Dadku kuma qanacsanyniin digirta, intee le'eg sannado, si kaamil ah, kumanaan sano. Shiineys, Giriig, Roomaan, Yurubiyiin, oo aan kaliya Yurubiyiinta, iyo shakhsiyaadka u dhow boqorrooyinka waxay awoodeen inay cunaan suxuunta (macaanaha!) Laga bilaabo digir.
Maanta, digirta ayaa leh sumcad aan fiicnayn - xitaa carruurtu waxay og yihiin in beedku ka qaybqaato soo saarida gaaska kor u kaca. Waa hagaag, iyo erayada la xidhiidha hal mar ayaa adeega boqorrada waxaa lagu xakameynayaa sirta digirta ee sii kordhaysa - digirta ayaa loo helaa qof walba iyo meel kasta.
Iyada oo arrimahan oo dhan, faa'iidooyinka iyo waxyeellada ee digirta ayaan waxba iska beddelin.
Faa'iidooyinka dhirta jidhka
Faa'iidada ugu weyn ee digirta jidhkeena waa qiimaha tamarta. Peas waa rikoodhka rikoodhka ah ee ka kooban labada borotiinka iyo karbohidraatka, taas oo noqonaysa badeeco cunto borotiinka ah, taas oo xaqiiqda ah uma baahna waxyaaba wax lagu daro - hilib ama dharka, sababtoo ah waa labadaba.
Peasku waxay noqon karaan bedel wanaagsan oo hilib u samaysan khudradda. Waa mid aad u faa'iido badan oo lagu buuxinayo yaraanta fitamiinada A, C, B iyo nafaqooyinka - fluoride iyo potassium.
Inkasta oo, ka dibna, maxay tahay isticmaalka digirta, ayaa lagu qiyaasaa qayb gebi ahaanba ka duwan - flavonoids. Maaddooyinkaasi waxay faragelinayaan geedi socodka oxidative gudaha gudihiisa, siday u kala horreeyaan, naga ilaaliyaan raasamaalka xorta ah iyo koritaanka burooyinka.
Biskooladu waxay jecel yihiin inay kugula taliyaan dhakhaatiirtooda cudurrada wadnaha. Waxaa la cadeeyay in isticmaalka joogtada ah ee noocyada kala duwan ee buugagta ay yareynayaan halista atherosclerosis iyo wadnaha wadnaha. Oo ma aha wax la yaab leh, dabiiciga ah waxaa jira runtii oo ka mid ah "diyaargarawyo adag" kuwaas oo ku faani kara noocyada ugu ballaaran ee micro-iyo macruufka:
- Potassium iyo sodium (labaduba waxay masuul ka yihiin dheelitirka potassium-sodium, oo bixiya shaqooyin qiimo leh oo ka mid ah miyokardiyanka);
- magnesium - macrocell loo yaqaan cufurta;
- fosfooraska, sulfur, chlorine;
- iodine, zinc, iron, (rarest!) selenium, copper, molybdenum, fluorine, chromium, cobalt, vanadium, daacsiyo, iwm.
Qeybtaani waa mid aan dhammeystirnayn, laakiin xitaa meelo, cabsi, dhammaan miiska jadwalka ee Mendeleev oo dhan waa la soo celin waayay ... Xaqiiqdii, halkii laga baqin lahaa, digirta waa in loo isticmaalaa cunto maalinle ah, taas oo ah raashin, sababtoo ah markaa qofku wuu illoobi karaa soo dhoweynta fitamiinada kiimikada.
Marka hore, digirta waxay caawiyaan kuwa had iyo jeer ku jooga cagahooda iyo socodka. Biskooladu waa badeecad dad ah oo hoggaamiya hab nololeed firfircoon, taas oo si fudud u baahan tahay cunto nafaqo leh oo buuxa.
Marka labaad, digirta waxay kor u qaadaan ma aha oo keliya jidhka, laakiin caafimaadka maskaxda. Waxay faa'iido u tahay xasuusta, diirada iyo fiirsashada - halkan mar kale waxay saameeysaa isugeyn kala duwan.
Peas waxaa loo isticmaali karaa dawo dhakhso ah loogu talagalay quruxda - kaliya 3-4 miro digir cagaar ah qooyay biyo, ku filan in weerarka malluubku joojiyo.
Dhibaato?
Iyada oo xaqiiqda ah in faa'iidooyinka ee digirta ay fududahay in la fahmo, laakiin haddii ay jiri kartaa noqon karaa sida wax soo saarka cuntada macdanta ah - su'aasha waa mid aad u adag.
Faa'iidooyinka iyo ka-hortagga-digirta ee digirta u tallaaba si wadajir ah, sidaas darteed mid kale oo aan lahayn mid kale oo aan macquul ahayn.
Dabcan, digirta ayaa caan ku ah hantida caanka ah si kor loogu qaado qulqulka. Sidaan horay u soo sheegney, tani waxay dhacdaa oo kaliya dadka aan la qabin - ha cunin badan oo digir ah, haddii aad u nugul tahay gariir iyo gaas. Oo haddii aadan runta u dayn karin suugaankan boqoradda, isticmaal digirta leh fennel iyo dill - saameynta xun ee aan la ogaanin, iyo faa'iidooyinka sii jiri doona.
Waxaa jira hal koox oo dad ah oo wali ka sii wanaagsan oo aan lahayn digir - kuwani waa bukaano qadhaadh ah. Peasku waxay ku badan yihiin nijaarada - walxaha kor u qaada maaddada uric acid ee kudubyada, sidaa daraadeed cudurka "taajirnimo iyo sharaf leh" ayaa horumaraya.
Saadaalinta iyo digirta
Haddii aad ku jirtid cunto, Boorash caleenta ama digirta digirta leh mashiinnada ma aha doorashada ugu fiican. Beeraha, kaas oo aan dhammaantayo u diyaarineyno, waa mid aad u kulul - qiyaastii 300 kcal halkii 100 g, inkastoo, dabcan, horayba miisaaniyaddani waxay noqon kartaa mid aad u xun.
Laakiin digirta cagaaran ayaan wax kharash ah kaa bixin - 73 kcal oo keliya. Sidaa darteed, raashinka waa mid aad u fiican.