Dumarka hilibka hilibku waxay ku kalsoonaanayaan in boqorka xaqiiqda ah ee bandhigga hilibku uu noqon doono hilib. Ma aha oo kaliya shey hilib ah, waa shey gaar ah oo waafaqsan shuruudaha qaarkood.
Qof kasta ogyahay waxa nooca buste dhacaya iyo sida ay u kala duwan yihiin midba midka kale. Ugu horrayn, ereygan waxaa lagu dabaqay hilibka dibi yar. Sidaa darteed, waxaan si faahfaahsan uga hadli doonaa noocyada hilibka lo'da ee la heli karo.
Noocyada aasaasiga ah ee hilibka
Sidaa daraadeed, hilibku waa jeexan hilibka hilibka lo'da ama dufanka, dhumucda taas oo aan ka yarayn 2.5, laakiin aan ka badneyn 5 cm, si dabiici ah ayaa loo jaraa fiilooyinka. Steaks lama jarayo qeyb ka mid ah xayawaanka xoolaha.
Mastar-mignon steak - tani waa nooca ugu qaalisan ee hilibka. Waa mid fudud - waa laga gooyay muruqa wareega ah, taas oo had iyo jeer nasto, sidaas darteed hilibka waa qandaraasle iyo casiir leh. Dabcan, sababtoo ah muruqyadu waa mid, waana mid yar oo cabbirkeedu yar yahay, waana qiimo qaali ah.
Striploin - tani waa nooc kale oo buste ah, oo laga gooyey daboolka xayawaanka dhabta ah, ee loogu yeero lakab khafiif ah. Qeybtan hilibka ah ma aha qaabka caadiga ah - waa mid sadax xagal ah, laakiin haddii kale waa bambo caadi ah. Noocyada hoose ee-New York waa mid isku mid ah, laakiin la lakabka gebi ahaanba ka saaran.
Ribey bambe waa shiilan leh isku xidha dufanka, taas oo ka dhigaysa hilibka gaar ahaan qandaraas iyo casiir inta lagu jiro karinta. Kalluunkan waxaa laga jaraa qaybta kharashka inta u dhexeysa 5 iyo 12 feedh.
Hilibka qumbadu waa nooca kaliya ee hilibka lafaha. Maaddaama lafaha uu leeyahay qaab u egtahay warqadda "T", buste ayaa ku helay magacan. Noocyadaasi waxay isku daraan noocyo kala duwan oo hilib ah: dhuuban iyo dhererka qaybta dhexe, sidaas daraadeed kuwan waa kuwa ugu caansan. Dalbashada mid ka mid ah buste, waxaad si toos ah u heli kartaa laba.
Ku saabsan hilibka "marble"
Shaki la'aan, nooca ugu fiican ee hilibka lagu kariyo cuntada waa nooc gaar ah hilibka lo'da - "marble". Tani waa hilibka lo'da ee leh lakabyo badan oo khafiif ah, si siman u qaybiya hilibka. Noocyada cuntooyinka ee "hilibka marble" ayaa la gooyaa isla miisaankii caadiga ahaa, laakiin tayadaasi waxay ahaanaysaa mid isbeddel ah, sidaas darteed qiimaha alaabtu way ka duwan tahay.
Ku saabsan dabka
Nooc kasta oo ah bokisyada aad dalbanaysid, hubi inaad sheegto sida saxanka loo kariyo. Noocyada saliidda qumbaha waxaa badanaa lagu muujiyaa liiska, laakiin cid kastaa way ogyihiin sida ay u kala duwan yihiin.
- Hilibka cagaarka ah ayaa la siiyaa qashinka cagaarka ah . Waa in si aad u khafiif ah loo jarjarey oo la gooyey wax la cuno (khal, liin macaan) ama dhir udgoon.
- Qeyb yar oo la shiilay oo la shiilay (qolofka ayaa la soo koobay, laakiin heerkulka gudaha ee ku yaala ma uusan kordhin) waxaa loo yaqaan ' nadir' .
- Nooca ugu caansan ee qumbaha - dusha sare waa la shiilay, laakiin gudaha hilibka ayaa la kululaa oo kaliya - dhexdhexaad dhexdhexaad ah .
- Ma aha mid si gaar ah u kala soocidda karinta qaabka dhexdhexaad ah - dhexe ma aha casaan, laakiin casaan, laakiin hilibka ayaa weli qoyan.
- Ku dhowaad hilib la shiilay (asalka ayaa ah mid yar casaan, laakiin inta badan waxa uu leeyahay midab madow oo ciriiri ah) ayaa lagu adeegaa magaca dhexdhexaadinta si fiican .
- Ugu dambeyntiina, heerka fiicneyn ee la sameeyey waa hilib diyaar ah oo diyaar ah, taas oo ah, si kastaba ha ahaatee, waxaa inta badan lagu amraa.
