Waxaa jira qadar fara badan oo farsamooyin lumis ah oo mid ka mid ah la heli karo waa cuntada maraqa. Tani ma ahan oo kaliya dhadhan fiican iyo fudud, laakiin sidoo kale faa'iido leh, maxaa yeelay cuntooyinka cuntadu waxay ku jiraan tiro badan oo ah macdan iyo fitamiino waxtar u leh caafimaadka.
Cuntada maraqa cuntada
Fadhi xayawaanka dufanka leh ma ahan mid dhamaantiis, sidaas awgeed waa muhiim in farsamada la doortay ee loogu talagalay gubitaanka dufanka uu ahaa mid nafaqo leh. Maraqa iftiinka miisaankiisu hoos u dhacu wuxuu leeyahay kaloori yaryar oo isla markaana wakhti la yareeyo dareenka gaajada muddo dheer. Waxaa intaa dheer, waxaa jira tiro badan oo koorsooyin koowaad ah oo loo ogol yahay cunto. Kuwa aad xiiseyneyso nooca maraqa ee aad cuni kartid adigoo miisaanka culus, waxaad ku riyaaqi kartaa in aad ka karsan kartaa khudradda, hilibka dufanka yar, kalluunka, boqoshaada, cuntooyinka badda iyo cagaarka.
Cunto - Maraq Bonn oo lumay miisaanka
Maraq ugu caansan ee baruurta la yiraahdo "Bonn", waxaay noqotey mid caan ah, sababtuna tahay guryaha gaarka ah, sidaas awgeed saxanka diyaarka ah waa kaloori-yar, waxaa ku jira dufan gubasho iyo saamaynta durida. Way fiican tahay, sidaa daraadeed uma baahnid inaad gaajo ka qaadato cuntooyinka maraqa. Isticmaal maro oo keliya maraq, waxaad tuuri kartaa ilaa 4-5 kg.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dhir, dill iyo celery - 1 farabadan;
- basbaas cagaar caleen - 170 g;
- basal - 450 g;
- yaanyada - 550 g;
- karootada - 140 g;
- kaabash - 0,5 kg;
- toon - 20 g;
- cumin - 1 tbsp. qaaddo;
- laurel - 2 caleemo;
- ginger ground - 1 qaado shaah;
- khudradda yar.
Diyaarinta:
- Khudaarta diyaarka u ah si tartiib ah u jarjar, oo ku dar cagaarka. On saliidda kulul khafiifka ah brown basasha, toonta, sinjiga iyo sharoobada.
- Karkari labo litir oo biyo ah kuna dar khudradda oo ku dar digsiga. Si aad u dhadhamiso, ku dhaji dhirta. Cun maraq mucjiso ah miisaan lumid ilaa jilicsanaanta khudaarta.
Mayo Cunto - maraq guban leh
Mayo Clinic waxay bixisay hab gaar ah oo luminta miisaanka, kaas oo aad tuuri karto ilaa 5 kg todobaadkii. Dareemidda miisaanka, kaas oo gubi duxda, ayaa si gaar ah loogu sameeyay dadka cayilan. Marka laga reebo suxuunta ugu horeysa, waxyaabaha kale ayaa loo oggol yahay. Xakamaynta cuntada lama beddeli karo maalmo la'aanta ayaa sidoo kale la mamnuucayaa. Haddii xeerarka la jabiyo, markaa waxaad u baahan tahay inaad bilowdo cuntada marka hore.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- madaxa yar ee kaabajka - 1 pc;
- basasha - 540 g;
- yaanyada - 420 g;
- basbaaska cagaaran - 340 g;
- xidid celery - 1 xabbo;
- cube ah maraq qudaar ah - 2 qaybood;
- cusbo, basbaas iyo curry.
Diyaarinta:
- Tamaandhada waxaa lagu daboolaa biyo karkaraya si ay uga saaraan diirka. Isku dar mashiinka kale iyo ku rid biyo.
- Karso ilaa jilicsan, laakiin aan ka yareyn 10 daqiiqo. ka dib markii la kariyo. Ku dar dhirbaax ka hor intaadan u adeegin.
