Bariis la karkariyey si dhadhan ah u dhadhamiyo kalluun kasta, oo ay ku jiraan, iyo salmon. Isku-dhafkan wuxuu guud ahaan noqon karaa mid caadi ah oo dhaqameed loogu talagalay dhaqamada culus ee dadyowga kala duwan. Waxaa jira cuntooyin badan oo isticmaalaya bariiska iyo salmon sida maaddooyinka ugu muhiimsan. Waxaad cuni kartaa noocyo kala duwan oo suxuun leh oo caafimaad leh. Dabcan, waxaa fiican inaad isticmaasho kalluunka duurjoogta ah (tuunbaar, salmon) iyo noocyo kale), halkii laga heli lahaa salmon kaas oo la jajabiyey oo lagu koray balliyada, inkastoo doorashadan la aqbali karo.
Salad degdeg ah oo salami ah oo la kariyey iyo bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon qasacadaysan - 1 dheriga caadiga ah;
- Ukunta digaaga, adag oo la karkariyey - 2 pcs;
- bariis, la kariyey, jajabiyey - 1 dhalo;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- Cagaarka cusub ayaa ka duwan;
- toon - 2 xabo;
- cagaarka basasha;
- saliida sisinta;
- casiirka liinta ama lime.
Diyaarinta
Egg, basasha, toonta iyo cagaarka waa in la jarjarey. Basbaas jarjaran oo jilicsan. Wax kasta waxaan ku ridnaa baaquli salad ah. Isku qas miirka liin leh subagga iyo maaddooyinka diyaarsan. Aynu sugno 5-20 daqiiqo oo ku dar bariiska iyo salmon (waxaannu ku jebinaa fargeeto). Waan isku daraa, waadna u adeegi kartaa.
Sonkorta leh salmon iyo bariis
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- salmon - 1 kalluun miisaankiisu yahay 300-500 g (waxaa lagu beddeli karaa cunto qasacadaysan);
- bariis - 2 tbsp. qaadooyin;
- xidid dhir - 1 xabbo;
- baradhada - 2 qaybood;
- basbaas cas oo macaan - 1 pc;
- Jinka yaanyo - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- cagaarka basasha iyo cagaarka kale;
- toonta.
Diyaarinta
Waxaan kala qaybineynaa kalluunka (nadiif, qanjirro, biyo raaci). Madaxa iyo jaranjarada ayaa la kariyey basal, xidid dhir ah iyo dhir udun 15 daqiiqo. Waxaan karnaa baradho, jarjar xabadaha yaryar, iyo bariis. Wax waliba ku karkari 10 daqiiqo. Ku dar basbaas macaan oo la jarjaray iyo xabbo yaryar salmon (maqaarka, laakiin aan lahayn lafo). Karsado 10 daqiiqo oo kale kuleylka yar. Daqiiqada ugu dambeysa, ku buuxi jinka yaanyo. Ku shub koobab maraq ah oo u adeega, rusheeyey xawaashka iyo toonta. Xilliga basbaaska. Waxaad u adeegi kartaa hal galaas oo ah vodka, gin ama tincture berrinka qadhaadh.
Salmon oo leh bariis foornada
Diyaarinta
Kalluunku waa la nadiifiyaa, oo la dhaqaa. Buuxinta waxaa loo diyaarin karaa bariis la karkariyey (noocyo wanaagsan oo wareeg ah oo la isku qurxiyo) oo la jarjarey oo la jarjarey oo la jarjarey. Waxaan isku dareynaa oo dhan iyo xilli leh dhir udgoon.
Waxaan kalluumeysi karnaa walxaha diyaarka ah iyo caloosha oo la xoqdo nalka jajabka (ama xargaha dhaadheer oo dhaadheer). Waxaan ku duubnaa foornada iyo dubi foornada 25 daqiiqo. Waxaad dubi kartaa oo keliya kaliya warqad dubista. Ka hor inta aanad u adeegin, ka saar xadhig iyo waxoogaa yar qabow. Waxaan samayneynaa cagaarka.