Mid ka mid ah cuntooyinka dhaqameed ee buuxsamay ee pies, waxaa loo tixgeliyaa buuxinta ukunta iyo basasha. Just imagine cajiinka udgoon iyo jilicsan, iyo gudaha waa buuxsamay cusbo cusbada leh isku dar ah oo ah basasha cagaaran cusbayn iyo ukunta la jarjarey. Wicitaanka qaamuuskan riyo ah dhakhtarka nafaqada, luuqaddu ma jeedsanayso, laakiin halkan waa cinwaanka ay ugu jecel yihiin cuntooyinka kale ee la dubayo sida suufka sida u qalantaa.
Recipe for pies leh basasha cagaaran iyo isbinaajka
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- bakeerka lafa - 1 baako (800 g);
- isbinaajka - 2 rucubood;
- ukunta - 6-7 gogo ';
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- nutmeg - qanjaruufo;
- abuurka sisinta.
Diyaarinta
Foorno ku buuxi biyo oo keen dareeraha karkari. Isbaarada Blanchard dhowr daqiiqo, ka dib markaa waxaan ka yareynaa cagaarka biyaha qoyan si ay u joojiyaan habka karinta oo u qalaji.
6 ukumo karkariyo, qabow, nadiif ah oo jarjaran. Isku qas ukunta leh isbinaajka jarjaran, midhaha, basasha cagaaran iyo cusbo leh basbaas. Isku dar wax kasta.
Roodhadhka maqaarka ah ee dusha sare leh oo bur ah oo kala qaybso lix qaybood. In xarunta dhexe ee lakabka kasta, ku rid buuxintii iyo jeexan geesaha. Dusha sare ee xayawaanku waa X-qaabeeya. Waxaan dhejin karnaa xaashida dubista ee pre-greased, dufan leh ukun iyo saydhaa leh sisin. Waxaan ku dhajinayay digsi horay loogu shubay 180 foorno ilaa 30-35 daqiiqadood.
Waxaad naftaada u adeegi kartaa kuleylka kulul, laakiin xittaa aad u fiican waxay noqon doonaan marka lagu daro labeen dhanaan ama qadar yar oo sabdo ah.
Patties leh basasha cagaaran iyo ukunta
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Imtixaanka:
- bur - 300g;
- caano - 200 ml;
- subagga - 80 g;
- ukunta - 1 xabbo;
- qalalan khamiir - 5 g;
- cusbo - qanjaruufo;
- jaakadaha ukunta - 3 nooc.
Wixii buuxinta:
- ukunta - 5-6 gogo ';
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- bariis la karkariyey - 1 item;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Marka hore waxaan sameyn doonaa imtixaanka. Khamiirku ku shub caanaha diirran oo ha u istaagin ilaa inta sameysashada xumbada caanaha dul saaran. Caanaha khamriga waxaan ku dhufanaa burka hore ee la isku qurxiyo oo qaso isbuunada. Waxaan ka tageynaa isbuunyada dhowr saacadood meel diiran, ilaa ay labalaab u tahay labalaab. Marka xigta, isku dar qasacda kuuska oo lagu garaaco cusbo oo ku dar burka iyo haragga jilicsan. Cajiinka cajiinka waa inaanad ku dhegsanayn gacmahaaga. Sida ugu dhaqsaha badan ee la isku halayn karo ayaa la gaari karaa, cajiinka waxaa la geliyaa baaquli wuxuuna daboolayaa shukumaan qoyan. Isku day in aad ku dhowaato kuleylka 1-1,5 saacadood.
Si buuxda ukumaha ukunta karkariyo, nadiifi, jarjar oo ku dar bariiska iyo basasha cagaaran. Solim iyo basbaas buuxi buuxinta.
Caleemaha la duubay oo jaray wareegyada. Meelaha dhexe ee bakeeriga waxaan ku dhajin karnaa qaboojin iyo dillaac of cidhifka of jardiinada. Saliidi dusha sare leh ukun la garaaco oo ku rid on saxan dubista. Waxaan ku siin karnaa pies 15-20 daqiiqo, ka dibna ku rid preheated ilaa 180 degrees foornada si aad u dubo 20 daqiiqo kale.
Boodhadh cagaaran oo basal cagaaran ah oo caano fadhi ah
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
Wixii buuxinta:
- ukunta - 5-6 gogo ';
- basal cagaaran - 1 farabadan;
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Imtixaanka:
- saliidda khudradda - shiilan;
- kefir - 1 item;
- bur - 3 alaab;
- ukunta - 1 xabbo;
- sonkorta, milixda - qanjaruufo;
- soodhada - 1/2 tsp.
Diyaarinta
Ukumaha karkarinta si adag, qabow, nadiif ah oo qashin.
Egg for cajiinka ku garaaca sonkorta iyo milix, ku dar in isku dar ah ee yogurt ee guriga iyo soodhada. Si tartiib ah u daadinta burka la isku qurxiyo, laakiin cajiinka jilicsan. Cajiinka la dhammeeyaa waxaa la gooyaa boodh boodh ah waxaana loo qaybiyaa dhibco. Dhinaca dhexe ee wareega kasta waxaan gelin karnaa walxahaas, waxaanan xajineynaa geesaha. In digsi qaboojiye ama qoto dheer oo la shiilay, waxaannu kululeynaa saliida iyo isku shiishaarno alaabooyinkeena ku yaala midabka dahabka ah ee lebiska.