jeexjeexyada xayawaanka ah ee khudradda, waxoogaa xejisan oo duudduuban oo ku dhex yaal xayawaannada cuntada.