Sida loo doorto hilibka?

Sidaa daraadeed, taariikh ahaan, mid ka mid ah waxyaabaha ugu muhiimsan ee cuntadeena waa hilib. Waxay ahayd sababtoo ah dadka asaasiga ahi waxay kufadhiyaan mammoths, iyo jilbaha dhexe ee cimriga ayaa ilaalinayay xoolaha oo dhan xayawaanka iyo shimbiraha. Haa, oo hadda waxaa jira beeraha gaarka loo leeyahay iyo beeraha gobolka oo dhan si ay u kobcaan uguna kobcaan hilibka lo'da ee waaweyn iyo kuwa yaryar, doofaarka iyo bakaylaha, digaagga iyo turkiga, berriga iyo shimbiraha. Iyo ma aha khiyaano. Ka dib oo dhan, iyada oo aan lahayn hilib wanaagsan oo hilib ah, aad ma kariyo karin borscht hodanka ah, ama pilaf udgoon, ama Olivier, salad jecel. Hase yeeshee, haddaad u socoto suuqa, waxaad u baahan tahay inaad ogaato sida loo doorto hilibka saxda ah iyo kuwa cusub.

Dukaanka ama suuqa dhexdiisa?

Haddii aad ku nooshahay tuulo oo dayrta lo'da iyo digaaga, ka dibna su'aasha meesha laga gadanayo iyo sida loo doorto hilibka bakaylaha ama hilibka doofaarka, ayaa iska baabi'i kara. Laakiin dadka deggan magaalooyinka waawayn waxay leeyihiin doorasho, inay iibsadaan hilibka dukaanka ama suuqa. Waxay u egtahay in aad qiyaasi karto halkan, tag meel kasta oo dukaanka ah oo doorta waxa aad rabto, laakiin ma joogin. Badanaa xarumaha waaweyn ee dukaamada ayaa alaab ka badan inta la filayo. Waxaa inta badan dib loo soo nooleeyaa loona bixiyaa mid cusub. Tani waxay ahayd mid laga digay telefishanka. Maxay ku saabsan suuqa? Halkaas, dabcan, wax walba waa ka duwan yahay. Laakiin hilibka si cad u jiifa miiska, waxaad si taxadar leh u kormeeri kartaa, qoyn kartaa oo taaban kartaa. Ka dib oo dhan, bakhaarada iibiyaan inta badan qaboojiyey, ma barafaysan, wax soo saarka. Iyo inaadan la seegin iibka aqoonta hoose ee qawaaniinta ayaa kaa caawin doona, sida loo doorto hilibka suuqa, iyo u fiirsashada fudud.

Xeerarka guud sida loo doorto hilibka noocyo kala duwan

Marka, marka aad iibsanaysid hilibka wanaagsan ee maraq, dub, hilib kebab ama hilibka duqadda ah waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho xeer fudud oo caadi ah dhammaan noocyada hilibka. Halkan waxaa ah:

1. Qiyaasaan muuqaalka. Marka la soo dhawaado miiska, waxa ugu horreeya ee aan sameyno ayaa tixgelinaya alaabta. Waxaan xiiseyneynaa midabka, joogitaanka ama maqnaanshaha filimada iyo lebbiska, iyo sidoo kale qallayl la qalajiyey oo ka hadlaya dhererka joogitaanka hilibka ee hawada furan. Midabka hilibka doofaarku waa inuu noqdo casaan, daalku wax yar ayuu ka sii daray kan ka mid ah hilibka doofaarka. Hilib lo'aad oo wanaagsan iyo wan yar waa inuu noqdaa casaan, laakiin wanku waa cad yahay oo buuxa. Dufanka nooc kasta oo hilib ah waa inuu ahaadaa caddaan, oo aan huruud ahayn, oo si siman u qeybin karnaa dhammaan qaybta. Dabayl fudud ayaa la ogolyahay, laakiin dhibcaha iyo xuubka xuubka ayaa ka hadlaya ma aha mid cusub.
2. Waan taabaneynaa oo isku xoqaynaa. Ka dib markaad eegto qurux qurxoon, u qaad gacmahaaga oo hubi in ay ka wanaagsan tahay dhinacyada oo dhan, oo kaliya ma ahan "muuqaal" muuqaal ah. Kadibna riix meel kasta oo ka mid ah hilibka hilibka ah iyo arag sida ay u dhaqmayso. Haddii hilibka cusub yahay, farahaaga ayaa baabi'i doona 3-5 ilbidhiqsi kadib. Waa hagaag, iyo haddii ay ahayd 5-7 daqiiqo horeba, iyo raadkuna weli si cad u muuqda, si badbaado leh u bax. Halkan waxay iibiyaan badeecad waqti dheer ah.
3. Sniff, sidoo kale, ma faragelin. Tilmaame kale oo muhiim ah oo cusub ayaa ah ur wanaagsan. Waxaan bini-aadanka ku jirnaa asalka dadka geedka ah. Urka duufaanta dhawaan la dilay oo si wanaagsan loo nuujiyay ayaa nagu dhiirrigelisa in aan salamka iyo rabitaan xoog leh si degdeg ah wax uga dhisno hilibka noocan ah. Laakiin ganacsatada aan walwalka laheyn waxay badanaa u egtahay walaaca qiiqa qiiqa iyo dhaamiska, waana in la ogaadaa oo la xusuustaa. Haddii aadan jecleyn urka, qaado warqada warqadda oo aad ku taabato gabal. Joogitaanka walaxyada waxay ku siin doontaa midab casaan ah oo kiimiko ah, oo ku haray maro.

Waxa keliya oo ay tahay in la ogaado sida loo doorto hilibka saxda ah ee shishi kebab, hilibka duqadda ah, for steak, saxanka ugu horeeya iyo dabka. Ma jiraan wax khibrad ah oo ku saabsan tan, sidoo kale. Hilibka loogu talagalay maraq kaabajka ama borsch waa inay ahaataa lafta, waayo, dubitaanka waa ka fiican tahay inuu qaato felet. Haddii aad rabto inaad isku shiisho hilibka doofaarka, dooran hilibka doofaarka. Iyo for kebab shish karaysan kareysa, wan ku habboon. Hilib shiidan ayaa ka wanaagsan inuu sameeyo laba ama saddex nooc oo ah hilib dufanka kala duwan. Tusaale ahaan, laga bilaabo hilibka lo'da, lardheer leh baakidh iyo digaag.

Ugu dambeyntii

Hadda, hubaysan oo aqoon leh sida loo doorto hilibka cusub ee ku jira suuqa, si geesinimo leh u soo iibso. Oo ha ka soo qaadanno jikadaada in urta ugu badan ee la cuni karo iyo jahwareerka yimaado.