Yolk waa qayb muhiim u ah ukunta. Wixii cunto ah, waxaa wanaagsan in aanad si gooni ah u cunin qajaanka, laakiin ukunta oo dhan, laakiin aan ka badnayn 1 xabbo maalintii. Miisaanka oo lumiya caawimada caanaha waa suurtagal. Eggga ukunta waa qiimaha cuntada la kariyey quraacda. Kudarinta cuntadani waxay noqon kartaa miraha liinta, kaas oo ka caawiya helitaanka dareen ah jahwareer, halka isla waqtigaas ay kaa caawin doonto yareynta miisaanka aan la rabin. Ukunka ukunta waxaa lagu dari karaa kaabajka biyaha ku jira. Cuntadani sidoo kale waa suurad wacan in la isticmaalo kaliya subaxdii. Qadada iyo cashada waxaad cuni kartaa kaabajka isku mid ah, laakiin adigoon ku darin ukun. Waxaad salad ku samayn kartaa suuf iyo buuxi saliid ama saliid gabbaldayaha. Khudaarta cagaaran sida saladku waxay ka fiicanyihiin in ay doortaan kuwa aan ku jirin istaarijka. Ukuntu waa inay noqotaa mid cusub. Waxaad ku dari kartaa ukunta dhirta iyo khudaarta cagaaran, sidaas awgeed waa inaad cuntadaada ka dhigtaa mid kala duwan. Cuntada ayaa noqon doonta mid waxtar leh haddii aad ku jirtid jimicsi jireed maalin kasta.
Cabbiraadda daloolka digaagga
Miisaanka guud ee ukunta ee ukunta ukunta ee qaabka dareeraha waa celcelis ahaan 33%. Immisa kaloori ayaa ku jira qajaanka ukunta? Qiimaha tamarku wuxuu qiyaas ahaan 3 jeer ka badan yahay borotiinka, waana qiyaastii 60 kcal. Qiyaasta ukunta celcelis ahaan, xaddiga kolestaroolku wuxuu noqon doonaa 210 mg, borotiinka - 2.7 g, dufanka - 4.51 g iyo karbohidrates - 0.61 g. Fat oo ku jirta beedku waa asal ahaan dufanka leh - dufan, oo aan laysku halleyn karin oo aan la daboolin. Kuwaasi, qiyaastii 47% ka mid ah oleic acid waa ka weyn.
Waa maxay faa'iido darrada?
Waxa ugu muhiimsan, marka loo eego ugxanta ukunta ee ukunta waa mid faa'iido leh iyada oo joogitaankeeda ku jirta fitamiin B12. Faytamani wuxuu keenaa awood iyo tabar si jidhka ah, wuxuu ka dhigaa qof faraxsan oo firfircoon. Waxaa la siiyaa carruurta xitaa haddii aysan laheyn cunto xumo.
Intaa waxaa dheer, in beedka ukunta waxaa jira fitamiin A , kaas oo hagaajinaya aragtida, iyo sidoo kale hortago gabowga hore iyo sameynta unugyada kansarka
.Xoogaa yar oo ku jirta jimicsiga fitamiinada B1, B2, PP, E iyo D, kuwaas oo saameyn ku leh jirka oo dhan. Sababtoo ah tufaaxan hodanka ku ah fitamiinada hodanka ah waxaa loo isticmaalaa xitaa cuntada ilmaha. Laakiin tani ma ahan wax kasta oo faa'iido leh ee ku jirta sokorta. Waxay ka kooban tahay walxo sida fosfooraska, qalliin, selenium, melatonin iyo lutein.
- Fosfooraska waxay ku lug leedahay fal-celinta jireed ee jirka ku dhaca, sidoo kale waxay caawisaa in cirridka iyo ilkaha ay xaalad fiican ku hayaan.
- Choline waxay taageertaa nidaamka wadnaha iyo xididada jirka, wuxuu nuujiyaa unugyada dareemayaasha. Walaxkani waxa uu ku badan yahay qajaanka ceeriin.
- Selenium wuxuu ka ilaaliyaa jirka bini-aadanka waxyeelada waxyeelada leh ee deegaanka. Inaad noqoto antioxidant, waxay ka hortagtaa saameynta jidhka tubaakada sigaarka, shucaaca, gaaska qiiqa, sunta cayayaanka iyo waxyaabo kale oo waxyeelo leh.
- Sida melatonin, waxay dib udhiseysaa jirka, ka qaybqaadashada dhismaha unugyada cusub. Maaddadani waxay faa'iido u tahay koritaanka timaha caadiga ah iyo xaaladda maqaarka wanaagsan.
- Lutein ayaa u fiican indhaha. Waxay ka hortagtaa muuqaalka kateetiga.
Contraindications for isticmaalka jiirka
Qodobka ugu muhiimsan ee loo isticmaalo ukumaha ukunta digaaga ayaa lala xiriiriyaa, marka hore oo dhan, iyada oo joogitaanka kolestaroolka ku jira. Marka la eegayo ukunta mid ka mid ah ukunta dhexdhexaadka ah, illaa 275 mg oo ka mid ah walxadan waxaa lagu dari karaa. Sidaa daraadeed, dadka qaba cudurrada wadnaha waa in ay u isticmaalaan sheygan iyada oo si taxadar leh leh. Laakiin waxaa habboon in la fahmo in dhammaan qadarka kolestaroolkani uu ku dhaco jirka. Waxaa laga hortagi karaa lecithin, taas oo ku jirta tiro badan oo ah ukunta digaaga. Cilmi-baadhayaashu waxay sameeyaan tijaabooyin, taas oo ka dhalatay taas oo aysan jirin xiriir cad oo u dhexeeya kororka kolesteroolka iyo tirada ukunta la cuno.