Beerka nooc kasta ah iyo xaalad bisil, iyo sidoo kale hilibka digaaga (gaar ahaan laysku qurxiyo) - waa labo shey oo nafaqo leh oo nafaqo leh - adoo isticmaalaya waxyaabahaas asaasiga ah, waxaad diyaarin kartaa noocyo kala duwan oo salad ah oo caafimaad leh. Salad noocan oo kale ah ayaa loo tixgelin karaa nafaqada, halka ay noqon doonto mid aad u nafaqo leh, taas oo aad u muhiim ah oo soo jiidasho leh dadka doonaya in ay helaan casho ama casho dhow, iyadoo la ilaalinayo isuduwidda shaxanka.
Cunto loogu talagalay salad digirta cas iyo digaag leh boqoshaada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta kelyaha diyaar gaduudan, la kariyey (tagi doono iyo qasacad) - qiyaastii 200-300 g;
- hilibka digaaga la kariyey, iyada oo aan lahayn maqaar iyo pips (laga bilaabo naaska iyo / ama bowdada, duufaanada) - qiyaastii 300 g;
- boqoshaada cusub: boqoshaada lohod , boqoshaada ama caddaan (waa la kariyaa) - qiyaastii 300 g;
- basal cas ama mid caadi ah - 1 pc., ama cagaar yar;
- basbaas cas oo macaan - 2 pcs;
- dhalatada cusub ee dhirta (dhir, basil, dhirta, iwm.);
- toon - 2 xabo;
- saliid khudradda la qaboojiyey;
- khal dabiici ah ama liin.
Diyaarinta
Haddii aad isticmaasho digirta qasacadaysan, daadi suugada sharoobada-sharoobada ahna ku dhaq biyo la karkariyo, ka dibna ku shub Colander. Dabcan, waxaad isticmaali kartaa digirta midabada leh ama xitaa caddaan ah (kan dambe, si kastaba ha ahaatee, wuu ka faa'iideysan karaa casaan iyo midab).
Haddii la isticmaalo boqoshaada la kariyey, ka saar marinade ka dibna biyo raaci. Haddii miisaanku cusub yahay, kari ilaa 20 daqiiqo oo ka daadi. Boqoshaada Oyster aan la karin karin, waxay yihiin kuwo la cuni karo oo faa'iido leh foomkooda.
Hilibka digaagga la karkariyey waa la jarjarey, basbaas - garaac kala badh ama jilbaha jilicsan, basbaaska macaan - ciriiri gaaban. Iska yaree toonta iyo cagaarka si fiican.
Isku dar dhammaan walxaha ku jira baaquli saladh oo ku shub dhaymo ka sameysan saliid iyo geed isbonji ah oo ah saamiga 3: 1, isku dar oo u adeega miiska. Halkii loo marin lahaa dharka saliida ah, waxaad isticmaali kartaa dabiiciga qoyan ee aan diyaarsaneyn ama majones (majones).
Si salad sidan oo kale ah waa mid fiican inuu u adeego galaas khudrad miis oo kale ah oo loogu talagalay isku dheelitirnaan fiican.
Salad baradho iyo digirta cagaaran
Salads aad u wanaagsan ayaa laga diyaarin karaa digirta qalabka leh ee garka, dabacasaha, boqoshaada dhirta iyo qajaarka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Digirta cagaaran - 1 xirmo baako;
- hilibka digaagga la kariyey, iyada oo aan lahayn maqaar iyo lafo - qiyaastii 300-400 g;
- basasha - 1 pc .;
- dabacasaha Korean - qiyaastii 200 g (waxaad ka iibsan kartaa diyaar u ah shirkadaha jikada guriga);
- boqoshaada ayaa ku guuleysatay - qiyaastii 200 g;
- qajaarka la kariyey ee aan weyneyn - 4-5 gogo ';
- dhalatada cusub ee cusub (dhir, dill, basil, dhirta);
- toon - 1-2 xabo;
- saliid khudradda la qaboojiyey;
- oo khal, tufaax dabiici ah ama liin.
Diyaarinta
Qaado bacalka digirta la qaboojiyey sida ugu baahida badan (tusaale ahaan, 1/2 ama 2/3), karkari wakhtiga lagu tilmaamayo baakadka, ka dibna waxaan dib ugu celinaynaa colander.
Hilibka digaagga la karkariyey waa la gooyn doonaa qaybo yaryar, qajaarka - wareegyada ama xabadaha, basasha - garbaha kala badh. Hadday tahay
Waxaan isku dari doonaa digaag salad ah, digir, boqoshaada, qajaarka, dabacasaha Kuuriya iyo cagaarka leh toon. Plyad dharka subagga leh khalkii ama liin macaan (saamiga 3: 1). Meeshii subagga iyo dharka isbuuninta, waxaad isticmaali kartaa caano fadhi ah ama majones. Saladkan, sidoo kale, saytuunada cagaaran ee cagaaran oo aan lahayn godadka ayaa ka baxsan doona - waa la jarjarin karaa. Waxa kale oo aad ku dari kartaa 2-3 ukunta digaagga la jarjaray.
Saladkan waxaad u adeegi kartaa khamriga miiska ama tincture qadhaadh ama berry sida aperitif.