Muddo dheer Kalina waxaa loo yaqaanay warshad cajiib ah oo bogsoon leh. Qodobka ugu horreeya ee daaweynta viburnum waxay dib u eegaan qarnigii lixaad. Iyo guryaha daaweynta ma aha oo kaliya berry, laakiin sidoo kale caleemo, lafaha iyo xitaa baadiyaha jilcan. Laakiin weli, berry wuxuu ku jiraa meesha ugu horeysa marka la eego cuntooyinka fitamiin. Waxay leeyihiin fitamiinada soo socda: C, A, E, K, B9. Iyo walxaha fitamiin C ee Kalina waa ka weyn yahay liinta.
Maadooyinka kale ee waxtar leh ee Kalin waa pectins, taas oo kor u qaadeysa ka saarista radionuclides, strontium iyo cytmooska jirka.
Uruurinta berry ee viburnum dhacdaa dayrta, ka dib markii dhaxan hore. Waa xilligaas oo ah in berry uu helo dhadhan macaan oo gaar ah.
Faa'iidada viburnum waxaa lagu doodi karaa wakhti aad u dheer, taas oo ah caawimaad qaali ah oo loogu talogalay hargabka, oo leh cadaadis kordha, oo leh qalal. Laakiin si ay u awoodaan inay isticmaalaan berry muddo dheer, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo diyaariyo viburnum jiilaalka.
Cunnooyinka caanka ah ee loo yaqaan "viburnum red" xilliga jiilaalka
Kalina leh malab for jiilaalka
Qodobka ugu horeeya ee loo diyaariyey diyaarinta xilliga qaboobaha ee viburnum malab. Si arrintan loo sameeyo, waxaad u baahan tahay inaad u gudubto beeraha Kalina oo biyo karkaraya, ka dib markaad iyaga ku tirtirto shaandho, si ay uga takhalusaan godadka iyo diirka. Waxa kale oo aad isticmaali kartaa Colander. Cabbirta keentay waxaa lagu qasan yahay malab ah hal-hal-hal, oo ku rid meel qabow. Kalina malabku wuxuu diyaar u yahay isticmaalka todobaadkii.
Viburnum leh sonkorta qaboobaha
Si aad u soo ururiso berry ah ee jiilaalka loogu talagalay kabtanka, waxaad u baahan tahay inaad qaadato kilo kasta oo berry ah 0.5-0.7 kiiloogaraam sonkor ah. Kalina waa in si fiican loo dhaqo oo loo qallajiyaa tuwaal waraaq ah. Kadibna, dhalooyinka nadiifka ah, buuxi viburnum sonkor iyo sonkor si markaa berry loo gooyo sonkorta. Waxaan xirnaa daboolka kabaha furka iyo ku rid qaboojiyaha.
Kalina ee sharoobada sonkorta, ama sida loo xiro viburnum jiilaalka
Wixii karinta, waxaad u baahan tahay 1 kg oo ah viburnum, 400 g oo sonkor ah, 600 ml oo biyo ah. Sida qajaarka hore, dhirtii Kalina waxay u baahan doontaa in la dhaqo oo la qalajiyo. Iyadoo berry qallaji, nadiifin barmiilka. Waxaad ku seexaneysaa gasacadaha, ka buuxi sharoobada sonkorta (cabirka sonkorta / biyaha oo laba illaa saddex), iyo nadiifiso dhalooyinka. Kaluumeyaal nus litir ah ayaa la nadiifiyey ilaa 15 daqiiqo, litir qiyaastii nus saac. Ka dib marka la nadiifiyo ka dibna duudduubi furaha daboolka biraha.
Laga soo bilaabo ok ka soo viburnum jiilaalka
Waxaa jira dhowr siyaabood oo loo diyaariyo casiirka.
- Waxaad u baahan doontaa 1 kg of viburnum, 250 ml oo biyo ah, sonkor ama malab. Miraha viburnum waa in la xakameynaa, oo la tuujiyaa casiirkii soo go'ay. Maqaarka haray iyo lafaha karkariyo biyo 10-15 daqiiqo, dib u milicsiga si aad u karisid oo qaso juuska. Ku dar sonkorta (malab) inaad dhadhamiso, ku kaydi meel qabow.
- Waxaad u baahan doontaa 1 kg oo ah viburnum, 1 kg oo sonkor ah. Buundada viburnum waa in la kariyaa biyo karkaraya illaa shan daqiiqo. Ka dib markaa, ka buuxi sonkorta una diyaarso 10-15 maalmood. Ka dibna ka daadi massalka soo baxay. Ku dhaaf casiir qabow meel qabow.
Casiirka Kalina waa mid aad u faa'iido badan leh, laakiin ma cabi kartid iyada oo aan la cabbin, maadaama ay aad u xoogan tahay.
Kalinovy Morse
Waxaad u baahan doontaa 250 ml oo casiir ah, 1 litir oo biyo ah, sonkor ama malab. Casiirka ee viburnum waxaa lagu soo dhejiyey biyo qabow oo la kariyey, ku dar sonkorta ama malabku inay dhadhamaan, kuna adkeyso ilaa 5 saacadood.
Syrup ka Kalina xilliga jiilaalka
Wixii diyaarinta sharoobada, waxaad u baahan tahay 1 litir oo casiir ah, 2 kg oo sonkor ah, 10 g of citric acid. Sonkorta sonkorta waxaa lagu qasi karaa sonkorta, karkarinta. Ka dibna waxaad u baahan tahay in aad ka saarto xumbada la sameeyay, ku dar qajaar iyo kariyo 5 daqiiqo oo kale. Kadib markaad sharoobo sharoobada iyada oo loo marayo faashad, ku shub dhalooyinka (dhalooyinka) loogu talagalay kaydinta. Hab kasta oo aad go'aansato inaad u diyaariso viburnum jiilaalka, wali ma lumiso hantideeda faa'iido leh, waxayna ku imaan doontaa badbaadintaada haddii ay dhacdo jirro.