Mucaaradka oo dhaadheer iyo hodan ah waa sheyga hoyaalka Hungarian, kuwaas oo si tartiib tartiib ah u yeeshay jacayl iyo qadarin meelo badan oo adduunka ah. Saxanka waa mid caalami ah waxaana loo adeegsan karaa qado qado ah ama casho loogu talogalay qanacsanaanta tayada gaajada.
Sidee loo kariyaa maraq guluubka?
Soup goulash - waa macmacaan in waqti ka dib uu heley tiro kala duwan oo kala duwan oo lagu aqoonsaday tijaabooyin wax ku ool ah oo karinta. Inkasta oo tiknoolojiyada kala duwan, mabaadii'da guud ee sameynta saxan ayaa weli la heli karaa.
- Si aad u buuxisid iskudhafka doofaarka, digada ama cauldron oo leh hoose oo dherer ah.
- Saliid kulul, hilib iyo basasha ayaa la jarjaray.
- Ku dar khudradda, biyaha, fuudka ilaa maaddooyinka diyaar u yihiin.
- Qaybaha joogtada ah waa baradhada iyo qaybta cajiibka ah ee bambada dhulka.
- Maqaalkan waxaa la siiyaa khamriga adoo adeegsanaya sharoobada ama zira.
Maraq Cagaaran ee Macaan Cagaaran
Caadi ahaan, maraq cagaaran ah oo laga sameeyay hilibka lo'da ayaa laga diyaariyey, xaleef saliid ah oo ku yaal qiiqa saliidda leh. Su'aasha ah in lagu daro yaanyada ama dabacasaha ilaa maanta waxay keeneysaa khilaaf badan: qaar ka mid ah qaboojiyeyaasha ayaa sheegaya in khudradani ay yihiin mid ka mid ah maaddooyinka ugu muhiimsan, kuwa kale - gebi ahaanba waxay diidaan joogitaanka joogtada ah ee saxda ah ee saxanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- canjir - 100 g;
- basasha iyo karootada - 2daab.
- baradhada - 0.5 kg;
- toon - 2 ilkood;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- biyaha - 1 l;
- paprika iyo Suugo yaanyo - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, subag, macaan.
Diyaarinta
- Waxay kuleylaan dufanka, basasha buniga ah, paprika.
- Sidoo kale waxaad isku shiishaa hilibka, ku dar basasha si wadajir ah uguna macaan.
- Qaado barandhada, waxaad isku shiishaa 7 daqiiqo.
- Iska tuur dabacasaha iyo basbaaska, ku shub biyo karkaraya iyo yaanyo.
- Maraq la jarjarey ee Hungarian ah 15 daqiiqo.
Maraq Goulash ee Czech
Jasiiradda Czech waxay inta badan u adeegaan laf-fadhiyada maraq. Muuqaal aad u kala duwan oo ka mid ah noocyadani waa cufnaanta kulul, oo lagu gaarsiiyey isugeynta burka badbaadada. Qalab aan fiicnayn oo saxan ee saxanka ayaa la yaabi doonta qoysaska iyo martida kuwaas oo noqon doona mid aad u xiiso badan iyo sifooyinka dhadhanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- rootiga wareega - 1-2 xabbo;
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- subagga - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 700 g;
- toon - 2-3 ilkood;
- cumin iyo marjoram - 0.5 qaado shaah;
- maraq - 2 litir;
- bur - 150 g;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Laga soo bilaabo rootiga iskii loo dubay ama la soo iibsaday, qaado jajab, jarida sare, oo u soo dir 15 daqiiqo si aad u qallajiso oo u caaro 180 darajo foornada.
- Baasto shiil saliida, toonta iyo hilibka, ku dar milix, paprika iyo cumin.
- Maraq ayaa ku shubay, maraq la kariyey ilaa 1 saac.
- Waxay dhigaan baradhada, oo lagu badbaadiyay bur bur, 30 daqiiqo karsan.
- Xilliga maraqoram maraqorka maraqa dhuxul, ku shub dhoobada rootiga.
Maraq Goulash ee Jarmal - qaxwaha
Maraq Goulash Jarmal waa la mid ah dhadhanka iyo sida habka loo sameeyo wax la mid ah noocyada Hungarian, marka laga reebo in maaddooyinka la jarayo finer, iyo halabuurka ku jira dhulka cusub ama in yaanyada casiir gaar ah . Markaad hilib udid iyo jajabkeeda, haddii la rabo, ku dar khamri yar oo cas ama biirka fudud.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- saliid - 50 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 700 g;
- toon - 2 ilkood;
- Baasboor Bulgaar - 2 qaybood;
- biyaha iyo tamaandhada tufaaxa - 0.5 litir kasta;
- paprika - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, shumac, khamri.
