Markaan heysano caanno wanaagsan oo ah gacmahayaga cusub, wax ugu horeeya ee aan rabno inaan karno waa maraq, waxaanan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo maraq fara badan sida nooca cuntada.
Recipe ee maraq likaha laga bilaabo podborozovikov cusub
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- poderezozoviki cusub - 450 g;
- basasha - 1 pc .;
- baradhada - 3daab.
- toonta yaryar - 2 ilkood;
- cusbo kijada - dhadhanka;
- laurel caleen - 1 pc .;
- labeen dhanaan (20%) - 130 g;
- cawska cagaaran iyo lafdhabarta - 4-5 laamood.
Diyaarinta
Caleenta si taxadar leh u maydh, ka dibna ku dar digsi dhaadheer oo isku kari biyo yar oo cusbayn ah 25 daqiiqo. Marka xigta, ka qaad waxyaabaha ku jira digsiga ee xoqan iyo dilaacaha boqoshaada ka yar il biyo ah. Hadda cut podberozoviki galay qaybo yar oo aan ikhtiyaar ah, ku dar digsi yar, ku shub 2 litir oo biyo ah iyo mar kale dhigay si ay u karsato xitaa waqti isku mid ah. Ka dibna halkan ku dhaji jeex yar oo baradho ah oo la diiray, xabadaha basasha cusub, ku rid hal caleenta masaajidka oo ku dar maraq aad u dhadhan. Marka baradho yihiin nus diyaarsan, geliyo dusha, saxaafadda saxaafadda ee toonta yar yar iyo soo saar dhammaan kariimka dhanaanku halkan. Waxaan keennaa baradhada diyaargarowgeeda buuxa, ku dar caleenta jarjartey ee laftirka leh dhir leh oo iska daadi khafiifka oo u sii daa maraq ku samee daboolka illaa 10 daqiiqo.
Maraq qudaar ah oo miro ah oo laga sameeyey lowska iyo bunnies
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- podberezoviki - 250 g;
- chanterelles - 250 g;
- karootada - 1 koob;
- baradhada - 4 pcs;
- basal (weyn) - 1 pc .;
- cream cream - 180 ml;
- Saliida qorraxda - 30 ml;
- cusbo - dhadhan;
- isku dar ah basbaaska - dhadhan;
- cagaarka dill - 0,5 roog.
Diyaarinta
Laba nooc oo boqosha ah ayaa si fiican loo dhaqaa oo ha u qalajin yar. Intaa ka dib waxaan ku tirtirnaa qaybo yaryar, oo markaas kadibna aan ku shubno qadar yar oo ah saliid gabbaldayaha, illaa inta noocyada kala duwan ee laysku daro. Ka dibna ku dar dabacasaha jilicsan ee la jarjarey basasha, ku rusheey dhamaan milixda, isku dar ah oo ka kooban basbooyin kala duwan kuna sii wad digsi illaa dahabka dahabka ah ee khudradda la soo bandhigay. Waxaan jiifsanaa 1/3 of likaha, oo naso nasasho galay baaquli weyn ee blender ah iyo kufadhiyo dhan ee gobolka ee pate.
Dheriga yar yar, ku dar barandhada la jarjaray, ku shub 1.5 litir oo biyo ah, ku dar milanka jikada karkariyo ilaa ay diyaarinayaan khudradda. Ka dibna waxaan ku qaadnaa burburin oo aan ku saxno midigta maraq baradhada. Hadda waxaan udhaqaaqnaa lakabka musqusha halkan iyo dhammaan isku daraan si wanaagsan. Daar saxanka saxda ah, keen maraq ku kari kari, waxaan ku dhex dareynaa kareem dufan iyo sida ugu dhakhsaha badan ee ay u bilaabato karkarinta. Waxaan ku soo rogaa maraq kareemka saxanka, xarigga saxanka ah waxaan ku dhajineynaa boqoshaada boqoshaada dib loo dhigay iyo waxaan ku shubeynaa cagaarka jarjaran ee jarjaran ee fennel.
Miro leh baradho la shiiday oo ku yaal balaayad
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- boqoshaada kaynta (podberezoviki) - 350 g;
- karootada - 1 koob;
- basasha - 1 pc .;
- subagga - 40 g;
- baradhada - 3-4 gogo ';
- cusbada jikada - dhadhanka.
Diyaarinta
Suxulada waa la maydhaa, si taxadar leh loo nadiifiyaa, si aan toos ahayn loo jarjarin oo lagu dhajiyo biyaha cabitaanka, ku shubay godka multivarka. Samee habka "quustin" oo aad karisid boqoshaada karsan oo 40 daqiiqo ah. Marka xigta, fur fur furaha iyo ku dar in horay loo yareeyey hoose ee podberezovikam, jarjar yar oo khafiif ah ee dabacasaha cusub iyo siddooyinkana qeybta basasha. Ka dib iyaga, waxaan gelin galay maraq weyn oo baradho ceeriin, gelin gabal subag iyo ku dar milanka jikada maraq. Waxaan sameynay saacad walbo 40 daqiiqo oo kale oo aan sugno. Marka wakhtigu go'an yahay, waxaynu ka qaadnaa baaquli maraqa diyaarsan ee qalabka korontada ku shaqeeya, ku dar guluubka ku shub weelka oo dhan waxna ku dhuftey astaanta caanaha. U adeegso saxanka koobaad ee cajiibka ah ee leh nooca ugu wanaagsan ee cagaarka cusub!