Sida loo soo saaro hilib doofaarku waa su'aal ah in hooyooyinka intooda badani xiiseeyaan. Sheyga waxaa laga iibsan karaa foomka cusbo, laakiin haddii aad adigu naftaada u sameyso, dhadhanka ayaa kaliya ka fiicnaan doona. Intaa waxaa dheer, waxaad tixgelin kartaa dhammaan doorashooyinka dhadhanka, rabitaanada iyo ku dar qiimaha aad jeceshahay.
Sidee loo kariyaa hilib doofaar guriga?
Cannaanaynta doofaarka maaha mid aad u adag. Sidaa darteed, uma baahnid inaad yeelato khibrad culus oo culus. Haysashada alaab tayo leh, cunto karis ah iyo talooyin ku saabsan cunto karinta, ma jiraan wax dhibaato ah oo la xidhiidha sida si habboon loo salaaxo dufanka.
- Si aad u hesho badeecad jilicsan oo ka soo baxda, waxaad u baahan tahay inaad doorato dufanka cadcad ee cusub, kaas oo maqaar khafiif ah oo aan lahayn nacnac.
- Haddii aad rabto inaad hesho alaab ah qaab dhismeedka cufan, waxaa fiican inaad ku cusbato hab qabow.
- Dufanka cusbada leh ee la diyaariyey ka hor isticmaalka waxaa lagu hayaa qaboojiyaha ama qaboojiyaha.
- Sida loola kiciyo dufanka si aad u dheehsato iyo udgoon - waxaad u baahan tahay inaad isticmaasho basbaaska madow iyo kareysa, caleenta, toon. Marka lagu darayo liiskan waxaa lagu dari doonaa dhadhanka.
Sidee bay u wanaagsan tahay in la soo qaado hilib doofaar ee brine?
Salo, cusbayn brine, waa cunto fudud. Waxaa la diyaarinayaa si fudud, laakiin laga bilaabo xilliga bilowga diyaarinta iyo rasiidka alaabta oo diyaar u ah isticmaalka, waxay qaadan doontaa ugu yaraan 3 maalmood. Laakiin waqtiga iyo dadaalka la isticmaalo waa u qalantaa - dufanku wuxuu aadaa mid dhadhan fiican leh waxaana lagu kaydin karaa qaboojiyaha muddo dheer.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1.5 litir;
- cusbo - 7 tbsp. qaadooyin;
- baruurta - 2 kg;
- toon - 1 madax;
- digir basbaas - 1 tbsp. qaaddo;
- xilliga baruurta;
- caleemaha - 4 kalluun.
Diyaarinta
- Karkari biyo leh xawaash, karkariyo ilaa 7 daqiiqadood oo qabow.
- Salo, googooyaa, waxaa la dhigayaa digsi, ku shubtay brine iyo daro toon ah.
- Dusha sare ku dhaji saxan, hoos u dhig oo maalin dhan qolka.
- Taas ka dib, nadiif ah dhowr maalmood oo qabow.
- Kadibna googooyinku waa la saaraa, la qalajiyey, leydiiyey xawaashka iyo dufanka cusbada leh ee loo yaqaan "salted salted" ayaa lagu keydiyaa qaboojiyaha.
Sidee loo kariyaa dibedda lagu daro toonta?
Saliida cusbada leh waa qaab-guriga-qaabka toonta ah - oo si fiican loogu daro borscht ama alaab kale. Waxay u soo baxdaa si cajiib ah oo dhadhan fiican leh. Marka salting salo waxaa suurtagal ah in la xoqdo toon, iyo waxaa suurtagal ah iyo napigovat. Si arrintan loo sameeyo, koontoroolyada ayaa la googooyaa oo la geliyaa mindhicirka lagu sameeyay mindi fiiqan ee sheyga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duubka;
- cusbo aan qalafsanayn;
- toon;
- isku dar ah basbaaska;
- Baaga caleen.
Diyaarinta
- Salo waa la googooyaa 10 cm ballaaran oo qiyaastii 2.5 cm qaro weyn oo lagu rusheeyey isku dar ah cusbo, basbaas iyo toon.
- Qeybta hoose ee weelka, milix waxaa lagu shubaa lakabka 5mm weyn, iyo hilib doofaar ah ayaa la dhigay.
- Dhibaatooyinka oo dhan waxaa lagu daboolaa cusbo, lakab cusub ayaa la dhigaa sidoo kale waxaa lagu rusheeyaa cusbo.
- Saxan ayaa la dhigayaa meesha ugu sareysa, waxaana lagu dhejiyaa barta.
- Maalin ka dib ayaa shixnadda laga saaraa, baruurta waa isku dhafan oo lagu nadiifiyaa qabow 5 maalmood.