Cuntadani waxaa loogu talagalay maraqa waxaa loogu talagalay wiigii:
- Maalinta # 1: miraha, marka laga reebo muuska, shaah ama kafee;
- Maalinta # 2: ma aha khudradda cagaaran iyo cagaarka;
- Maalinta # 3: miraha iyo khudaarta;
- Maalinta # 4: miraha iyo khudaarta;
- Maalinta # 5: 300-800 g oo ah hilibka lo'da iyo yaanyada;
- Maalinta # 6: hilibka lo'da iyo khudaarta;
- Maalinta # 7: bariiska buniga, khudradda iyo casiirka.
Cuntada maraq basasha
Cuntada caanka ah ee Faransiiska ayaa lagu dari karaa cuntadaada si aad miisaanka u dhinto . Cuntada maraqa basasha ee miisaanka lumay waxa loola jeedaa isticmaalka saxanka ugu horeeya marka aad dareento gaajo, iyada oo aan loo baahnayn in la sameeyo waa muhiim. Markaad shaqeyso, maraqa ku qaado heerkulbeeg. Waxaad cuni kartaa saxan saddex jeer maalintii, iyo inta u dhaxaysa cuntada ugu muhiimsan waxaa la oggol yahay miraha iyo khudaarta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabash - 0,5 kg;
- basasha - 540 g;
- yaanyada - 300 g;
- basbaas cagaaran - 320 g;
- celery - 1 farabadan.
Diyaarinta:
- Iska yaree khudaarta, ku rid digsi oo ku shub biyo si aad ugu daboosho.
- Sameeyo dabka ugu badan uguna karkari. 10 daqiiqo kadib. kariyo kulaylka yar.
- Laba daqiiqo ilaa inta la diyaarinayo, milixda iyo dhir daboolka kale.
Cunto on Maraq of celery
Dhammaan nafaqadu waxay isku raacsan yihiin in celery uu yahay midka ugu wanaagsan ee gubanaya. Waxay leedahay kaloori hooseeyaa, ka qaadaa biyaha xad-dhaafka ah, waxay ka nadiifisaa mindhicirada waxana ay ka dhigtaa inay si fiican u shaqeyso. Haddii ay adag tahay in la cuno kaliya saxanka la soo bandhigo, ka dibna cuntada ayaa ku salaysan maraqa celery wuxuu u ogolaanayaa in lagu daro cuntada bariiska, miraha, khudaarta iyo hilibka dufanka yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Cagaarka cagaaran - 1 farabadan;
- basasha - 540 g;
- yaanyada - 280 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 320 g;
- kaabajka cad - 0,5 kg.
Diyaarinta:
- Diyaarso khudradda si aad u yareyso.
- Ku rid digsi biyo, isku karkari, ka dibna dabka ku shub 10 daqiiqo.
Cunto cunnida maraq kaabajka
Dhammaan noocyada kaabajka ah ayaa faa'iido leh ma aha oo kaliya caafimaadka, laakiin shaxanka, si aad si ammaan ah ugu jiri karto suxuuntaada cuntada lagu kariyey oo ku saleysan astaamahooda. Maraq kaabajo miisaan lumis ayaa kaa caawineysa in aad nadiifiso jirka sunta, hagaajinta nidaamka dheef-shiidka iyo bixinta dufan. Haddii usbuuc gudihiis jiro saxan la soo bandhigo, markaa waxaad tuuri kartaa ilaa 5 kg. Laguma talin in la raaco cunto ka dheer wakhtigii loo qoondeeyey.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Basasha - 90 g;
- karootada - 120 g;
- kaabajka cad - 300-400 g;
- yaanyo - 140 g;
- xidid celery - 1 xabbo;
- Baasaboorka Bulgarian - 170 g;
- cagaarka.
Diyaarinta:
- Khudaarta loo diyaariyey, qaawi, ka dib markii ay ka saareen diirka ka yaanyada.
- Ku dar foorno oo kari kuleylka yar ilaa inta jilicsan.
