Kaabashka dhanaanku waa saxan macquul ah, sababtoo ah waxaa jira acid ascorbic ah oo ku jira. Sida loo kariyo sauerkraut leh qaboojiyaha, akhriya hoos.
Cuntada caadiga ah ee looxa dhirbaaxo leh dhiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 5 kg;
- karootada - 400 g;
- qaboojiyaha - 100 g;
- cusbo - 130 g;
- sonkorta 30 g.
Diyaarinta
In madaxyada kaabajka kaabajka ka saar caleemo sare. Ka dibna madax kasta waa la gooyaa badhkiis. Kaabashka khafiifka ah ee khafiifka ah, karootada ayaa dhex mari kara tuubada. Waxaan isku darnaa khudradda, ku dar sonkorta iyo cusbada, ka dibna si taxadar leh u daadi ilaa juuska la yareeyo. Ku dar qasirada la dhaqay iyo isku dar. Waxaan ku dhejineynaa weel nadiif ah, oo ku dabool saxan kuna rid miisaanka. Fasax 3 maalmood, inta lagu guda jiro kaabajka waa in la jaraa dhawr jeer meelo kala duwan oo leh alwaax alwaax ah ilaa hoose si ay gaaska dabooli kara u baxsan karo. Ka dib markii in, sauerkraut leh qaboobaha for jiilaalka aan ku rid dhalooyinka iyo ku rid qabow.
Sauerkraut leh qaboojiska iyo tufaaxa jiilaalka - cunto karinta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1,3 kg;
- Tufaax - 100 g;
- karootada - 100 g;
- karamberka - dhadhanka;
- cusbo - 30 g.
Diyaarinta
Waxaan u dhaqnaa Kaabashka. Ka saar caleemaha sare. Kaabashka Shinch leh cayayaanka khafiif ah. Waxaan diiray dabacasaha iyo tufaaxa huurka oo leh ilko waaweyn. Ku rid maaddooyinka diyaarsan ee baaquli weyn, kula saydhaa cusbo, si wanaagsan u walaaq. Waxaan kudhigay qeyb ka mid ah miisaanka diyaarka ah ee digsi dhaldhalaalka ah, ka dibna ku dhaji berry cranberry, ka dibna ku rid kandhac mar kale. Ku dabool saxan iyo dul saar cadaadiska sare. Waxaan u ogolaaneynaa inuu sii joogo maalin qolka. Waxaan soo qaadeynaa xumbada soo dhalatay iyada oo qaaddo ama qaylo. Iyo si loo baabi'iyo gaasaska, kaabajka ee meelo badan oo la xiiray leh ul alwaax. Ka dib markii ku saabsan 3-4 maalmood, kaabajka leh qaboojiyaha iyo tufaax waxaa lagu dhigaa on dhalooyinka leh oo lagu kaydiyaa Maqsin, on balakoonka ama qaboojiyaha.
Kaabashka dhanaan leh qaboojiye-karinta si aad u jiilaalka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kaabajka cad - 1.2 kg;
- oo khal. 9% - 10 tbsp. qaadooyin;
- cusbo of dhagxaan aan dhagax ahayn - 30 g;
- sonkorta granulated - 90 g;
- dameeriyada - 70 g;
- saliidda cuntada - 100 ml;
- biyaha - 550 ml;
- karootada - 3 nooc.
Diyaarinta
Kaabashka shinkuem khafiif ah, karootada waxay dhex mari kartaa haadka weyn ee caadiga ah ama huurka oo loogu talagalay dabacasaha Korean. Waxaan isku darnaa khudradda, ku dar karamberka iyo isku darka. Biyuhu waxaan ku karkarin karnaa, ku dar sonkorta, cusbada, saliida iyo khal. Marka dareeruhu mar kale karkariyo, dab dami oo buuxi kaabaj. Ku dabool saxan, ku rid weel biyo ah sida culays. Ku dhaaf ugu yaraan 4-5 saacadood, iyo ka sii fiican - maalin. Ka dib markii, dhirta macaan ee delicious waxay diyaar u noqon doontaa isticmaalka. Iyo kaydinta, waxaan ku faafinaa dhalooyinka nadiif ah waxaanna u dirnaa qaboojiyaha ama miiska.