Waxaa jira noocyo badan oo pies ah, laakiin qof kastaa wuu ogyahay inay yihiin kuwa ugu caansan ee cajiinka khamiir, dubay foornada. Iyo haddii aad wax kasta si sax ah u sameeyso sida ay noo cuntadeen, markaa waxaa laguu balan qaadayaa natiijo aan caadi ahayn.
Recipe for khamiir ku on kefir leh sauerkraut foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir (3,2%) - 390 ml;
- bur - 890 g;
- margarine for baking - 140 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- khamiir - 55 g;
- sonkorta - 2 tsp.
- cusbo ganaax - 1 qaado shaah;
- Sauerkraut - 390 g;
- basasha (waaweyn) - 1 xabbo;
- saliid gabbaldayaha - 45 ml;
- maraqa - 1 pc.
Diyaarinta
Waxaan u diirin fiican oo dhan kefir, ku shub yar yar baaquli yar yar, kaas oo aan ku dari karno gabal khamiir ah oo walaaqaan. In kefir aan la isticmaalin ku shub margarine dhalaalay oo leh ukun hore u daray. Ku shub khamiirta ka samee bowdada, ku dar milix iyo si wanaagsan u walaaq. In shaandheeyo, ku shub burka iyo ka fogee isku dar ah isku dar leh yogurt iyo khamiir, ka dibna ku cajiinka cajiinka jilicsan jilicsan gacmo nadiif ah. Cajirtii keentay ayaa ku jirta baaquli muddo 45 daqiiqo ah.
Duufaanta ku shub saliida gabbalda gabbad ah iyo kuleylka ilaa ay ka muuqato shaashado karsan. Waxaan halkan ku dhejin karno basbeelo la jarjaray oo baaskiil ah illaa illaa muuqaalka dahabka ah ee iftiinka ah. Kaabashka qaboojiyaha ayaa ka soo jiiday casiirka, ku shub biyo qabow oo mar kale ku soo baxa, ku rid digsi qori ah leh basasha. Waxaad shiishaa kaabajka illaa illaa iyo inta uu bilaabmayo brown. Ka dibna waxaan ku darnaa 0.5 koob oo biyo ah, dabool daboolka ka dibna, ka dib markii la yareeyo gaaska, ku tuntee kaabajkeena 15-20 daqiiqo. Waxaan ku ridnaa walxaha diyaarsan ee waraaq ballaaran oo ballaaran si ay u qaboojiso si dhakhso ah.
Horey u kordhay mugga ee cajiinkii ay kufilan on miis bur-dusted. Waxaan ka sameeyaa cajiinka khamiir leh sausage qaro, ka dib markii loo qaybiyey kubadaha wareegsan. Waxaan kubada qaadeynaa oo waxaan ku dhejinaynaa farahaaga ku jira miraayad flat ah, oo ah xarun ay ka buuxsantay qaaddo kaabaj ah. Waxaan kor u qaadaynaa oo jeexi doonaa cidhifyada miro guri, oo qarinaya koofida gudaha. Kala xaji kariifka yar ee gacmahaaga kuna jiifso xaashida dubista, gabi ahaanba daboolay xayawaanka. Marka xaashida ay ka buuxsameen, waxaad ku darsataa sonkorta iyo wax kasta oo foornada ah, kuleyliya ilaa 195 darajo. Ka dib 30 daqiiqo foornada u bislaado khamiir leh delicious dhirta leh sauerkraut!
Sweet, khamiir leh waxay ku rusheeyaa cajiinka daboolka foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- creamy margarine - 145 g;
- subagga - 145 g;
- bur - 745 g;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- sonkorta - 4 tsp ee cajiinka iyo 2 tbsp. malqacadaha buuxinta;
- Biyo diirran - 2/3 koob;
- khamiir - 50 g;
- ukunta digaaga - 1 koob;
- beedka - 1 xabbo;
- Cherry cusub - 590 g.
Diyaarinta
Iyada oo subagga jilicsan, qaawi burka ugu sarreeya. Biyo diirran, geli gabal khafiif ah, kadibna ku dar sonkorta iyo qanjaruufo cusbo. Iskuxirid, oo si fiican u meydha khamriga, iyaga oo ku shubay weel, halkaasoo bur aheyd dhulka. Isticmaal fargeeto, ruxin ukunta oo ku shub khamriga kadib. Iyadoo dadaal yar yar, ku cajiinka cajiinka, laakiin jilicsan. Waxaan u qaybinnaa 5 ama 6 qaybood, mid kasta oo la geynayo xaashiyo khafiif ah waxaannu ku salaynaynaa mid kasta oo leh margarine jilicsan. In qaabka xayiraad (mid ka mid ah) ku dar dhamaan cajiinka, ku duub,
Maraq cusub, jeeriga waa la maydhaa biyaha, waxaanan kala saarnaa dhammaan berry ka dhagaxa. Ka dibna ku rushee sonkorta, ka dib markaad isku dardarto waxaan u tagnaa imtixaanka. Caji chilled, waxaan isla markiiba u weecin oo duudduuban. Waxaan gooyay kabaha muraayadda, iyaga oo buuxiya buuxinta cherry iyo sameysiis yar yar. Ku calaamadee xayndaabka xayndaab ku xayndaaban leh rootiga dubista, dufan leh qajaar iyo ku rid foorno kulul ilaa 200 darajo. 25 daqiiqo ka dib waxaad ku raaxeysan kartaa pies deliciously delicious.