- Ka dib markaa, baruurta waa la saaraa, oo ay suuxinayaan isku dar ah basbaas iyo toon, ku rid bacaha oo loo diro qaboojiyaha.
Lardin saladh laga sameeyey brine-ka - karinayo
Waa mid aad u haboon in lagu diyaariyo cusbada cusbayn ee brine ee weel. Xaaladda ugu weyn - badeecada waa in la googooyaa xajmigaan, in lagu dhejiyo weel iyo laga soo saaro, waxay ahayd mid sahlan. Wali waa lagama maarmaan in la fiiriyo xaqiiqda ah in aysan suurtogal ahayn in la xiro weelka si adag oo dabool leh, waa in ay jirtaa helitaanka hawada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- biyaha - 1 liter;
- cusbo - 8 tbsp. qaadooyin;
- dufanka - 1 kg;
- toon of toon - 6 pcs;
- laurel caleen - 5 nooc;
- basbaas karis iyo digir madow - 6 pcs.
Diyaarinta
- Dheriga, ku shub biyo, ku shub milix, qaso iyo ku rid saxan.
- Ka dib markii la karkariyo, dabka waa la damiyaa oo la qaboojiyaa ilaa 40 darajo.
- Maraqa qajaar la jarjarey ayaa lagu jarjarey oo lagu geliyey jeexitaan lagu sameeyay maraqa dufanka.
- Ku dhaji badeecada ku jirta weel ku beddelma caleemaha la jarjaray iyo basbaas.
- Buuxi jaranjarada leh qaboojiyaha la qaboojiyey, daboolo weelka oo ku dhaaf 2 maalmood meel gudcur ah, kadibna 2 maalmood oo kale oo nadiif ah qabow.
- Xaydhka waa la saaraa, oo lagu rusheeyaa tuwaal waraaqo ah, oo lagu duuduubay weelka oo loo diro barafeeyaha.
Sidee loo kariyaa duxda sigaarka?
Salo waa badeecad guud oo ah in la cusbaado, la cabbo oo la shiilo. Sida loo soocadeeyo hilib doofaar ah oo sigaar cabid dheeraad ah, sidaa darteed badeecada waa wax macaan, hadda ogaan. Waan ku faraxsanahay in arrintaan si dhakhso ah loo sameeyo. Iyo in badeecadda si siman loo cusbayn, xirmo waa in si joogto ah loo soo jeesto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta - 2 kg;
- toon - 2 madax;
- cusbo.
Diyaarinta
- Dufanka ayaa googooyaa qeybo dhexdhexaad ah, goynta ayaa lagu sameeyaa iyaga oo xoqin.
- Isku dar milix ku rusheey hargabka.
- Ku daadi dufanka ku jira lakabka bacda ee maqaarka lakab oo ku rush.
- Baakadku waa xiran yahay waxayna tagayaan 3 maalmood saliida saliida ah heerkulka qolka.
Sidee loola kiciyaa duxda haraaga basasha?
Haddii aad raadineyso macluumaad ku saabsan sida ugu dhakhsaha badan salibate doofaarka - Cuntadani waa adiga. Raashinka, cusbaynaya buunshaha basasha ayaa soo baxaya cunto fudud, waxaana uu leeyahay midab madow. Waxay u egtahay alaab la cabbo. Haddii aad rabto in aad dillaacdo, isla markiiba ka dib markii lagaa saaray biyaha, dufka ayaa la gelin karaa cadaadis.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka leh lakabka hilibka - 1 kg;
- biyaha - 1 liter;
- cusbo - 1 dhalo;
- basbaaska basasha laga soo bilaabo 10 nalalka;
- toonta - 6 qoryaha;
- laurel caleen - 4 pcs;
- basbaas kariye - 6 pcs.
Diyaarinta
- Saliid ku shub biyo kuna qaado karkar.
- Ku dar buunshaha basasha oo isku kari ilaa 5 daqiiqo.
- Brine ayaa lagu tuuraa brine, dabka ayaa la yareeyay oo la kariyaa ilaa 10 daqiiqo.
- Dabka dabka ka daaya oo ka daa baruurta ku jirta brine 15 daqiiqo oo kale, ka dibna waa la soo saaraa oo la qalajiyaa.
- Garlic waa la jarjaray, caleemaha la jabiyay, iyo basbaas waa la cadaadiyaa.
- Dufanka saliid ee basmati basasha waxaa lagu xardhay iyadoo dhir udgoon.
Sidee loo kariyaa hilib doofaar ah hab qalalan?
