Maxaan ugu badin karnaa cutlets? Laga soo bilaabo hilibka, kalluunka, khudaarta. Waxaa soo baxday in aad ka samayn kartaa cutlets ka squid - cunto, dhadhan fiican iyo faa'iido leh. Wadamo badan, cuntooyinka badda, oo ay ku jiraan isku-dhafka, ayaa aad u caan ah, waxaana loo tixgeliyaa inay tahay raaxo. Waxyaabahani waxay ka kooban yihiin borotiin badan, fosfooraska iyo birta, taas oo aad muhiim u ah jidhkeena. Iyo si aad u diyaariso dhoobo waa sahlan, sidaas darteed aan u isticmaalno cuntooyinka qaar ka mid ah iskuna day inaad la yaabiso martida iyo xubnaha qoyska.
Sidee loo kariyaa cutlets laga soocayo?
Dhibaatooyinka ugu horreeya waxay u baahan yihiin in la dhalaaliyo, maadaama ay inta badan iibiyaan iyaga barafoobay, oo si fiican u nadiifin. Iska ilaali isku-dhafka heerkulka qolka. Biyaha kulul ama microwave la'aan. Haddii kale, hilibka ayaa noqon doona xargo iyo cutlets oo ka samaysan dhoobo, qashinka kaas oo aan ku siin doonaa hoos, ayaa si buuxda u baaba'aya. Ka dib markii la jarayo xayawaanka qolofleyku waa in si fiican loo nadiifiyaa maqaar-ku-taagga, ka saar horta, filimka iyo raaci biyo qabow. Sida aad arki karto, waxba ma tarto. Calamari waxaa loo diyaariyaa si dhakhso ah, ka dhaqso badan sida saxanka hilibka.
Cutlets laga bilaabo qasriga - manjo
Maxay kale yihiin cutlets asalka laga bilaabo qasiido, sidaas darteed sababta oo ah ma aha qof kasta oo qiyaasi karo waxa saxanka ah laga sameeyey. Sidaa darteed, cutlets kuwaas oo "khiyaaneyn kara" carruurtooda, kuwaas oo aan jeclaan kalluunka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 800 g;
- dhir udgoon ee suxuunta kalluunka - dhadhanka;
- basasha - 1 xabbo;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta
Jardiinka dhoobada (heerkulka qolka) oo si fiican ugu biyo raaci biyo socda. Waxaan ku dhejinaa baqtiga dhabarka gadaashiisa, jarjar galka caloosha iyo ka saar xuddunta iyo cirbadaha. Hadda si taxadar leh u jeex maqaarka. Markale marwalba waxaannu dhajinaa dhoobada, ku rid baaquli, dabool oo ku rid 1 saac oo qaboojiyaha. Waxaan nadiifin karnaa basasha oo ha u dhaafeen iyadoo la marinayo qasriga iyada oo loo marayo Booqday Furimaha Dagaalka. Inta ugu sarreysa, ka boodi laba jeer, ka dibna cutlets dharbaaxo ayaa noqon doona hindise. Ku dar basbaas, cusbo, dhir udun walxahaas si taxadar leh isku dar. Hadda ka timaadda hilibka aan ka samayno cutlets iyo ku rid digsi naxaas leh saliidda cuntada la shiiday. Fry ka soo labalaab ilaa inta afka ah ee waraabinta dhuunta afka.
Taageerada cuntada nafaqada waxay karsan kartaa cutlets laga bilaabo isku-dhafka labada qof. Waxaan u diyaarineynaa qiyaasta sida isku midka ah ee ku qoran buugta kor ku xusan, ka dibna waxaan samaynaa cutlets oo ku riday qalabka mudo ah 20-25 daqiiqo. Haddii aadan haynin, waxaad isticmaali kartaa suunka caadiga ah iyo dheriga biyaha karkaraya.
Cutlets ka soo squid foornada
Kuwa aan jeclayn cuntada la shiilay, miiska cuntada ee loogu talagalay cutlets calamari lagu kariyey foornada waxay noqon doontaa nadiifadayada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhoobada - 1 kg;
- guluubka - 1 xabbo;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Ugu horreyn, waxaan kala sooceynaa dhoobada, ka saarida xakamaynta iyaga, xuddun iyo si fiican ugu maydhin biyo socda. Ka dib, aynu ka boodno
By habka, hilibka duqadda ah si aad u karisid aad si fudud ku dari kartaa fillet kalluunka - qajaar ama cod. Qaado, tusaale ahaan, 500 garaam oo laysugu wada kalluun iyo 400 garaam oo dhoobo ah. Mishiinka kalluunka leh dhoobada leh waxay leeyihiin dhadhan aad u jilicsan, waxaad u adeegi kartaa baradho ama dhir laga sameeyey.
Waxaad runtii ku raaxeysan doontaa raashinka kale ee cuntooyinka caloosha, tusaale ahaan: cufan , ama la isku shiilay .