Hilibka kalluunkan ayaa lafdhabar u ah lafaha, iyo hilibka kalluunkan ayaa si gaar ah loogu baahan yahay suxuunta kalluunka. Cunnooyinka xayawaanka roodhida ah waa kala duwan yihiin: kalluunka waxaa la kariyaa, la dubay, la shiilay, la kariyey, hilib duuban ayaa loogu talagalay cutlets iyo lakabyo . Tixgeli siyaabaha loo diyaariyo qashinka xayawaanka.
Sidee loo kariyaa lakabka rubbada ee foornada?
Caadi ahaan, laysku geynta xayawaanka waxaa lagu dubay shool, taasoo ka ilaalisa kalluunka in la qalajiyo. Cunto-qabtahan wuxuu isticmaalaa qaab isku-dhafan oo lagu daaweynayo kulaylka: gudaha foornada iyo iyada oo aan lahayn. Ka hor inta aan la diyaarin bacda qashinka lagu rito, marinate kalluunka ilaa rubuc saacad ah oo dhir udgoon, siinta dhadhan iyo qolof jilicsan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta rayi ururinta - 580 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 90 g;
- basasha cas - 35 g;
- yaanyo - 60 g;
- toon - 3 ilkood;
- saliid saytuun ah - 30 ml;
- bislaaday - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Baqshiinka qashin-saarku gooyo qaybo waaweyn, qaawi dhir, saliid saytuun ah iyo u soo dir nus saac si aad u mariso.
- Khudaarta diyaarka ah iyo kuwa diirran ayaa jarjar xabadaha yar yar iyo khafiif ah saliidda.
- Ku wareeji khudradda weel gaar ah oo dubi karaya dhowr daqiiqo foornada heerkul ah 190 darajo.
- Ku rid boodhka la kariyay ee ku dul daadi khudaar yar yar oo duban iyo dubi 10 daqiiqo. Kalluunka ku dabool foornada oo ku hay foornada waqti isku mid ah.
- Diyaarso saxanka afar meelood meel ah saacad.
Sida loo kalluumaysto loona gooyo roodhida mashiinka - miro yar
Habka ugu dhaqsaha badan ee loo helo cunto fudud oo kalluun ah ayaa ah in la kariyo kalluunka kalluunka ku jira. Waxyaabaha ay ka kooban tahay baytari waxaa loo isticmaalaa sida ugu kala duwan: ee cajiinka ku dar jiis, cagaarka, majones iyo dhir udgoon. Qodobkaan, ukunta caadiga ah iyo burka ayaa loo isticmaalaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta rayi ururinta - 740 g;
- bur - 130 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- saliidda cuntada - 75 ml;
- caanaha - 110 ml.
Diyaarinta
- Kallun diyaarisay, jarjar xaleef iyo kariyo boodada.
- Ukunta caanaha leh caano, ku dar bur iyo walaaq qashinka dareeraha. Xilliga isku darka leh basbaas.
- Digsi aad u kulul oo qashin ah ku shub saliid iyo xabbadood oo kalluun ah, ka hor iyaga ku dhufanaya miraayad, midab dahabi ah labada dhinac.
Cutlets ka soo buuxsamayso of pollock
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta boodhka - 750 g;
- jiis adag - 120 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 50 g;
- toon - 2 ilkood;
- rooti rooti - 100 g;
- labeen dhanaan - 80 g;
- saliidda cuntada - 70 ml;
- biyaha - 50 ml.
Diyaarinta
- Si tartiib ah u garaaca laalaabka xayawaanka iyo jarjar qeybtii.
- Isku qas labeen dhanaan, jiiska la jarjarey iyo toonta oo aad u daboosho culeyska.
- Ku duub digsiyada duubka.
- Ka ilaali ukunta biyo, xaji daboolka ku duudduuban bur, ka dibna isku dar ah ukunta, kadibna zapadiruyte in eeyaha rooti lagu dhex daro iyo qallaji isku dar ah ukunta, dib u buuxi jajabka.
- Ka samee cutlets iyo waxaad isku shiishaa saliida ilaa gawaarida.
Maraq faaruq ah kalluunka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayeysiinta rayi ururinta - 470 g;
- jajab loo shaqeeyay - 80 g;
- biyaha - 2.5 litir;
- karootada -35 g;
- basal - 35 g;
- subagga -50 g.
Diyaarinta
- Basasha iyo dabacasaha shiidan, ku rid subagga ilaa khafiif ah.
- Iska yaree lakabka xakamaynta Alaska ee qaybo yaryar.
- Biyaha karkaraya waxay saaraan kalluunka, khudradda iyo jiiska kareemka.
- Cuntada maraqi ilaa rubuc saacad ah, ka dibna u adeegso miiska.
Warqadda casserole ee sanduuqa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xayawaanka roodhida - 350 g;
- baradhada - 140 g;
- basasha - 45 g;
- karootada - 55 g;
- ukunta - 3 qaybood;
- labeen dhanaan - 25 g;
- saliidda cuntada - 35 ml;
- muggeed oo dhir.
Diyaarinta
- Karkari barandhada la kariyey ilaa badh la kariyey, isku shiil basasha.
- Iska xaji digsiyada kalluunka ee xaleef yar yar.
- Diyaarso isku dhafka ukunta maryaha, laftirka labeen dhanaan iyo ukunta.
- Maaddooyinka diyaarka ah, ku rid layers: baradhada, karootada cawska oo la jajabiyey, kalluunka, basasha, dhir la jarjarey.
- Ku shub saxanka leh isku dar ah ukunta iyo kariyo foornada saacad badhkeed heerkul ah 180 digrii.