Haddii aadan garanaynin sida loo jilicsan yahay iyo saliida dufanka, buuggan ayaa adiga kuu ah. Waxay qeexaysaa habka ugu wanaagsan ee loo diyaariyo sheygan, taas oo aan u baahnayn waqti gaar ah. Haddii salo subaxdii cusbaynayo, ka dibna fiidkii wuxuu diyaar u noqonayaa isticmaalka. Qadarka dhirta ayaa kala duwanaan karta iyadoo ku xiran doorashooyinka shakhsi ahaaneed.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka on maqaarka 3 cm qaro weyn - 300 g;
- cusbo - ΒΌ koob;
- toon - 4 xaleef;
- isku dar ah basbaas - 1 qaado shaah;
- miraha cumin - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
- Isku qas toonta la jarjaray, milix iyo dhir udgoon.
- Dufanka ayaa la sifeeyaa isku dar ah, oo lagu duuduubay weelka oo la cajiimay gacmihiisa.
- Saacada 8da, ka daa baruurta qolka, ka dibna 2 saacadood ka saar dufanka cusbaynaya ee habka qalalan ee qabow.
Sidee loo kariyaa hilib doofaarro ah ee Ukriga ah?
Ukun caleenta saliid ee Ukriga waa nooca caadiga ah ee fudud ee aad jeceshahay. Faa'iidada ugu weyn waa xawaaraha karinta. Kadib markii badeecada la soo dhejiyo heerkulka qolka, waxaa lagu xiraa bac ah waxayna iska dhigtaa dhowr saacadood oo qaboojiyaha. Ka dib markaa waxaa la gooyaa karaa xaleef khafiif ah oo loo adeegsado miiska.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- dufanka - 1 kg;
- toon - 1 madax;
- madow iyo basbaas macaan;
- cusbo - 1 dhalo;
- dhir udgoon.
Diyaarinta
- Salo waa la googooyaa qaybo badan, oo la cusbooneeysiiyay cusbada, jarista ayaa la sameeyaa iyo taargooyinka toonka la geliyo.
- Iskuuji jajabka leh basbaaska iyo caleemaha la jajabiyey.
- Kala soocida xayawaanka ku jira saxan weyn, dabool leh filim iyo ka tago 2 maalmood.
Sidee loo kariyaa hilib doofaar leh lakab?
Sida loo dhadhamiyo dhadhanka hilib doofaar leh oo leh interlayer si ay u sameeyaan casiir leh iyo dhadhan fiican leh, ka baro kaabashka hoos ku qoran. Muuqaalkiisu waa in dufanka lagu kariyo bacaha balaastigga ah. Sidaa darteed, waxaa muhiim ah in ay cufan yihiin oo aanay jeexin inta lagu jiro karinta. Iyada oo habkan loo adeegsado, sheyga ayaa si gaar ah loona dhejiyaa.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- baruurta oo leh dhexdhexaadiye - 2 kg;
- toon - 7 digirta;
- cusbo - 100 g;
- laurel caleenta la jajabiyey - 4 pcs;
- majones - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- basbaaska madow, fennel la qalajiyey, oo toon ah.
Diyaarinta
- Salo waa la dhaqay, miiray oo jarjarey ilaa 7 cm ballaaran.
- Mid kasta oo iyaga ka mid ah waxay sameeyaan jeexjeexin iyo galiso xabbadood oo toon.
- Kalluunka, milixda waxaa lagu qasi karaa majones iyo dufan dufan leh dhinacyada oo dhan.
- Qeyb kasta waxaa la dhigayaa bac ah oo xiran.
- Kala saar boorsooyinka dheriga biyaha kadibna karkariyo dabka yaryar ee 1.5 saacadood.
- Ka dib markaa, baakooyinka ayaa la nadiifiyaa 2 maalmood oo qabow ah.
Sidee si dhakhso ah u soo gurashada karis cunto?
Cunto tufaaxa saliidda ah ayaa faa'iido leh marka ay u baahan tahay in la kariyo waqtiga ugu yar. Kaliya saacad badhkeed iyo badeecadu waxay diyaar u noqonaysaa isticmaalka. Laakiin way fiican tahay haddii la qaboojiyay ka hor inta aanad u adeegin. Cuntadani waxay muujinaysaa inta ugu yar ee dhirta, haddii loo baahdo, waxaad ku dari kartaa dadka kale.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- duubka;
- cusbo;
- toon;
- madow iyo basbaaska dhulka.
Diyaarinta
- Salo waa la googooyaa, toonta la jajabiyey, oo cusbada, basbaaska iyo basbaaska lagu rusheeyey.
- Ku rakib dheriga biyaha iyo nadiifin nus saac.
- Ka dib markaa, hilib doofaar leh oo guriga ah ayaa isla markiiba diyaar u ah isticmaalka.