Caanaha Baruurta Yar

Waqtigeennaba, waxyaabaha caanaha ka sameysan oo leh waxyaabo dufan yar, oo lagu magacaabo badeecada aan saliid lahayn, ayaa caan u ah, gaar ahaan kuwa dieterka. Waxan ka hadli doonaa liistada dufanka yar. Caanaha dufankoodu hooseeyo waa caan laga sameeyey caanaha laga sameeyey kareemka (hoos u dhigey), halka badeecadu aanay luminayn sifooyinka wanaagsan, dhammaan fitamiinada, yaryar iyo maadooyinka macruufka ayaa la hayaa, boqolkiiba baruurta si wayn ayaa loo yareeyaa. Haddii jaji caadiga ah xaddiga dufanka 100 g ee qalalan qallalan yahay 50-60%, ka dibna xaydha aan ka badnayn 25-30%.

Cadaan cad oo dufan ah

Caanaha dufan-baruurta lihi waa badeecad ciriiri ah. Caanahaas waxay la mid yihiin qaabka jiiska, sababtoo ah waxay leeyihiin heer aad u sarreeya (qiyaastii 75%). Dufanka dufanku ku yar yahay waxay leeyihiin dhadhan qosol leh. Noocyada ugu caansan waa mascarpone iyo fountable.

Sidoo kale, caddaan waxaa lagu magacaabaa farmaajo caanaha xoolaha, laakiin dhadhankiisa gaarka ah uma qalanta qof walba. Iyo qiimaha, si daacad ah, qaniinyo.

Caanaha aan dufanka lahayn

Kuwa ugu caansan nafaqada waa tofu . Ka samee caano soy ah, sidaa daraadeed waxay leedahay dufanka ugu hooseeya. Nafaqada dufanka xayawaanka ah ee ku jirta sheygan ayaa kuu oggolaanaya inaad u isticmaasho cuntada khudradeed. Abaalmarin dheeraad ah oo lagu jahawareerayo ayaa ah kalooriga yar ee alaabta (90 kiiloomitir halkii 100 g). Guud ahaan, fasalada adag ee jilicsanaanta jilicsan ayaa loo tixgeliyaa inay yihiin nafaqada ugu nafaqada badan. Waxay hodan ku yihiin kalsiyum iyo kuwo kale. Noocyada caanka ah: mozzarella , ricotta.

Caanaha Dufanka Dufan ee Low Low Cheese

Waxaa laga sameeyaa caanaha lafaha leh iyo jiis. Laakiin waxaa habboon in la tixgeliyo in in jiis aan ka dhalaalay yar calcium, marka la barbar dhigo noocyo kale. Waxyaabahaas waxaa loo diyaariyey, badanaa guriga.

Cuntada yaryar ee guriga laga sameeyo

Midkan ka soo jadwalka jiiska yar-yar. Ka dib cuntooyinka kala duwan, waxaa suurtagal ah in la diyaariyo labadaba lakabka, iyo shirkad adag oo gurmad ah. Diyaarinteeda waxaad isticmaali kartaa dhirta iyo dhirta aad jeceshahay inaad dhadhamiso. Cufnaanta iyo dufanka alaabta guriga ayaa ku xiran hadhuudh dufanka iyo qaybaha wax soo saarka asalka ah.

Waxaa jira noocyo badan oo ah lowska yar-yar. Qof kastaa wuxuu heli doonaa badeecad ku habboon dhadhankiisa. Waa hagaag, haddii aad, ka dib, oo dhan, ma heli karto ikhtiyaarka ugu fiican, waxaad mar walba diyaarin kartaa jiiska yar-yar ee guriga. Inkastoo ay yar tahay dufanka yar, kalooriga nuxurkiisu waa mid sarreeya (marka laga reebo tofu), sidaas awgeed waa muhiim in la ilaaliyo qiyaasta isticmaalka.