Maraqyada qabow waxaa loo yaqaan tan iyo markii la soo dhaafay, waa dhammaan okroshka aad jeceshahay, iyo botvina , iyo maraqyo dabocase qabow oo kala duwan, oo loo yaqaan "hilibka qabow" ama "beetroot". Cunnooyinka jir ahaaneed waxaa jira hal faahfaahin xiiso leh: roog ah cagaaran oo qabow ayaa lagu tuuray dheriga maraq la diyaariyey si uu u qaboojiyo saxanka. Waxaa laga yaabaa in aan sameyn karno dhibaatadaas, laakiin qaboojiyaha weli waa tijaabo.
Maraq qabow qabow qabow # 1
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase (dubi) - 2daab.
- Ukunta la karkariyey - 4 pcs;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- kefir - 1 l;
- basal cagaaran, dill - dhadhanka;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Xididada dhaqday ayaa la qalajiyey tuwaal waraaq ah, lagu duudduubay gudaha foornada oo lagu dubay foornada heerkul ah 180 digrii hal saac. Markaas xididdo ayaa la qaboojiyaa oo ay suuxaan xoqin ama jarjar dhuuban. Qajaarka iyo ukunta ayaa la googooyaa xabadaha, waxaanan jaraynaa cagaarka. Dhammaan waxyaalaha maaddada lagu miiray waxaa ka mid ah digsi, milix, basbaas iyo ku shub kefir si aad u cufan aad rabto.
Maraq Cold leh xididdo yar yar
Qodobkani wuxuu marayaa talaabo - "iyo dushooda, iyo xididdada", taas oo ah, waxaan isticmaalnaa dabocase iyo dusha sare (laakiin haddii dabayshu aanay ahayn mid aad u yar iyo dushooda ayaa la xoqay, markaa muhiim ma aha in lagu daro).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dabocase - 2 pcs;
- Ukunta la karkariyey - 2 pcs;
- basasha - 1 pc .;
- biyaha - 1 l;
- khalka miiska 5% - 1 - 2 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta - 1 qanjaruufo;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- basasha cagaaran, cagaarka - dhadhanka;
- cusbo, basbaas, caleen caleen - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan kala saarnaa xididdo laga soo saaro dhaladooda, wax walba waa la dhaqay. Beeraha waa la nadiifiyaa oo jarjaraan (waxaad ku xoqin kartaa huurka weyn). On dabka ku rid digsi biyo, karkariyo, cusbo, basbaas, ku rid caleen, basasha (waxaad ku dari kartaa kobar ah maraq haddii la doonayo). Marka biyuhu boogaanayaan, guluubka waa la soo saaraa, waxaan ku ridnaa beetroot, wax kariya ilaa 15 daqiiqo. Dhalooyinka si wanaagsan loo dhaqay ayaa la gooyaa oo aad u weyn waxayna ku ridaan digsi, halkaas oo xididdo la kariyey. Ku dar sonkorta iyo mashiinka miiska (uma baahnid inaad ku dartid khal kale, maadaama ay taasi si weyn u beddeli doonto dhadhanka saxanka), isku kari ilaa 1 daqiiqo oo ka qaad dabka, qabow heerkulka qolka. Qajaarka iyo basasha cagaaran jar jartey, ku rid khudaarta maraq la qaboojiyey. Waxaan ka baxnaa qaboojiyaha dhowr saacadood. Ku darso labeen dhanaan, ukunta la kariyey iyo cagaarka. Si aad u dhajiso suufka nafaqo badan, beetroot waxaa lagu karin karaa maraq hilib ama ku dar baradho.
Maraq Cold ka soo xididdo pickled
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:- kefir - 1 l;
- xididdo pickled - 200 g;
- qajaar cusub - 1 pc .;
- dabocase - 4 gogo ';
- labeen dhanaan - 70 g;
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- dhir - 1 farabadan;
- dill - 1 farabadan;
- cusbo - dhadhamin.
Diyaarinta
Waxaan xoqin xididdo marin ah oo haraaga weyn. Si fiican u dhaqday oo cawska la qalajiyey jar jartey. Radish iyo qajaar la jarjar dhuuban. Wax walba waxaynu ku darnaa baaquli qoto dheer, ku dar kefir iyo labeen dhanaan, isku dar wax kasta, cusbo. Baradho la kariyey iyo rooti qado ayaa si gooni ah loogu adeegaa.
Maraq jilicsan qabow maro # 2
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- xididdo - 800 g;
- dabocase - 8 gogo ';
- ukunta - 1 xabbo;
- yaanyo - 2 pcs;
- basasha cagaaran - 50 g;
- qajaar cusub - 2 pcs;
- biyaha 1 l;
- cusbo, labeen dhanaan, cagaarka - dhadhamin.
Diyaarinta
Beeraha la safeeyey ayaa si khafiif ah loo ruxay. Tamaandho aan ku buuxinno biyo karkarin oo ka saar maqaarka, iyaga ku tirtir shaandho ama dufan leh blender. Isku qas of beetroot iyo yaanyo ku daadi 200 ml oo biyo ah, ku shub digsi kadibna isku kari ilaa 40 daqiiqadood dabka yaryar, si tartiib ah ugu darso biyaha haray. Kadibna waxaan kor u qaadaa dab, karkarin, ka soo saar kuleylka oo ha qaboobo. Khajaarka, cagaarka iyo radishes waa la jarjarey oo la dhigay maraq la qaboojiyey, cusbo dhadhan. Ukunku karkarin karkarin adag, xardhooyin kareemo leh labeenta ilaa lakabiga, quudinaysa boorsada doonnida qoryaha si gooni gooni ah.