Waxaan bixinnaa cuntada sida saxanka, taas oo dhadhanka dhexdhexaad ah ee zucchini, si fiican ula wadaagaan dufanka ee yaanyo.
Zucchini basbaas oo ku tuntay in xabadaha ee yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2.5 kg;
- casaan basbaas - 3 xabbo;
- casaan gaduud ah (dhulka) - 0,5 tsp.
- yaanyada (ballaaran) - 5 nooc;
- yaanyo yaanyo - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid gabbaldayaha - 120 ml;
- toonta yar - 3-4 ilkood;
- cusbo, sonkorta - 1 qaado oo mid kasta;
- cagaarka dill - 0,5 roog.
Diyaarinta
Zucchini si fiican u maydheen oo jaray cidhifyada, iyo inta kale ee khudradda gooyaa si caddaalad ah (ugu yaraan 2 cm) xabo. U daadi milixda jikada, si fiican u walaaq oo u wareeji horay u qaboojinta saliida saliidda.
Iyadoo shaashadda ganaaxa ah ee buugaagta gawaarida la dhaqay oo laga soocay abuurka ah ee basbaaska Bulgarian iyo yaanyada la jarjaray. Isku dar ah, ku dar jinka yaanyo, saliida gabbaldayaha iyo ku dar basbaas cas. Way fiicantahay inaad isku dardarto wax kasta ilaa xajmiga uu kala gooyo wadarta guud. Waxaan ku shubi karnaa digsi, sida ugu dhakhsaha badan zucchini wuxuu noqdaa mid jilicsan marka la foorarsado fargeeto. Markay suufkeenu qarqiyo, waxaan ku rusheeyaa sonkorta, iskuday oo ku rid daboolka dabka, si loo yareeyo ololka dabka. Dhammaan dhadhanka la diyaariyay ee zucchini waxay noqon doontaa 25 daqiiqo, sidaa daraadeed 5 daqiiqo ka hor inta aan ku darno iyaga oo jar jartey dhalada yar yar iyo cagaarka cusub ee dill.
Zucchini baradho leh toonta yaanyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini (zucchini) - 2 kg;
- burka - 100 g;
- saliid gabbaldayaha - 100-120 ml;
- toon - 4 ilig;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- yaanyada (ballaaran) - 5 nooc;
- basbaaska iyo cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Squash waa la maydhaa, la qalajiyaa tuwaal iyo googo gashado si ay u dhumucdeedu aanay ka badnayn 8 millimitir. Waxaan ku ridnay koob weyn, si siman u rusheeyeen milix wanaagsan oo lagu qasi jiray gacmo nadiif ah.
Goob kasta oo zucchini ku duugeyso baaquli bur ah. Ka dibna ku shub digsi digsi kulul oo qiyaas ah oo ku filan saliid gabbaldayaha ilaa aad ka hesho labada dhinac ee dahab qurux badan. Waxaan ku dubannay zucchini la shiilay laga soo qaaday digsiga qaboojiyaha ee wareega oo ku rid digsi oo ku rusheey goob kasta oo buuxsan oo leh qajaar la jajabiyey iyada oo loo marayo saxaafad gaar ah.
Tamaandhada, iyada oo loo marayo juicer, waxaan ku hawlan casiir, ku dar isaga oo basbaas hilib, u dhex maray Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, oo si gooni ah ku darsamaan cusbo karsan jikada, basbaaska madow, waxaas oo dhan waa isku dhafan iyo gelin on hotplate ee saxanka soo socda. Waxaan karinnaa maraqa yaanyo cajiib ah 12 daqiiqo, ka dibna gabi ahaanba ku dar baaquli leh zucchini dubay. Hadda waxaan dhejin karnaa kariyaha iyo ka dib markii zucchini ee yaanyo ku kari doonaa ilaa 6-7 daqiiqo, waxaan u dhigeen meel gees.
Caviar laga bilaabo zucchini leh yaanyo iyo majones
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- zucchini - 2,8 kg;
- casiir yaanyo - 800 ml;
- dufanka dufanka leh - 220 ml;
- saliid gabbaldayaha - 120 ml;
- basal - 700 g;
- sonkorta granulated - 2 tbsp. qaadooyin;
- karinta cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas - 0,5.
Diyaarinta
Si habboon u diyaariso zucchini, iyaga ka gooyay lakabka khafiifka ah ee diirka, iyo inta kale ee khudradda qaawan iyada oo loo marayo Booqdaysta Biyaha ee waaweyn. Si la mid ah, qaawi basasha, ku dar saliid gabbaldayaha si isku dar ah, kula saydhaa leh basbaaska, milixda jikada iyo sonkorta. Ka dib markaad isku dhafan tahay, u wareeji weelka soo go'ay galay baaquli balaadhan oo bir ah oo aan saliideed lahayn oo u dhig meel gubanaya, wuxuu bedelay habka dhexdhexaadka ah ee dabka. Marka khudaarta koobka ku kari ilaa 15 daqiiqo, ka dibna waxaan ku shubaa casiir yaanyo cusub oo isku daraan wax kasta. Waxaan yareynaa dabka ilaa ugu yaraan isla markaana u daaqi duufka ugu yaraan 3 saacadood. Meelo nus saac ka hor dhamaadka karinta, waxaan ku baraareynaa majones, saliid oo dufan leh.
Mid kasta oo ka mid ah suxuunta la kariyey ee loogu talagalay cuntooyinkaas fiican waxay noqon doonaan wax cajiib ah oo ku saabsan mid kasta oo ka mid ah qurxinta!