Malaayiin haween ah ayaa su'aal isku mid ah laga weydiiyay maalin kasta: sida ugu dhakhsaha badan uguna dhadhan fiican ee qoysaskooda loo quudiyo? Maalinta shaqada caadiga ah, waxa ugu danbeeya ee aad rabto inaad ka fekerto waa markaa ka dib shaqo adag maalintaas, waxaad u baahan doontaa inaad jikada u istaagto dhowr saacadood si aad casho u sameyso. Waxaad hubaal ka iibsan kartaa dukaanka kuugu dhow oo aad diirran tahay guriga, laakiin had iyo jeer had iyo jeer ma'aha sida cuntada oo kale. Sidaa darteed way ka fiicnaanaysaa inaanan khatarta caafimaadka qaraabada. Waxaanu kuugu soo bandhigeynaa doorasho caano ah oo lagu guuleysto - cajalado digaag la dubay. Marka la kariyo, waxaad u baahan doontaa inaad kari karto maradaas mar kale mar labaad.
Roodhadhka digaagga ee foornada - qashinka
Daboolka digaagga ee la dubay foornada, ayaa soo jiidi doona jilicsan oo casiir leh, haddii ay marinayaan. Sidaas darteed qoysku uma sugin casho wakhti dheer, waxaa suurtagal ah in la kariyo baco subaxdii. Ma qaadan doonto waqti dheer, laakiin shaqada ka dib waxaad u baahan doontaa oo kaliya inaad ku ridayso foornada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 5 nooc;
- Suugo soya - 2 tbsp. qaadooyin;
- malab - 1 st. qaaddo;
- Casiirka liinta - 0,5 tsp.
- saliid saytuun - 2 tsp;
- basbaas yari;
- toon - 2 xabo.
Diyaarinta
Cuntadani digaagga digaagga ee foornada hore waxay u baahan tahay diyaarinta marinade. Isku qas maraqa soy, saliid saytuun, liin, bacar iyo toonta. Si fiican u garaac marinade, sidaas darteed dhammaan maaddooyinka oo dhan waa isku dhafan yihiin. Ku dhaq suufka, qalaji, top with marinade iyo tago meel qabow dhowr saacadood. Roodhadhka digaagga ee la kariyey ayaa ku ridaya xaashida dubista oo ku shub wejiga marinade. Dubo foornada ilaa inta la kariyey. Wixii dhadhan wanaagsan, inta lagu jiro karinta foornada, biyaha hilibka leh cabitaanka sonkorta.
Roodhadhka digaag ee qurub
Cuntadani digaagga digaagga ee foornada ayaa had iyo jeer kuu imanaysa badbaadadaada, haddii aad si lama filaan ah u imaneyso martida. Ma jirto dadaal gaar ah oo loogu talagalay diyaarinta saxanka, waxayna qaadataa waqti aad u yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 6 pcs;
- basasha - 1 xabbo;
- chanterelle qasacadaysan - 300 g;
- toon - 3 xabo;
- majones;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Samee meelo yaryar oo ka mid ah daloolada yaryar oo ku dar jarjar jar jartey. Hilib cusbo, basbaas iyo dabool si fiican leh majones. Iska yaree basasha qaybaha kala badh, boqoshaada qaybo yaryar. Isku qas wax walbo leh majones. In saxan dubista, gelin shumac, ku rid on miskaheeda, ka dibna wax kasta oo sarreeya leh basasha iyo boqoshaada ee majones. Si adag u duub baqshadda laga soo saaro foornada iyo ku rid foornada. Diyaargarowga buuxda ee bawdada waa lagama maarmaan in la dubo ilaa hal saac heerkul ah 200 darajo.
Roodhadhka digaagga ee suugada creamy
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 5 nooc;
- kareem 10% - 200 ml;
- basasha - 1 xabbo;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka;
- saliidda cuntada;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Hinrow iyo dhaq. Ku dhaji digsiga saliidda dabka xooggan iyo saliidda cuntada khudradda leh labada dhinacba - qoyaanku waa inay noqdaan dal yar. Iskuday basasha jarjaran oo toon ah. Si adag ugu dabool daboolka oo ha u diiriyaan hilibka hilibka, qiyaastii 10 daqiiqo dabka yaryar. Ka dibna kariimka ku shub digsi qaboojiyaha oo xir daboolka mar kale. Rugaha waa in la xoqo kareemka ilaa 15 daqiiqo. Markaad u adeegeyso saxan, kula saydhaa caleemo la jarjarey.
Roodhadhka digaaga ee ku jira gacmaha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaagga digaagga - 6 pcs;
- saliid saytuun;
- curry;
- cusbo, basbaas.
- fennel la qalajiyey;
Diyaarinta
Si fiican u dhaq dharkaaga oo ku rido gacmo gogol. Ku dar curry, dill iyo waxyaabaha kale ee kudheerta gudaha, ku rusheey wax yar, ku dar saliid saytuun. Kala xijaabka labada dhinac iyo rux ilaa bowdada si aad si wanaagsan ugu dhajiso xawaashka iyo saliidda. Samee meelo yaryar oo gacmo-qabasho leh oo leh cadayga meelo badan. Ku rid digsi iyo dubi foornada ilaa 40 daqiiqo, heerkul ah 200 darajo.