Waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo naas dufan oo qalalan. Markaad diyaarisay saxan noocaas ah, waxaad xaqiiqda ka yaabin doontaa martidaada oo leh raaxo asal ah oo aad u kala bixiso miiskaaga.
Recipe for naasaha digaaga la qalajiyey
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Diyaarinta
Isku qas cusbo ganaax leh dhir udgoon iyo wax kasta ku xaji hoobiye. Taas ka dib, waxaannu digaag digaag ku daadinnaa isku dar ah, oo ku rid baaquli iyo ku shub cognac. Waxaan ka saareynaa faaruqinta maalin dhan qaboojiyaha, ka dibna qaado qaybaha oo si fiican u biyo raaci. Waxaan kaala hadli doonaa naasaha shukumaan, mid walboo jarjarid ah, mar labaad ku duub oo dhir udgoonow kuna rid shaashadda. Waxaan ku jirnaa 3 maalmood, marmarna soo gaabin karnaa. Ka dib markaa, gooyaa naasaha dhuuban dhuuban oo u adeega sidii cunto fudud oo asal ah.
Naaska digaaga lagu qalajiyey guriga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- naaso digaag - 2 pcs;
- Galka basbaaska madow - 3 tsp.
- Paprika ground - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo waa ganaax - 2 tbsp. qaadooyin;
- toon - 3 xabo.
Diyaarinta
In baaquli gaar ah, qaso cusbo iyo paprika dhulka. Naasaha digaagga la qaboojiyey waa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la sifeeyaa isku dar ah. Waxaan hilibka u shubeynaa baaquli, adkee filimka cuntada, ka dibna ku dhaaf qaboojiyaha ilaa hal maalin. Kadibna mar kale biyo raaci biyo iyo saabuun leh. Garlic waa la nadiifiyaa, oo lagu riixaa saxaafadda, kuna xoqin digaagga digaaga. Waxaan ku duubnaa maro khafiif ah oo u dir qaboojiyaha 12 saacadood oo kale. Ka dib markaa, waxaannu leenahay hilib digaag ah oo xadhig ah oo ka samaysan balakoonka 12 saacadood oo kale.
Naaska digaaga oo la qalajiyey foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 500 g;
- dhirta;
- khal ka - dhadhamin.
Diyaarinta
Xaydhuhu waa la maydhaa, rusheeyaa khal iyo rusheeyey milix iyo basbaas dhulka. Waxaan hilibka ku ridnaa baaquli ama weel caag ah, xir daboolka kuna rid 3 saacadood qaboojiyaha. Laga soo bilaabo foornada waxaan ka saari karnaa wejiga iyo meel hal xabbo oo bac ah u dhexeeya labada lugood. Waxaan ku dhejin karnaa qoryo alwaax ah oo u dhig si ay ujeeda, oo hilibku waa mid gaaban. Samee wax la mid ah qaybta labaad oo u samee wejiga si aad u sareysa, hoosna waxaan ku dhejin karnaa digsiga. Fiiri xargaha kulaylka 50 digrii 5 saacadood. Foornada foornadu waa inay noqotaa wax yar sidii hore si aan hilibku u engegin. Ka dib markaa, gooyee naasaha naasaha oo u adeega.