Sidoo kale waxaa lagama maarmaan ah in wax kasta oo saxda ah caan ka ah, macaanka "Caesar" waxay heleen tiro aan xadad lahayn oo kala duwan oo aan la iloobin oo ku saabsan fasalada heerarka badan. Cuntada asalka ah waxaa ka mid ah caleemaha cagaarka ah, caanaha iyo jiiska basbaaska leh dhar asliga ah. Dhawaan uun ayaa ka kooban halgankeeda si ay u bilaabaan inay ku daraan kalluunka, cuntada badda ama digaaga.
Salad Caesar leh salad iyo digaag - qaacidada caadiga ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- baguet - 1 xabbo;
- farabadan oo ah salaar;
- digaaga digaag - 275 g;
- Parmesan - 75 g;
- yaanyo - 1 pc .;
- dhoobo oo toon ah;
- saliid saytuun ah oo bikrad ah oo dheeraad ah - 85 ml;
- cusbo, basbaaska.
Suugo:
- Suugaanta Worcestershire - 15 g;
- dhoobo oo toon ah;
- digir oo ah basbaaska madow - 5 nooc;
- beedka - 3 xabbo;
- Saliid saynis ah (tayada) - 65 ml;
- liin - 10 g;
- cusbo;
- Dijon mustard.
Diyaarinta
Isku dar digsiyada leh milix iyo isku dar ah basbaaska kala duwan (madow, casaan, caddaan), daboolaan filim iyo soo dir marinate qabow mudo ah 2 saacadood.
Isla markiiba bilaab inaad sameysid dhirbaaxo "Caesar". In digsiga saliidda ku shub saliid saytuun ah, kulaylka, tuurin galay jarjaran weyn toon. Fry illaa brown dahab ah, ka dibna ka saar, mar dambe loo baahan yahay. Baguette jarjar xabadaha, pre-gooyaa qolof ah. Ka diga kaadimooyinka soo-baxa dusha sare ee dusha sare.
Kadibna digsi kuleyl ah oo qandac ah ku shiil digsi dhan oo digaag ah dhinac kasta. Ha daboolin digsiga qaboojinta.
Hadda ku sii daa suugaanta. In maraarad xoqin dhoobo oo toon ah, digir ah basbaas iyo qanjaruufo cusbo, ku dar jajab, xabbado cayriin iyo qaso. Ku dar darajo hoos u dhac leh oo si xoog leh u foorarsado. Hadda ku dar liin iyo sharoobada. Ugu dambeyntii isku dar qiyaasta.
Oo hadda, soo qaado salad: xoqin saxanka leh toon ah toon ah iyo gooyn weyn oo caleemo salaar. Ku daadi maraqa iyo rusheeyo farmaajo leh jiiska. Dusha sare, ku rid digsiyada la jarjaray oo ku dar saylaha mar kale. Hadda ku tuur mishiinka caanaha, kaas oo sidoo kale qoyaan suugo yaryar iyo jeex jajab ah jiiska. Haddii loo baahdo, ku dar tamaandhada, jarjar gooyay yar yar, taas oo sidoo kale jeexaysa jiis oo isla markiiba u adeega.
Cuntada caadiga ah ee salad Kaysar leh saladh iyo shinbiraha
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Salad:
- oo ah cantoobo muggeed oo casmuuqday;
- khamriga khudradda - 25 ml;
- saliid saytuun ah - 35 ml;
- toonta la jajabiyey - 1 qaado shaah;
- digir adag oo adag - 10 g;
- madaxa salaar;
- Parmesan - 65.
Wixii shimbir:
- gawaarida - 375 g;
- liin - 25 ml;
- paprika - 10 g;
- duurjoogta bacriminta - qanjir yar yar;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Waxaad shiishaa shimbiraha ilaa ay ka soo go'do. Isla markiiba iyaga kula saydhaa leh liin iyo si khafiif ah ula saydhaa leh paprika leh bacar iyo dhir jar jartey. U daa yari in yar oo aad u qaboojisid saldhig salad ah.
Samee dhar, ku shub khamriga, saliida, basbaaska leh basbaas leh ee toonta. Si tartiib ah u dhexjirso wax kasta ilaa laga sameeyo emulsion of midab cirro leh.
Shub salad iyo diyaarin saxan ku habboon. Iskuday mid leh deeq fayow ah oo la isku qurxiyo oo ku shub dharka. Dusha sare, faafinta shimbiraha iyo ugu dambeyntii si ba'an u faafin xaleef khafiif ah ee parmesan.