Cupcakes waa nooca caadiga ah ee macmacaanka macaan badanaa - sabiibta, lowska, miraha ama macaanka. Caadi ahaan khamriga waa la dubay oo laga sameeyaa keega ama miro suufka oo caadiyan loo adeego miiska xafladda. Cupcakes waxay noqon kartaa mid toos ah ama wareegsan (mararka qaarkood oo leh daloolka dhexda).
Cunto-qabatada loo yaqaan 'muffins' ee dalal kala duwan ayaa kala duwan sababtoo ah farqiga maaddooyinka maxaliga ah iyo caadooyinka qaranka ee heer-beeleed, taas oo dabcan, waa mid aad u xiiso badan. Meelaha Post-Soviet-ka, badeecooyinka kala duwan ee caanaha waxaa badanaa loo isticmaalaa diyaarinta koobabka: Kefir, labeen dhanaan iyo kuwo kale.
Qodobka loogu talagalay muffin fudud oo dhadhan fiican leh on labeen dhanaan
U diyaargarowga koobabka leh labeen dhanaan waa hab fudud, uma baahnid waqti badan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga heerka-sare - illaa 2 koob oo quraarad ah;
- sonkorta-sanduuqa - 150-200 g;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- cognac, rum ama liqueur - 25 ml;
- subagga dabiiciga ah - 50-80 g;
- kareemka labeenta ee dufanka 15-20% - qiyaas ahaan 250 g;
- soodhada oo lagu riixay qashin - on caarada mindi;
- vanilla;
- sabiibta;
- sonkorta budada ah.
Diyaarinta
Aan kudhicinno qoyaan leh biyo karkaraya, ka dibna milix biyo ka dib 10 daqiiqo. Razotrem ukumaha ku darida sonkorta iyo vzobem wax yar. Ku dar labeen dhanaan, soodhada, vanilj, cognac iyo subagga dhalaalay. Isku qas wax kasta oo bilaaba si tartiib tartiib ah uga boodo burka. Waxaad ku cajiifi kartaa cajiinka mashiinka xawaare hooseeya (waa inaysan noqon mid aad u culus). Marxaladdan, waxaan ku darnaa sabiib caano ah si cajiinka ah. Waxaad sidoo kale ku dari kartaa qaybo shukulaato ah, khudaar caano ah, midho cusub iyo / ama cabitaan khudrad ah, sharoobada.
Ku buuxi cajiinka leh caaryada saliidda leh ee 2/3 ee dhererka (silikoonku waa mid aad u habboon). Waxyaalaha loo yaqaan 'muffins' waxaa lagu dubaa qaabab dhexdhexaad ah. Waxaad ku dubtaa kareemka foornada heerkulkiisu yahay 200 darajo C ilaa 30-40 daqiiqadood. Ku saabsan diyaargarowga dubista waxay ku wargalisaa qolof ah xoqan iyo urta macaan. Waxa kale oo aad xiri kartaa koobka leh sabiibta dhexda ah ee ciyaarta, haddii ay weli qalalan tahay, ka dibna cupcake waa diyaar. Si taxaddar leh uga soo saar koolada diyaarsan ee ka samaysata wasakhaha (haddii aanay silikoon ahayn, marka hore marka hore ku rid shukumaan qoyan, ka dibna u rog). Hot cupcakes ayaa lagu rusheeyaa sonkorta budada. Waxaad ku shubi kartaa khudradda ama kareemka. Waxaan sugeynaa 15 daqiiqo oo gooyaa.
Koobabka la jeexi jiiska iyo labeen dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka qamriga heerka-sare - illaa 2 koob oo quraarad ah;
- sonkorta granulated - 170-200 g;
- budada kookaha - 2 tbsp. qaadooyin;
- ukunta digaaga - 2-3 rodol;
- rumow mugdi ama shukulaatada shukulaatada - 25 ml;
- subagga dabiiciga ah - 50-80 g;
- kareemka labeenta ee dufanka 15-20% - qiyaastii 150 g;
- jaangooyo dhexdhexaad ah - 150 g;
- soodhada, lagu riixay khal - ku caarada mindida;
- vanilla;
- abrikot qallalan - qiyaastii 100-150 g;
- shukulaatada - 1 foorno waaweyn.
Diyaarinta
Khudaarta cawska ah, waxaan ku dhaqi doonaa oo aan ku dhaqi doonaa biyo karkaraya 15 daqiiqo.
Sonkorta waxaa lagu qasi karaa kookaha iyo ukunta, waana la wada baabbi'iyey. Subagga la dhalaaliyay waxaa lagu qasan yahay kareemka labeen iyo jiis, oo lagu tirtiro shaandho (tani waa qasab). Isku wada qaso oo ku dar rum, vanilj iyo soodhada. Kala saar oo bur ah oo cajiinka ah ma aha mid cajiinka ah. Si taxadar leh waxaan ku dari doonaa kariye iyo ku dar qajaar la jajabiyey googo yar yar, iyo shukulaatada, ka daadi xayrta weyn ama la jarjarey mindi (ma isticmaali karno dhammaan fayaqabka). Buuxi foomamka saliidda leh 2/3 oo kalluunka ku dubo foornada 30-40 daqiiqo
Koobab kasta waxaa la siin karaa diirimaad ama qabow shaaha, qaxwada , shukulaatada kulul, rooibos, saaxiib ama karanti kulul.