Cunto cuncun maraq ah
Mid ka mid ah maraq guga ugu caansan, kaas oo aan ahayn kaliya dhadhan fiican, laakiin sidoo kale faa'iido leh. Cuntada maraq sorrel wuxuu socdaa saddex maalmood, inta lagu jiro kaas oo aad cuni kartid oo kaliya suxuunta lagu soo bandhigay hoos. Intaa waxaa dheer, waad cabbi kartaa biyaha, shaaha iyo qaxwada, laakiin aan sonkor lahayn. Ka dib xilliga la goosanayo, waxaa lagu talinayaa in lagu beddelo nafaqo habboon oo ay ku jiraan maraq cunnida ee cuntadaada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka - 250 g;
- karootada - 140 g;
- Basasha - 90 g;
- baradhada - 340 g;
- masago - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sorrel - 200 g;
- saliidda iyo khudradda.
Diyaarinta:
- Karkari xayawaanka oo meel dhigo. In maraq, ku dar barandhada la jarjarey iyo masago.
- On saliidda diiran, waxaad isku shiishaa basasha iyo karootada si fudud oo u wareeji maraqa. Karso 10 daqiiqo, ku dar milix iyo basbaas.
- Ugu dambeyntii, ku rid caleemaha la jajabiyey ee sorrel oo kariyo 5 daqiiqo oo kale.
Cuntada maraq bocorka
Khudradda cagaaran oo jidhka leh oo casiir leh oo macaan leh ayaa caan u ah dadka raba inay wax walba lumiyaan. Maraqyada caloriyada yar-yar ee miisaanka lumay waxay caawineysaa muddo gaaban si ay u tuuraan dhowr kiiloogar. Cuntada ayaa ka koobnaan karta koorsada koowaad ee cuntada, markaa laguma talinayo in la ilaaliyo mudo ka badan saddex maalmood. Haddii cunnooyinka maraqyada lagu daro cuntooyinka kale ee hooseeya, ka dibna waad ku dhejin kartaa inta aad rabto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bocorka - 250 g;
- karootada - 240 g;
- Basasha - 90 g;
- cagaarka, saliidda cuntada, milix iyo basbaas.
Diyaarinta:
- Peel iyo khudrad la dhaqay googooyo yar yar. Hore biyo, ku dar milix yar, iyo kari balka halkaas.
- Basasha iyo karootada si khafiif ah isku shiil saliid. Ku dar mashiinka wadajirka leh cagaarka la jarjaray.
- Karso ilaa inta jilicsan, gashan dhirbaaxada dhammaadka dhadhanka.
Cunto khudaarta cagaaran
Si aad u soo bandhigto cunto caafimaad leh oo aan khudradda cagaaran ku adkaan, sababtoo ah waxay yihiin ilaha ugu muhiimsan ee fiitamiinada iyo macdanta. Intaa waxaa dheer, waxay ku jiraan fiber, kaas oo hagaajiya nidaamka dheef-shiidka. Cunto khudradda qudaarta ah ee miisaanka ayaa loola jeedaa diidmada cuntooyinka kale. Waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka kala duwan koorsooyinka koowaad, markaa fursada caadiga ah waa kuwa soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- basal - 450 g;
- yaanyada - 280 g;
- celery - farabadan;
- milix iyo basbaaska madow.
Diyaarinta:
- Khudaarta u jar si habboon. Ku rid bukaanka oo ku shub biyo.
- Ku dar milix yar iyo basbaas yaryar. 10 daqiiqo gudahood. kariyo Maraq ka weyn dabka, ka dibna, u yareeyo ilaa ugu yaraan iyo kariyo ilaa kaabashku jilicsan yahay.
