Munaasabadda xafladaha ama dhamaadka todobaadka ee qadada qoyska, waxaad diyaarin kartaa hilib doofaar ah oo dhadhan fiican leh oo laga sameeyo hilibka doofaarka, waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo.
Dabcan, hilibka ayaa ka wanaagsan in la doorto qoorta, cusub, qabow, qoorta ugu haboon.
Waxaa jira fursado badan oo lagu karsado hilibka Faransiiska, xulashada la soo jeediyay waa midka ugu caansan oo aan loo baahneyn, xulashada alaabooyinka, inkastoo, dabcan, waxaad ku karsan kartaa yaanyada, basbaaska macaan, iyo waxyaabo kale oo maadooyin ah, oo ku salaysan fursadaha xilliyeed iyo doorbidka shakhsi ahaaneed .
Hilibka Faransiiska laga bilaabo doofaarka leh boqoshaada iyo baradhada foornada - farmaajo
Xaalad waliba, hilibka ka hor inta aan la dubin ayaa ka fiican horay marinate. Sida marinade hilibka Faransiiska laga soo qaato hilibka doofaarka, waxaad isticmaali kartaa majones la ruxay (doorbidayaa guriga) ama suugo khamri ah oo gaar ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka (qoorta) - 800 g;
- baradho-qoyan dhexdhexaad ah - 1 baradho dhexdhexaad ah oo ah 1 lakab oo hilib ah;
- boqoshaada cusub - 1 boqorno dhexdhexaad ah 1 qaado;
- qayb ka mid ah xayawaanka ama lo'da;
- Maqaarka khamriga cad ama casaan - 60 ml;
- saliid saytuun ah Wareegtada ah Virgin - 4 tbsp. qaadooyin;
- Shalladda Khardiidka - 1 qaado shaah;
- Iftiinka khamriga khalka - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 2 xabo;
- basasha cagaaran;
- cagaarka (dhir, rosemary, miisaanka);
- Cunto jiiska (tusaale ahaan Gouda, tusaale ahaan).
Diyaarinta
Aynu samayno marinade: Isku qas khamri khalka ah ama liin iyo saliid saytuun ah, ku dar sokorta la jarjaray iyo iniin khardal ah. Sug sug 10 daqiiqo oo mar walbana marin-biyoodka adoo isticmaalaya qalajiye.
Hilibku ma aha mid aan miino ahayn, gooyaa fiilooyinka leh xaleef khafiif ah (waa inay ahaadaan 6 gogo '), si khafiif ah u garaaca oo daboolo marinade labada dhinac. Ka tag saacadda 2aad.
Waqtiga saxda ah, waxaan nadiifiyaa baradho, iyaga jarjar xaleef khafiif ah, iyo boqoshaada - taarikada khafiif ah. Duufaan, karkariyo barandhada oo leh boqoshaada 8 daqiiqo (maya wax dheeraad ah), ka dibna si tartiib ah ugu shubee shaandho.
Saliidee wax yar oo kulul. Caleemaha faafa ee cagaarka (si siman oo aan dhif aheyn), korka sare waxaan ku faafinaynaa xaleef hilibka la kariyey. Qayb kasta oo la rusheeyaa jiiska jiiska, on top - xaleef baradho iyo boqoshaada.
Dubo ilaa 40 daqiiqo foornada. Isku kari si aad u leh jiiska iyo jarjar cagaaran jar jartey. Waxaan u adeegnaa khamriga cagaarka ah ama calaacal canab ah.
Hilib farabadan oo Faransiis ah ayaa loo adeegsan karaa digirta cagaaran ee cagaaran ama digirta cagaaran, saytuunka yaryar, furayaasha, qajaarka la kariyey.