Isku-dheelitirka acid-aasaasiga ah ee jirka bani-aadmigu wuxuu door weyn ka ciyaaraa. Waxay go'aamisaa sida hababka dheef-shiidka u dhici doono, haddii ay beertahayagu si sahlan u aqbalaan cunto, ama waxay "ka soo baxaysaa dhinac". Dadka badankood, acidification ayaa ku adkaataa, baaritaanka, isticmaalka candhuufta ama kaadida, waxaa lagu sameeyaa qaybo tijaabo ah, akhriska caadiga ah ee 7 ilaa 7.5 pH.
Soo saarista iyo alkalinta alaabta
Marka lagu daro qiimaha tamarta , weli waxaa jira calaamad muujinaysa in hawada acid. Cuntada ay ka kooban tahay qadar badan oo ah kiimikada ku jirta kiimikada ku jirta kiimikada waxay kor u qaadaa waxsoosaarka sare ee sulfuric acid, dufannada dabiiciga ah iyo carbohydrateska waxay kordhisaa sunta. Maaddada potassium, kalsiyum iyo cusbada magnesium waxay yaraynaysaa kiimikada.
Fahmee dhadhanka, taas oo cuntooyinka u adkeynaya jirka. Si arrintan loo sameeyo, waxaa haboon in aad la socoto astaamaha.
Alkalining iyo acidifying cuntooyinka
Cunto alkaliin ah waa in la qaataa isla wakhtiga loo yaqaan 'excipients'.
Waxyaabaha ay ka midka yihiin: sonkorta, digirta, siriyalka, jiiska, lowska , ukunta (gaar ahaan borotiinka), hilibka (digaaga aad u acidic iyo hilibka lo'da), kalluunka iyo badda, macmacaanka, cabitaanka khamriga iyo soodhaha.
Madeecada loo qaybiyo jirka iyo alkalinta jirka bini'aadamka, waxaa habboon in la isticmaalo si loo ilaaliyo saamiga 1: 1, inta lagu jiro jirro 1: 4. Sidaa darteed, waxaa suurtagal ah in lagu gaaro miisaan-salka-acid-saldhig.
