Keegaga laga bilaabo cajiinka khamiir ah waxaa la kariyaa oo gebi ahaanba la buuxiyo, waxa ugu muhiimsan waa in uu la kulmo dhadhankaaga, dabcan, wuxuu ahaa mid macaan. Hoos waxaa ku qoran si faahfaahsan oo ku saabsan dhammaan noocyada buuxinta ee loogu talagalay dubista guriga.
Walxaha subaxda ah ee cajiinka khamiir
Buuxinta ugu sahlan ee macaantu waxay buuxinaysaa miraha iyo nooca berry, labadaba la qaboojiyey oo cusub. Sonkorta waxaa lagu daraa oo keliya dhadhanka. Markaad isticmaasho berry casiir ah, waxay u baahan yihiin in la yareeyo wax yar oo istaarijin leh, si looga hortago in dheecaan casiir ah marka wax la dubayo.
Waxa kale oo aad isticmaali kartaa macaan, macmacaan ama isku dar ah oo la mid ah nooca berry ama miraha sida buuxsasho macaan oo loo yaqaan 'pie' ama 'pies small'.
Aad u dhadhan fiican leh leh walxo macaan. Inta badan, si curdinka ah, oo ay la socdaan sonkorta lagu daro sabiib dubay ama midab kale oo la qalajiyey iyo lowska.
Sida caadiga ah, caanaha waaweyn ee macaan, oo aan ka duwanayn alaabooyinka leh walxaha dabacsan, ayaa la furay, daboolaya dusha sare leh "mesh" ama "pigtails" ka soo cajiinka.
Buuxinta for cajiinka khamiir aan la qallooucin
Noocyada dhererka aan qotodheereyn ee loo yaqaan 'pies' waa mid aad u ballaaran oo kala duwan. Waxaa jira fursado fiican ee tijaabooyinka nadiifka ah, sababtoo ah xitaa buuxinta qaybaha aasaasiga ah ayaa kala duwanaan kara iyadoo lagu darayo dhir ama alaabooyin kale, markasta oo bedesho dhadhanka iyo u bixiso midabo cusub. Inta badan, pies aan la qalloocin waxaa loo diyaariyey si loo ilaaliyo casriga ah ee dubista.
Aynu tixgelinno qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee aan buuxineynin ee cayayaanka aan xiranayn ee cajiinka khamiirka.
Buuxinta hilibka delicious for cajiinka khamiir
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 620 g;
- champignons - 320 g;
- kala badh xarig celery;
- hal rooti yar oo dhir ah;
- Hal dabacad yar;
- afar nalal dhexdhexaad ah;
- dhowr maar ah oo baraf ah oo kareysa;
- laba caws ah ee celery;
- nus dhan shaaha oo ah oregano;
- cusbo - dhadhan;
- qanjaruufo sonkorta;
- saddex ukun digaag ah;
- isku dar ah oo cusub oo ah shan basbaas;
- hops-suneli;
- cagaarka cusub;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Si aan u bilowno, waxaan u baahan nahay inaan hilibka lo'da u keeno. Si arrintan loo sameeyo, waxaannu nadiifinnaa hilibka, ku ridaa digsi, ka buuxi biyo oo ku rid dabka. Ka dib markii karkaraya, waxaan ku darsannaa xididkii maydhay dhir iyo cagaar, karootada, hal basal oo leh basbaaska, kadib markii la maydho, iyo sidoo kale marinta celceliska cayayaanka, cusbo maraq si ay u dhadhamaan iyo xilli leh digir oo ah basbaas madow iyo udgoon.
Iyadoo hilibka lo'da la kariyey, karkarinta ukunta adag, ka dibna ku qaboojin biyo baraf ah, nadiifi oo jarjar xabadaha.
Waxaan nadiifinnay basal gooyay, xabo burbursan ama qallafsan oo ku dhajiyay dahab wacan oo saliidda cuntada ah, oo la jarjaray qanjaruufo sonkor ah oo loogu talagalay caramelization. Waxaan sidoo kale isku darsannaa champignons illaa ay diyaar u yihiin, ka dib markaad maydid oo aad si gooni ah u gooyaan. Isla mar ahaantaana, waxaan yareynaa wax cagaarka ah oo cusub.
By diyaargarowga hilibka aan u gudbin iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka iyo weelasha la kariyey, celery iyo xidid dhir. Ka dib markaa, isku shiili hilibka hilibka ee digsi qaboojiye, ku dar caleenta cusub ee diyaarka ah oo ku shub in ku dhawaad hal galaas oo ah maraq ka sameysan hilibka lo'da. Ka dib markaa, ku dar qaybta hilibka ee leh boqoshaada, ukunta iyo basasha, milixda, qasacad bata ah oo dhulka hoostiisa ah, hops-sunel iyo qaso.
Nadiifinta kalluunka fududeeya ee cajiinka khamiirka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Bacuurka salmon - 950 g;
- laba ama saddex nalalka basasha;
- badhkeed oo ah subax;
- dhulka basbaaska madow - dhadhamin;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Aad u fudud, laakiin buuxinta kalluunka la yaab leh ee loogu talagalay pie waxaa laga helaa kaamil ah salmon casaan. Waa ku filan in la gooyo alaabta kalluunka ee xaleef yar yar. Oo basasha diiray, jarjaran nusqaan oo ku kaydi qadar yar oo subagga ah. Buuxinta tolidda khamiirka, dhig hilibka ee salmon casaan, cusbayn cusbo iyo basbaas, basasha iyo burooyinka subagga ku wareegsan wareegga wareegga.