Maantana waxaan ka hadli doonaa waxyaabaha ku saabsan karinta digaagga iyo ulaha dufan ee digsi waxayna bixiyaan fursadaha marinade ee nooc kasta oo shimbir ah. Iyada oo shimbirta habboon, hilibku wuxuu soo jiidanayaa jilicsanaan, casiir leh leh qolof ah oo cajiinka qoyan leh.
Sidee bay u wanaagsan tahay in bowd digaagdag ah oo digaag leh ay ku jirto dabaq leh qolof?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaaga digaaga - 985 g;
- liin - 145 g;
- toon ah oo toon ah - 2-3 rodol;
- Suugo subag - 55 ml;
- dareeraha malab - 20 g;
- saliid lagu kariyey saliidda qorraxda - 55 ml;
- isku dar ah xilliga digaaga ee digaaga - 2 qanjiradood;
- dhulka basbaaska madow - 1 qanjaruufo;
- cusbo waa weyn.
Diyaarinta
Lugaha inta badan waxay leeyihiin lakab leh dufan leh. Haddii aad doorbideyso inaadan cunin cunto dufan leh, ka dibna dufanka kiiskan waa ka wanaagsan yahay in la gooyo. Ka dibna biyo raaci biyaha diyaarka ah, adoo qallaji doona, kadibna xilli la xoqin oo ah basbaaska dhulka madow, dhirta digaaga ah iyo milix weyn oo dhadhamiya, si taxadar leh u xoqin walxaha qalalan ee hilibka kuna bixi ilaa shan iyo toban daqiiqadood xaaladaha qolka.
Inta lagu jiro waqtigan, tuujin juuska laga bilaabo liin, ku dar malab, suugo soy ah, oo ku darso xawaashka la isku safeeyey oo la isku ururiyey toonta isku dar ah. Ku shub bucshirta soo baxa ee kudubka leh digaag, si taxadar leh u qaso marinada si siman loo qaybiyo hilibka, oo ka tago shimbirta si ay marinate saacad kale.
Digsiga karinta oo leh hoose oo qaro weyn leh oo si fiican loo kariyo saliidda gabbaldayaha ee lagu nadiifiyey iyo ku dhex jajabisay maqaarka promarinovannye maqaarka maqaarka, oo hore u qallajin jiray haraadiga qoyaanka leh dharka. Kareey shimbirta kuleylka kuleylka ah illaa uu helo hal gacan oo afka gooynaya, ka dibna, adigoo isticmaalaya dareeraha, u rog dhinaca kale oo u diyaari diyaargarowga daboolka, yaraynta dabka ilaa xoogaa ka hooseeya celceliska. Waxay qaadataa soddon daqiiqo. Inta lagu jiro duubista, waxaanu raacnaa darajada digaaga ee digaaga, mar walbana jajabkana u beddelaya foosto kale.
Sidee loo daadi karayaa digaag digsiga digsi?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bawdada dufanka - 985 g;
- khamri cad qallalan - 110 ml;
- Nalalka basasha - 225 g;
- xididka xididka - 10 g;
- khamrigii khanka - 10 ml;
- ismeer;
- dhoobo dhulka;
- dhulka basbaaska kulul;
- dhulka basbaaska madow - 1 qanjaruufo;
- cusbo waa weyn.
Diyaarinta
Si habboon u diyaargarowga lugta dufka, iyo sidoo kale digaag dhaqameedka lagu dhaqo biyo socda, xilli cusbo, basbaal madow iyo casaan ah, xiirto, kariimka, ku dar khal qaali ah, khamri, caleemaha xidideysan iyo qoryaha basasha. Dhamaantood waa isku dhafan yihiin, xoqin marinnada shimbirta, oo ka baxso afar saacadood.
Kadib wakhti yar ka dib, tirtir munaasabada dharka leh qoyaanka ka dibna ku rid digsi kulul oo leh maqaarka hooseeya. Waxaan shimbiraha u shiileynaa marka hore dab ka xooggan labada dhinacba, ka dibna waxaan ku dhufannaa daboolka, yaraynta kulaylka ugu yar, soddon ilaa afartan daqiiqo.