Kala saarista qallalka shimbirta ee maqaarka - hubaal, hawshu maaha cunto karis ah. Shaqada ugu fudud, oo kaliya lagu samayn karo jikada, badanaa wuxuu bixiyaa boqollaal ka dib markii loo adeegsado miiska, kaliya qiyaas: digaag diiran, kaas oo lagu buuxiyo buuxi kareysa oo hoosta ku jirta. Waa wax xiiso leh, ma aha?
Cunto loogu talagalay digaag leh oo aan lafo lahayn
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka duqadda - 450 g;
- basal - 70 g;
- caws ah ee celery - 2 pcs;
- caano mugdi ah oo kibis ah;
- mozzarella dufan - 180 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- carcass ee digaagga - 2.5 kg.
Diyaarinta
Inkasta oo foornadu ay kuleylayso, kala qaybsan digaagga, si tartiib ah u kala saar qalfoofka lafaha. Iska yaree laf-dhabarka iyo qulqulka, ka saar baalalka, oo ka tag dhuunta lugaha.
On a dhibic oo saliid leh kulul, badbaadin saldhigga qudaar ah basasha iyo celery. Marka dusha sare u diyaarso nus diyaarsan, geli hilibka duqadda ah, sugna daqiiqad marka la barbardhigo. Diyaarin digaag leh oo aan lahayn lafaha lafaha oo isku daraan maamulka xayawaanka, jiiska iyo ukunta. Buuxi aagga diyaarka ah ee shimbirta ah, kaas oo mar hore qabsaday laabta iyo miskaha. Labada dhinacba waxaa ka mid ah maqaarku si wadajir ah u dheji, oo ku dheji nacnac culus, iskutallaab, ama ku duub shimbirta oo leh laba lakab.
Digaag la kariyey oo aan lahayn lafaha foornada waxaa lagu kariyaa 200 darajo saacad iyo badh.
Digaag aan lafo lahayn oo leh canjeelada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- canjiga khafiifka ah - 10-12 gogo ';
- digaag - 1.8 kg;
- ilkaha qashinka - 2 qaybood;
- waa cantoobo cagaaran oo cagaaran;
- leeks (qaybta cad) - 1 xabbo;
- kareem - 55 ml.
Diyaarinta
Ka saarida hilibka digaaga oo aan ka ahayn lafaha, laakiin sidoo kale maqaarka, waxay ku jirtaa blender ama u sii dhex miro Booqdaha hilibka. Passers khafiif ah oo dhoobo leh oo toon ah, iyo marka ay jilcaan, ku dar caleemaha dhir ah oo isku darka wax kasta oo la jarjarey digaag. Ka dib markaad ku shubayso kareemka, ku rid dhammaan walxaha maaddooyinka mar kale ilaa laga sameeyo suufka jilicsan. Salraji karisyada lafa-qabka ee soo-baxa oo ku rid maqaarka digaaga. Cirifka maqaarka ayaa la isku tolaa. Digaag la kariyey oo aan lahayn lafo waa in lagu dubaa 200 darajo ugu yaraan saacad.
Sidee loo walaaqayaa digaag aan lafo lahayn?
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 2.5 kg;
- ukunta - 6 pcs;
- hilibka doofaarka - 750 g;
- Basasha - 60 g;
- xabbadood oo kalluunka ah - 1 item;
- rooti rooti - 1/4 qarni;
- jiiska jiiska - 110 g;
- oo ah cantoobo sabiib ah.
Diyaarinta
Markaad shimbir ka samaysatid, waxaanu qaadannaa diyaarinta walxaha digaag leh oo aan lahayn lafo. Qaado khudradda hilibka, chill iyo qaso kala badh ukumaha qallafsan, qolka cuntada, farmaajo iyo sabiib. Ukumaha haray way adag yihiin. Waxaan ku faafin karnaa hilibka duqadda ah iyo hilibka leh ukunta la kariyey ee ku yaalla bartamaha shimbirta, cirifka baqtigoodana waa la isku tolaa. Wax kasta waxaan ku ridnaa foorno kulul ilaa 200 darajo saacad.