Cuntada maraqa lakin
Croup noocan oo kale ah sababo aan la garaneynin ma aha caan ah waana tani waa wax laga gooyey, sababtoo ah waa wax aad u faa'iido leh. Perlovka wuxuu leeyahay saameyn togan ee nidaamka dheef-shiidka, sidoo kale waxaa ka mid ah amino acid, kaas oo ka masuul ah dareenka satiety. Maraq gubasho maraq miisaanka lumay waa in la cunaa shan maalmood. Maalin waxaad cuni kartaa saddex qaybood oo koorsada koowaad ah, ka hor intaanad seexan waxaa laguu oggol yahay inaad cabto yogurt yar oo dufan ah. Si aad u sameyso cunto noocaan ah ma noqon karto wax ka badan hal jeer maalintii.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- badarka - 1 item;
- champignons - 150 g;
- daboolka celery - 1 xabbo;
- karootada - 120 g;
- Basasha - 50 g;
- saliida saytuunka.
Diyaarinta:
- Pearl barley qoyan saacad, ka dibna, ku kari ilaa nus saac biyo aan biyo lahayn.
- On saliidda, khafiif ah isku shiishaa boqoshaada jar jartey, celery, karootada iyo basasha. Isku darka khudaarta iyo boqoshaada ku dar maraqa iyo kariyo nus saac kale.
Cuntada maraq digaag
Bacaha digaagga aan lahayn maqaarku waa mid ka mid ah waxyaabaha ugu caansan cuntada, kaas oo ka kooban protein badan oo faa'iido leh iyo xaddiga ugu yar ee dufanka. Maraq cuntada digaaga ee miisaanka lumay waa mid hodan ku ah maaddooyinka waxtar leh oo aan u horseedi karin dillaaca jirka. Qorshaha waxaad ku jiri kartaa khudaarta, laakiin halkii cusbo way ka fiican tahay inaad qaadato suugo soy ah. Cunto loogu talagalay maraqa waxaa loogu talagalay shan maalmood iyo maalin aad cuni karto afar qaybood oo dhexdhexaad ah koorsada koowaad ee digaaga, laakiin suxuunta kale waa in laga saaraa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- balka - 350 g;
- karootada - 240 g;
- baradhada - 170 g;
- Basasha - 50 g;
- Kaabashka Kohlrabi - 300 g;
- yaanyada - 420 g;
- dhir, dill iyo basbaaska madow.
Diyaarinta:
- Karkari naaska, qaado hilibka, ku rid khudaarta la jarjarey ee maraqiina ku kari 25 daqiiqo.
- Wakhtiga ka dib, ku dar cagaarka iyo basbaaska iyo kariyo 10 daqiiqo oo kale. Ugu dambeyn, ku dar digsiyada la jarjaray.
Cuntada maraq kalluunka
Kalluunka kalluunka ayaa lumiya miisaanka, adigoo isticmaalaya cunto karis fudud ah, koorsooyin faa'iido leh iyo cunto caafimaad leh. Cuntada ku jirta maraq baruurta waa inaysan dhaafin wax ka badan shan maalmood, haddii cuntadu ka kooban tahay maraqa iyo biyaha. Haddii alaabta kale lagu daro, ereyga waxaa la kordhin karaa laba asbuuc. Waxaad isticmaali kartaa cuntooyinka cuntooyinka kala duwan ee loogu talagalay maraqa , tusaale ahaan, waxaan ku siin karnaa xulashadan soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka cagaarka ah - 750 g;
- karootada - 240 g;
- Basasha - 90 g;
- saliidda cuntada.
Diyaarinta:
- Kalluunka nadiifka ah, kala goyn madaxa, iskuna kariyo maraq iyaga, waa in la sifeeyaa.
- Noocyo la walaaq leh basasha la jarjarey iyo karootada. Ku dar wax kasta oo maraq ah oo u kari ilaa 4 saacadood, dhammaadka, maraqa waa la jebin karaa sheyga.
Muuqaalka waxaa loo samayn karaa si madaxbannaan, isaga oo tirtiraya alaabooyinka waxyeellada leh iyo diiradda tusaalaha tusaale ahaan:
- Quraac: ukunta la kariyey iyo shaah cagaaran;
- cunto fudud: 100 g oo maraq ah iyo qajaar;
- Qadada: 100 g maror, salad ah Kaabashka Peking iyo 90 g gaaban 5%;
- Casho: 100 g oo maraq, qajaar iyo shaaha.