Waxay u egtahay in wax adag ay tahay kalluunka la shiilay? Laakiin waxaa jira dhowr dabeecado iyo qarsoodi, ma ahan wax dhib ah, laakiin ma aadan aqoonin iyaga. Hadda waxaanu hagaajin doonnaa oo waxaan kuu soo bandhigi doonaa dhammaan waxyaalihii kalluunka ee kalluunka la kariyey.
Sidee habboon u kalluumeysiga shiilan?
Wixii karinta ee boomaatada, qasacda kalluunka cad ayaa ugu haboon. Ma jiraan wax dhagax ah, sida kalluunka yaryar ama jarjar. Sidaa daraadeed, saxankani waa mid ku haboon in la dhigo miiska xaflad, waxay u egtahay in la cuno cunto iyo marti ay raaxo u yeelanayso cunida.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digsiyada codka - 700 g;
- vodka - 50 ml;
- ukunta - 2 qaybood;
- bur - 70 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Kalluunku waa la googooyaa oo aan ka weyneyn. kalluunka la shiilay si deg deg ah heerkulka sare waana muhiim in qaybaha si buuxda loo kariyo. Daadi leh basbaas iyo milix yar oo walaaq iyo siin daqiiqado promarinovatsya 10. Inta kale, kariyo dufanka. Waxaan garaacnaa ukumaha, ku dar vodka iyo bur. Daadka ayaa laga yaabaa in loo baahdo in ka badan ama ka yar, waxa ugu muhiimsan waa in la sameeyo cajiinka sida bakeeriga. Tijaabi adigoo dooranaya cufnaanta, haddii badan oo kalluunka ka soo qulqulaya digsi, ka dibna dareeraha jilicsan yahay, iyo haddii qolofku uu qaro weyn yahay - dhumuc, waxaa lagu qasi karaa biyo la kariyey. Qolada digsiga qoto dheer, ama digsi, ku shub badan oo saliideed ah oo gadaal u googooyso xabbadaha kalluunka galka, ka dibna toos ugu shub saliid gubanaya. Waxaan karnaa dhowr daqiiqadood kaliya, si ay u yeeshaan qolof qurux badan.
Sidee bay u fiican tahay kalluunka cas cas?
Cuntadani waa mid guud ahaaneed waxayna ku haboon tahay in lagu kariyo sida baqtiga oo dhan, iyo boodhadhka, iyo bacaha, iyo shishi kebab .
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Kalluunka cas ee - 1 kg;
- cusbo - 45 g;
- sonkorta - 40 g;
- biyaha - 1 litir.
Diyaarinta
Wax walba waa mid sahlan oo degdeg ah. Diyaarso brine for marinade, ku shub sonkorta iyo milixda biyaha, si fiican isku daraan. Kalluunka, waxay kuxirantahay sida aad u karisid, ama haddii uu yahay baqtigaan oo dhan, waxaynu samaynaa jaranjaro yar si markaa marinada uu gudaha u galo. Wixii buste ah iyo laalaabka - tani waa habka ugu fiican, sababtoo ah. dusha sare ee kalluunka ee la xiriiray brine, sida lagu cadaadiyay, ma kala gooyo inta lagu guda jiro shiilidda, ma gubto iyo dhammaan juice joogayaa gudaha. Waxaan ku soconaa qiyaastii 20 daqiiqo, ka dibna ku duub digsi qabow ama shiil. Laakiin ka dib karinta ka dib waxaad ku daadin kartaa liin, kaas oo ah in laga fogaado marxaladda marinating.
Sidee loo kalluumaystaa kalluunka wabiga yar ee rinjiga leh?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kalluunka kalluunka - 1 kg;
- bur - 150 g;
- istaarijka - 50 g;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
Wax kastoo ay caajis tahay waxay ahayd inuu kalluumaysto kalluun yaryar, laakiin waa in si habboon loo nadiifiyaa loona maydhaa. Si lafaha yaryar loo qallajiyo oo aan faragelinin kalluunka la diyaariyey, waxaannu ka dhignaa jajabyo badan oo yar oo dhinac walba ah oo ku yaal godka. Hadda ku dar burka, istaarijka iyo xawaashka, kalluunka ku shubay bac ah oo ku seexanaya bur. Xireey bacda si ay u sii jirto hawada oo isku dhafan. Sidaas darteed kalluunka ayaa isku duubi karaa bur iyo marwo isla markiiba. Hadda waxaannu kululeynaa saliid ku filan digsiga qaboojiyaha isla markaana si dhakhso ah u shiili baqshiinka qolofta, taas oo ay bixiyaan istaarijka.