Boodhadu waa guri guri , adigoon ahayn, jacayl? Laga yaabe, in qoyskaaga intiisa kale ay jecel yihiin oo ay ku farxi doonaan inay subaxdii ku dhajiyaan qaxwada ama shaaha. Caanaha guriga lagu kariyo waxaa la siin karaa ilmo dugsi ama loo qaato cunto fudud. Caanaha qashinka lagu dubo waa mid toos ah. Dabcan, waxaa lagama maarmaan ah in ay ku cajiinka cajiinka, laakiin, waxa, waa maxay?
Halkan, sida ay yiraahdaan, fursadaha waa suurtogal, doorashada waa adiga.
Halkan waxaa ah cuntooyinka kala duwan ee cajiinka khamiirka for buns.
Saameyn guud oo guud
In diyaarinta cajiinka khamiir, waxaa jira laba siyaabood oo waaweyn:
- on opaque (marka ugu horeysa waxay bilaabaan sponge, ka dibna ku dar inta kale);
- (maaddooyinka oo dhan isla markiiba isku dhafan, ka dibna cajiinka waa ku habboon, rasstaivaetsya).
Cajiinka for caano ah waxaa lagu talinayaa in ay sameeyaan on cajiinka (laga bilaabo tan iyo waxaan sii wadi doonaa).
Laas macaan oo loogu talagalay cagaar - qaacidada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 2 koob ama wax ka badan;
- qalalan khamiir - 1 tbsp. qaaddo (cusub oo la jarjaray - 3 jeer ka badan);
- sonkorta - 1-3 tbsp. qaadooyin;
- biyaha ama caanaha - 1 koob;
- saliidda cuntada - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Aan ka fekerno fikradaha xun xun iyo fekerka, waxaan isku hagaajineynaa abuurista hal abuur, halka ay ku shaqeynayso khamiirka tani waa muhiim. Dib loo dhigo wixii caddayn ah ee xiriirka, niyadda waa inay noqotaa mid siman, qabow iyo nooca, iyo doorbididda farxad, ka dibna cantoobada ayaa u soo baxaya si gaar ah oo qoyan leh.
First opara. In yar oo sonkor yar oo isku darka leh 2 qaado oo bur ah, ku shub yar caano diirran ama biyo yar. Waxaan ku darnaa khamiir, weelka ku rid wejiga kulaylka saacad badh. Heerkulka kor u kaca khamiirku waa 35-38 degrees Celsius.
Hadda cajiinka. Marka opara ay soo dhowaato oo ay bilaabaan in ay yaraadaan dhumuc weyn, ku shub baaquli, ku dar milix iyo beedka saliidda cuntada. Iska daadi waxoogaa yar oo bur ah, cajiin cajiinka (gacmaha ama wax isku dhexjir leh oo leh maro dilaac ah). Kama wada qasmin cajiinka aad u dheer, waxaan ku soo celinnay baaqa, iyo, oo ku daboolaya maro, waxaan ku ridi karnaa 20 daqiiqo ama wax ka badan. Inta lagu jiro wakhtigan, waxaa la rumaysan yahay in cajiinka uu bilaabayo inuu soo baxo, ka dibna waa in la rusheeyaa, oo la gooyaa (gacanta) iyo mar kale kuleylka 20 daqiiqo kadib.Ka dib markii labaad oo la dubo oo lagu dubo cajiinka, waxa suurtagal ah in laga sameeyo boodhadhka siyaabo kasta oo habboon, qaabab kasta oo lagu dubo, ama haddii cajiinka aanuu ku habooneyn, waxaad mar kale ku celin kartaa wareegga.
Boodh ayaa mararka qaarkood la sameeyaa buuxinta, inta badan kuwan waa buuxa macaan, kiiskan, sonkorta xad dhaafka ah ee cajiinka waa gebi ahaanba aan loo baahnayn.
Delicious laakiin aan cajiinka khamiir macaan ee for buns - farmaajo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Burka burka - 2-2.5 koob ama wax ka badan;
- qalalan khamiir - qiyaastii 10 g;
- sonkorta - 1 qaado shaah;
- caanaha - 1 koob;
- cusbo - 1 qanjaruufo;
- Ukunta digaaga - 2 pcs;
- vodka - 1 tbsp. qaaddo (hagaajineysaa sifooyinka imtixaanka, kor u qaadista dubista).
Diyaarinta
Oparu cajiinka caanaha diiran, 2 tbsp. malqacadaha oo bur ah, khamiir iyo 2 qaado oo sonkor ah (akhri cuntooyinka hore, eeg kor). Sidoo kale qaado qaadada kuleylka saacad badhkeed.
Ku soo dhawaaday tufaaxa, ku shub baaquli shaqeeya, ku dar milix, ukunta vodka iyo cajiin cajiinka, si tartiib ah ku dar bur. Ka dib markaad si taxadar leh u dhigto waxaan ku rideynaa cajiinka kuleylka 20 daqiiqo kuleylka. Marka cajiinka si weyn u kordhaya
Si aad u diyaarsato cajiinka curdaanka ah ee khamriga loogu talagalay kudheeraha ku dar jajabka caleenta kudheerka ah ee cajiinka ku kari kari kadib marka labaad ee cadceedda ah, tan iyo badeecadda curdigu culus tahay, waxay kaa horjoogsan doontaa inaad sii kordheyso. Curdiga aan ku darno wax ka badan 1/4 ee wadarta. Si aad u bilawdo, waxaa fiican in laysku daro farmaajada ku rid cajiinka adoo isticmaalaya fargeeto ama qasacad.