Qandhooyinka naaska digaaga

Hooyooyinka intooda badani waxay ka fogaadaan isticmaalka hilibka naaska dufanka ah ee loogu talagalay cutooyinka lagu kariyo, iyagoo sheeganaya in alaabta ay ka samaysay ay ka qallalan tahay oo aysan dhadhan lahayn. Naasaha digaaga - hilib gaar ah, laakiin habka saxda ah, waxay ka timaadaa in aad ku guuleysan karto dhadhanka ugu fiican ee cutlets, oo u dhiganta taas oo aanad ka heli karin. Qalabka qiimaha leh ee qaybtan digaaggu waxay mudnaanta koowaad siinayaan cuntada, ka dibna ka dhig mid si fudud oo loogu talagalay nafaqada cuntada iyo liiska cunugga.

Sida loo kariyo cutubka digaaga la jarjaray ee naaska ku jira qaabka Albanian - qibrad

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naasaha digaaga (fillet) - 765 g;
• majones-classic - 125 g;
• Nalalka basasha - 175 g;
• bur - 80 g;
• ukunta digaaga dhexdhexaad ah - 2 nooc;
• madow basbaaska dhulka madow - 1-2 qanjaruufo;
• cusbo - 2 qanjaruufo;
• gabbaldayaha loo nadiifiyey saliid.

Diyaarinta

Laga soo bilaabo magaca roodhida waxaa mar hore caddayn in cutlets ee kiiskan noqon doonaa laga jaray, hilib aan baddali jirin. Diyaargarintooda, nadiifinta lakabka ah ee la nadiifiyey oo la qalajiyey ee naasaha digaaga ayaa la googooyaa maraqa yar yar, iyada oo dhinacyo dhinac ah aan ka badneyn hal mitir. Waxaan ka soo saaraa guluubka laga soo jarayo dhirta iyo xargaha xitaa finan. Qaar ka mid ah dhulaliyaashu waxay ku shubaan khudradda leh shahwad ama xitaa guluubka ku shubaya BooqILe hilibka. Laakiin dhadhanka asalka ah wuxuu u baahan yahay mindida fiiqan, sidaas darteed alaabtu waxay yihiin kuwa nadiif ah.

Waxaan isku darnaa hilibka iyo basasha bacaha, ku dar majones-ka rasmiga ah ee Provencal, waxaynu udiyaarineynaa miisaankeena si uu u dhadhamo milix iyo basbaas (oo doorbidan dhulka cusub) oo u soo dir daboolka qaboojiyaha qaboojiyaha loogu talagalay maalin. Mudo dheer marin ah saldhigga cutlets waa ballanqaadka ay dhadhanka, hodan iyo dhadhan jilicsan.

Ka hor intaan la shiilin, ku xawaaraha weelka leh ukunta digaaga digaagga, ku shub burka, qaso iyo dhig digsi diirimaad, dabajooga saliidda gabbaldayaha lagu kariyey. Waxaan samaynaa oo ku dubi jarjar jarjar geedka jilicsan, adoo codsanaya wax badan oo qaadada ah iyo browning labada dhinac.

Cutjed digaag leh oo laga helo naas dufan leh jiis

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naasaha digaaga - 520 g;
• Qalab adag oo jilicsan - 155 g;
• Nalalka basasha - 95 g;
• dhoobo toon - 1-2 pcs;
• bur - 65-90 g;
• kefir weyn - 130 ml;
• ukunta digaaga dhexdhexaad ah - 1 pc.
• madow basbaaska dhulka madow - 1-2 qanjaruufo;
• Kiriimyada qalalan - 1 qanjiradood;
• Dhirta dhulka - 1 qanjaruufo;
• cusbo - 2 qanjaruufo;
• gabbaldayaha loo nadiifiyey saliid.

Diyaarinta

Fodbinta naaska digaagga ee diyaarinta cutlets ayaa loo rogi karaa Booqday Furimaha Dagaalka hilibka leh, laakiin waxaa fiican in weli la gooyo hilibka galay xabadaha, sida kiis hore. Waxaan jarjirnaa nalalka cagaarka ah iyo jiis adag, wax waliba ku walaaq hilibka maqaarka ah, ku dar kefir, ku dar jajabyo toon ah, cusbo, basbaas, mashiinka iyo kariimka, ku shub mid ka mid ah burka oo si taxadar leh u qaso miisaanka. Waxaan ku dabooli karnaa weelka daboolka leh oo ku rid khaanadda qaboojiyaha ilaa ugu yaraan laba saacadood, iyo doorbidid maalin.

Helitaanka saliid, ku shub inta ka hartay burka, ku wadida ukunta iyo si buuxda u isku qasi. Kalluunka hilib shiidan, sida canjeelada, ka soo jeeda laba dhinac.

Cutlets ka soo naas dufan leh finanku foornada

Waxyaabaha ay ka kooban tahay:

• naaso digaag ah - 990 g;
• maraq cadaan ah - 300 g;
• caano - 140 ml;
• kareemka dhulka - 1 qanjiradood;
• bur - 30-60 g;
• basbaaska gaduudka cas - 1 qanjaruufo;
• Baastil qallalan - 1 qanjaruufo;
• dhulka qumbaha - 1 qanjaruufo;
• madow basbaaska dhulka madow - 1-2 qanjaruufo;
• geedo qasacadaysan - 380 g;
• rootiska - 180 g;
• cusbo - 2 qanjaruufo;
• Butter.

Diyaarinta

Furka naaska waxaa lagu xoqay Booqday Furimaha Dagaalka hilibka, lagu qaso caano lagu qasi karo caanaha iyo caanaha caddaan cad, kudhi dhir udgoon iyo milix, walaaq iyo haddii ay lagama maarmaan tahay (haddii walxahaas aad u qoyan yihiin qoyan), ku shuba burka oo walaaq waliba. Hadda duqeeyey si habboon u garaaceen, iyo cananaaska qasacadaysan ku qaawan leh blender iyo sii wadi naqshadaynta cutlets. Waxaan samaynaa keega hilibka duqadda ah, iyaga oo ka buuxsamaya buuxinta canjeelada, waxaanu siinaa alaabooyinka qaabka cuntooyinka ah, iyaga oo ku rusheeya qolofta cuntada lagu rido oo ku rid saxanka dubista saliidda.

Ka dib soddon daqiiqo oo badeecado ah heerkul ah 180 digrii waxay ahaan doonaan kuwo gebi ahaanba diyaar ah. Hada waxaad u adeegi kartaa cutlets oo caafimaad qaba miiska, iyaga oo ku darsaya khudradda ama saxan dhinaca kale ah.