Maanta, waxaanu kula wadaageyn doonaa farmaajo xiiso leh oo waxaan kuu sheegi doonaa sida loo diyaariyo sotnik oo leh jiis joodariyaal ah oo ka kooban bakeer gaaban. Dareemadani waa xayawaan jilicsan oo jilicsan oo leh naqshad jilicsan oo jilicsan. U shaqeeya shaaha, qaxwaha ama caanaha diiran.
Recipe for ugxan iyo curds ka gaaban
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 2 item;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 0,5 qalab;
- labeen dhanaan - 150 ml;
- subagga - 50 g;
- Soodhaha - qanjaruufo.
Wixii buuxinta:
- ukunta cad - 1 pc;
- farmaajo - 200 g;
- sonkorta - 1 tbsp. qaaddo;
- labeen dhanaan ah - dufan - 1 tbsp. qaaddo;
- vanillin;
- bur - 20 g.
Diyaarinta
Sidaa darteed, marka hore waxaan ku cajiinka cajiinka jilicsan: waxaannu ukumeynay sonkorta sonkorta, ku dar saliida jilicsan ee jilicsan kuna riday labeen dhanaan. Wax walba si fiican ayaan isugu darsannaa, si tartiib ah ayaan ku darnaa bur. Wixii buuxinta, curdigu wuxuu ku faafaa baaquli, oo uu ku rusheeyey fargeeto, isaga oo ku daraya sonkorta, burka iyo labeen dhanaan. Haddii la rabo, iska tuur vanillin oo isku dar qiyaasta oo dhan isku darka. Ukunta qoyan si gooni gooni ah, ka dibna ku rid badeecada.
Hadda waxaan bilaabaynaa inaan qoraalladan ka dhigno: cajiinka waxaa lagu goglay lakab khafiif ah, waxaan jareynaa busteyaal keegga oo ku dhaji karnaa qaar ka mid ah dhinaca keegga. Isku laab qaybta shaqada, badhkeedna tuujin gacanta oo ku rid saxanka dubista. Marka dhamaan dabaqyada ay diyaar yihiin, waxaan u dirnaa foorno preheated iyo dubi ilaa nus saac.
Duco gaaban oo gaaban
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- Butter - 160 g;
- bur - 300g;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta - 80 g.
Wixii buuxinta:
- bur - 50 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- farmaajo - 200 g;
- sonkorta - 20 g.
Diyaarinta
Waxaan isku dareynaa saliida jilicsan ee burka, sonkorta iyo ukunta. Waxaannu kudajirnaa cajiinka jilicsan, ka samee kubad ka dibna u qaad meel kasta oo diiran.
Iyadoo aan lumin wakhtiga, waxaan buuxin doonaa buuxinta: farmaajo farmaajada leh fargeeto, ku shub sonkorta, ku dar qummanka garaacaya lana rusheeyo burka. Dhamaantood waa isku dhafan yahay, haddii cufku uu qaro weyn yahay, si tartiib ah ugu qulqulaya caanaha ama labeen dhanaan. Marka xigta, cajiinka wuxuu u qaybsan yahay qaybo siman oo mid waliba ku dhex wareegaya wareega khafiifka ah. Iskudhicil aan cidhiidhi ahayn oo ay jilciso mindi, ku dhaji curd yar oo ku yaal bartamaha kuna dar cajiinka kala bar. Faafi foornada wax lagu dubo, ku sii daa daboolka sare ee ukunta iyo karinta foornada kulul 30 daqiiqo.
Soder leh jiis iyo juus ah oo ka sameysan bakeeriyada gaaban
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- subagga - 100 g;
- ukunta - 2 qaybood;
- sonkorta - 1 item;
- labeen dhanaan 20% - 3 tbsp. qaadooyin;
- bur - 5 shey;
- budada dubista - qanjaruufo;
- vanillin;
- kareemka dhulka - xoqan.
Wixii buuxinta:
- farmaajo - 400 g;
- vanillin - jiido;
- cherry barafaysan - 1 item;
- ukunta - 2 pcs.
Diyaarinta
Daadi si fiican u daadi budada dubista. Ku garaac subagga jilicsan ugxanta, sonkorta iyo vaniljiga. Ka dibna waxaan dhajineynaa labeen dhanaan, tuurin kartoonka dhulka iyo, si tartiib tartiib ah ku shubi isku dar ah, ku cajiinka cajiinka elastic, wax yar oo ku dheggan gacmaha. Ka dibna soo daadi, sausage, ku duub filimka iyo ka saar 20 daqiiqo qabow.
Dhanka kale, waxaynu samaynaa buuxinta: waxaan u kala qaybinaynaa ukumaha isku-duubnaanta iyo xiirida. Berry waa la dhalaalay, jabay lafaha iyo qaadashada lafaha. Jooniska aqalka lagu daro sonkorta, vanillin, jaakadaha iyo jeeriga. Protein ayaa ku darsaday dhowr qaado oo sonkor ah ilaa ay xoogaa culus tahay oo lagu mudo qashinka. Hadda waxaan soo saarnaa cajiinka, ka fur, googo yar yar oo ku dhex daadi keega khafiif ah. Dhinac dhinac ah ayaa qayb ka ah buuxinta, daboolaya geeska kale iyo ilmada. Alaabooyinka oo dhan ayaan ku shubnaa xaashida dubista. Dusha sare, waxaanu daboolnaa baaldiyaalka ukun la garaacay oo ugxan u soo dir foornada preheated ilaa 20 daqiiqo.