Doorashada cunto aan lahayn gluten iyo lactose, waa inaad ogaataa waxa faa'iidadiisa ugu weyn. Gluten waa borotiin laga helo dalagyada hadhuudhka ah, oo ay ku jiraan camuta, polka, galley, ari, miro iyo sarreen. Qaadashada jidhka bini'aadamka, waxsoosaarkan aan waxtarsaneyn wuxuu keenayaa soo ifbaxa geedi socodka nabarrada kuwaas oo gacan ka geysanaya abuurista barar, gobolka saboolka ah iyo dareenka xanuunka ee xaglaha. Waa maxay cuntada aan lahayn gluten iyo kiisin in aad cuni kartid, iyo waxa la tuurayo - mar dambe maqaalkan.
Cuntada oo aan lahayn gluten miisaan lumis
Cunto cusub oo aan lahayn gluten waa mid caajis ah, iyada oo aad ku jiri karto cuntooyinka cuntooyinka leh ee ay ku jiraan bariiska, bakeeriga iyo burka soy. Qaar ka mid ah daawooyinka ayaa sidoo kale lagu gartaa jiritaanka gluten ee ka kooban. Sidaa daraadeed, ka hor intaadan bilaabin inaad miisaanka lumiso, waxaa lagugula talinayaa in aad si taxadar leh u baratid qayb ka mid ah daawooyinkaaga, fiitamiinada iyo nafleyda firfircoon ee firfircoon. Haddii walaxdani ay ku jirto halabuurka, waxaa lagu talinayaa in lagu beddelo iyaga oo la siman, balse aan ku jirin walaxkan.
Nolol aan lahayn gluten sida cunto
Waxaa jira liis ah cuntooyinka lagula taliyay in la isticmaalo cunto aan lahayn gluten-free. Waxyaabaha noocaas ah waxaa ka mid ah kuwan soo socda
- maraq khudradeed, oo la kariyey maraq fudud, haddii loo baahdo firileyda aan lahayn gluten;
- Ukuntii digaagga la karkariyey ama qoob-ka-qoyan;
- hilibka la kariyey ee la kariyey, la dubay, la kariyey ama la kariyey;
- dalagyada xididka, miraha, miraha qaab kasta;
- Boorash caano ah iyo noocyo kala duwan oo boorash ah oo biyo ah laga soo bilaabo firileyaal sida: masago, kabriid iyo bariis ee dhammaan noocyada;
- caanaha saafiga ah iyo caanaha;
- alaabta la dubay, baastada, macmacaanka aan lahayn gluten;
- malab;
- qudaar iyo subagga;
- jelly miro, shaah caleen iyo cabitaanno kale oo kale.
Cuntooyinka aan la cuni karin?
Waxaa jira tiro badeecooyin ah oo lagula talinayaa in laga reebo cuntooyinka leh cunto gluten ah. Muddadaas ma isticmaali kartid:
- dalagyo ay ku jiraan gluten: miro, ari, galley, sarreen;
- miraha qasacadaysan iyo khudradda, hilibka qasacadaysan iyo kalluunka;
- jilcisyo leh nolol shelf dheer, jalaato;
- kvass (oo lagu sameeyey rootiga rootiga);
- inta lagu jiro cuntooyinka aan caadiga ahayn ee gluten la'aanta ah, ku dhawaad dhammaan alaabta wax-soo-saarka ah looma oggola, oo ay ku jiraan sausages, sigaar cabbid iyo la kariyay, sausages;
- kafeega la qaboojiyay, qaxwaha shaaha leh laxafyada;
- alaabooyinka ay ku jiraan cuntada badda ama kalluunka, tusaale ahaan, ulaha qashinka;
- tiro nacnaal ah oo leh soosaarka warshadaha, macmacaanka shukulaatada, caramel macaan, jamacado kala duwan, macaanka loo diyaariyey industrially;
- Waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo taxadar leh noocyada isku dhafan, dhir kala duwan iyo dhirta la qalajiyey oo laga heli karo dukaamada.
Caajis aan cunto lahayn
Faa'iidooyinka cuntooyinkaas oo kale waa in lagu tiriyaa xaqiiqda ah marka aad go'aansato inaad dib ugu noqotid cuntadaada caadiga ah, ka dibna dhammaan miisaankii lumay dib laguu soo celiyo, iyo si dhakhso ah. Intaa waxaa dheer, in la ilaaliyo cuntooyinka gluten waxaa lagula talinayaa inay si joogta ah ula socdaan cuntada saxda ah ee saxankaada, akhriyaan qaylada iyagoo raadinaya erayga "gluten".
Dadka iyagu go'aansaday in ay isku xiraan cunto aan lahayn gluten la'aan, ma awoodi doonaan inay helaan heerka nafaqada iyo fitamiinada ay u baahan yihiin jidhkooda. Sidaa daraadeed, waxay u baahan yihiin in ay dib u eegaan cuntooyinkooda si ay ugu daraan qaddarka lagama maarmaanka ah ee badeecooyinka folic acid, niacin, thiamin iyo kalsiyum, si ay u sameystaan inta ay ka maqan yihiin jirka.