Ma ogtahay waxa la kariyo hilibka lo'da? Waxaan degdegnaa inaan ku siinno cuntooyin fudud oo fudud oo suxuunta ah ee noocan oo kale ah oo hilib ah oo aan kaliya ku daalin karin habka karinta fudud, laakiin sidoo kale waxay la yaaban tahay dhadhanka aadka u fiican iyo carafka macaan ee macaan.
Maxaa la kariyo hilibka lo'da ee labaad? Xaqiiqda, kala duwanaanta suxuunta noocaas ah waxay ku filan tahay buug-karinta oo dhan. Aynu xoogga saarno sida ugu macquulsan oo caan ah oo tixgeliya sida loo sameeyo hilibka lo'da iyo cutlets hilibka lo'da, iyo sidoo kale kuu sheegi doona waxa loo kariyo hilibka lo'da ee foornada.
Cuntada lafaha - qashinka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- hal nalalka dhinaciisa;
- Capers - 1 tbsp. qaaddo;
- Bulgarian basbaas macaan - 145 g;
- Saytuun - 260 g;
- laba laba buun oo waaweyn;
- laba xabo oo toon ah.
- laba xabbadood oo digaag;
- saliid saliid ah - 35 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- geedo cusub (dooran).
Diyaarinta
Cuntada la jarjarey ee ku qoran buuggan waa mid aad u fiican, midab casaan leh oo udgoon. Laakiin taasi waxaad u baahan tahay inaad raacdo talooyinka wax lagu kariyo.
Sidaa daraadeed, digirta hilibka lo'da cusub waa la dhaqaa, la qalajiyaa oo la gooyaa marka hore taarikada khafiifka ah ee fiilooyinka, ka dibna leh straws iyo xabo. Intaa waxaa sii dheer daqiiqado yar ka dib waxaannu jarjarnaa jarjarida mindi fiiqan. Waxaan sidoo kale xoqin basasha iyo tufaaxa cufan, dhirta iyo saytuunada, iyo sidoo kale basbaas macaan oo leysku barbar dhigo iyo boqoshaada. Isla mar ahaantaana, waxaan ku darnaa jaakadaha ukunta, cusbo iyo isku dar ah oo laysku daro oo ah basbaaska, si fiican u walaaq oo si fiican u garaac, dhowr jeer qaad oo dibna dib ugu shub.
Ka dibna, waxaan sameynaa moofo dabaq ah oo leh gacmo qoyan leh, ku dhaji dusha sare leh saliidda cuntada iyo sii wad si aad u shiileyso walxaha ku jira shidaalka ilaa saddex illaa afar daqiiqo dhinac kasta.
Recipe for cutlets hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 750 g;
- dufanka doofaarka - 190 g;
- laba ama saddex nalalka guluubka;
- xaleef rootiga cad - 180 g;
- caano - 100 ml;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- laba ukun digaag;
- jeexan rooti;
- saliidda la kariyey ee saliidda leh.
Diyaarinta
Qoryaha lo'da la diyaariyey oo ay weheliso basasha basasha iyo hilibka doofaarka laga jarjariyo oo laga baaraandego Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Si isku mid ah, qaawi iyo pre-qooyay caano caano caano. Isku qas wax waliba ee baaquli, wakhti macaan ee ukunta, waxaan ku dhajino cusbo iyo dhulka leh isku dar ah basbaaska, wax kasta oo si taxaddar leh u walwal oo garaac si khafiif ah. Waxaan samaynaa cutlets habka dhaqameedka, iyaga oo ku dhex jira qolalka miisaanka oo la dubay kuleyl leh saliid saliid leh oo loo nadiifiyo dhinac kasta illaa iyo xishood.
Cunto hilibka lo'da ee foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 950 g;
- toon - 4-5 ilkood;
- karootada - 35 g;
- mustard - 25 g;
- khamri qallalan oo qallalan - 75 ml;
- saliidda cuntada - 25 ml;
- isku dar ah oo ah basbaaska - dhadhanka;
- milix la kariyey si uu u dhadhamiyo;
- qayb ka mid ah caleenta bahalka basbaaska.
Diyaarinta
Si aad u sameyso ham la kariyey, ugu horeyn waxaan hilibka ugu jareynaa ugu yaraan hal maalin. Si arrintan loo sameeyo, qaso saliidda cuntada khudradda iyo sharaabka. Maqaarka hilibka waxaa lagu rusheeyaa cusbo, basbaas iyo xawaashyo badan oo hareereysan oo hareereysan leh, khudradda nadiifka ah ee lagu daro toonta iyo karootada iyo isku darso sharoobada sharoobada.
Waxaannu hilib ku xiri doonaa marinade iyo dhirbaaxo, waxaanan ku dhaafi doonnaa qaboojiyaha si loo raaco. Maalinba mar waxaan ku duuduubnaa gabal ficil ah oo leh foorno oo ku rid warqad dubista, heerka dhexe ee foornada loogu talagalay dubista. Xaaladaha ku habboon ee geedi socodka karinta - heerkulka heerkulka 170 digrii hal saac.
Wax yar oo ku saabsan waxa aad karisaan karinta hilibka lo'da ee ugu horreeya.
Qodobka cayayaanka hilibka lo'da
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 550 g;
- madaxa toon;
- walnuts - 95 g;
- laba nalalka basasha;
- bariis bariis - 120 g;
- yaanyo tufaaxa iyo digirta tkemali - 50 ml kasta;
- pod of a basbaas kulul cas;
- laba caleemo
- hops-suneli;
- digirta basbaaska;
- cusbo caadi ah;
- cagaarka cusub ee dhirta iyo dhir.
Diyaarinta
Hilibka lo'da ee la kariyey ee xaleef waaweyn oo ku jira maraq ilaa diyaar, ka dibna googooyaa qaybo yaryar iyo dib ugu soo noqnoqda maraq. Weelka mar kale ayaan ku ridnaa dabka, u keen dhibicda kaddibna ku dar bariis si fiican loo dhaqay, basal la jarjaray, toonta la jarjaray iyo cagaarka la jarjaray. Waxaan sidoo kale jiifinaynaa yaanyo yaanyo, "Tkemali" suugo, dhoobo digirta, caleemaha laacib, hops-suneleli iyo milix. Karso maraq dhexdhexaad ah illaa bariiska bariisu diyaar u yihiin, ka dibna ku dara nuts. U adeegso saxanka, dhadhanka iyo dhirta qadhaadhka ah.