Diyaarinta
- Saliidda hilibka, kadibna basasha, ku dar fayadhowrka, macdanta iyo cusbada.
- Ku shub biyo iyo yaanyo, u diyaari saxanka ilaa 1 saac.
- Waxay dhigaan baradhada, basbaaska, hilibka kulul ilaa jilicsan.
- Xilliga cuntada, toonta ku tuur.
- 10 daqiiqo ka dib, maraqa "Joul germash" waa la adeegi karaa.
Maraq adag oo maro qashin ah
Xaaladdan oo kale, maraq guluub ah oo laga sameeyay hilibka doofaarka ayaa la diyaarinayaa, iyo dheryaha dhoobada ama dhoobada ayaa loo isticmaalaa sida suxuunta. Daaweynta kuleylka nafsiga ah ee wax ka beddelaya waxay ku badashaa sifooyinka jilicsan ee saxanka, kaas oo qaadan doona meesha ugu sharafta badan ee liiska, wax dhadhan fiican leh oo si qancis ah u quudiya cunaha caqliga leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- doofaarka - 700 g;
- saliid - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 900 g;
- toon - 4-6 ilkood;
- Baasaboorka iyo yaanyada Bulgaariga ah - 4 pcs;
- bur - 1.5 tbsp. qaadooyin;
- paprika - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, qamadi, maraq.
Diyaarinta
- Hilibka hilibka ah, basasha, baradhada saliidda, dhigaya maaddooyinka ku jira lakabyada.
- Marka hilib shiil leh ay ku rusheeyeen paprika, miraha caraway iyo bur.
- Ku rid basbaaska iyo yaanyada caagaga, ku shub biyo.
- Ku rid dheriyada foornada, u leexo qalabka ilaa 1 saac, adigoo heerkulka u dhigaya 180 darajo.
Maraq Goulash - cunto kariye fudud
Nooca ugu dambeeya ee soodhada lama soo wici karo, sababtoo ah waa la kariyey marka la eego talooyinka kor ku xusan ee loo yaqaan ' goulark chicken' . Si aad u hirgeliso qashinka, waxaad qaadan kartaa baqdin digaag ah oo dhan, u qaybin qaybo ama isticmaal lugaha, miskaha ama bustaha shimbiraha, markasta waxaa laga helaa foomka qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka digaaga - 900 g;
- saliid - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 700 g;
- karootada - 1 koob;
- toon - 3 ilkood;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- paprika - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, biyo, cagaar.
Diyaarinta
- Digsi dufan leh, digaag, karootada, basasha iyo basbaaska.
- Ku shub qaybaha leh biyo karkaraya, ma gaari karo dusha 1.5 cm.
- Xilliga cuntada si aad u dhadhamiso oo u karso daboolka 50 daqiiqo.
- Maraq Goulash waxaa laga soo qaataa digaag, oo la cuni jiray geedo.
Maraq miro maraq - waraaqda
Maraq miro qulqulaya ayaa lagu karin karaa hal nadiif ah oo qudaar ah, ka saarista hilibka iyo kordhinta qaybta boqoshaada ama aad u hesho badan oo macquul ah oo kulul kulul, iyadoo la adeegsanayo qeybaha soo socda. Cuntooyinka ugu kariska badan iyo karootada ayaa noqon doona marka isticmaalka boqoshaada xayawaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 900 g;
- boqoshaada - 350 g;
- saliid - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 700 g;
- yaanyada ee casiirka - 700 g;
- toon - 3 ilkood;
- paprika - 1 tbsp. qaaddo;
- biyaha - 0,5 l;
- cusbo, basbaas, labeen dhanaan.
Diyaarinta
- Waxaad shiishaa hilibka iyo boqoshaada saliidda.
- Qaado basasha, ku dar tamaandhada leh casiir, hilib, bagaash, ku shub biyo, miiri 40 daqiiqo.
- Boqoshaada Lay, baradhada, kariyo wax ka badan 30 daqiiqo.
- 10 daqiiqo ka dib, maraq-goulash waxaa la siiyaa labeen dhanaan iyo cagaarka.
Maraq Goulash la'aan hilib
Khudbadaha dhabta ah ee cunnooyinka Hungarian ee soo socda ee lagu talagalay waxaa lagu dhaleeceeyay la'aanta qaybta ugu weyn ee saxanka jecel - hilib. Si kastaba ha noqotee, kuwa aan u isticmaalin badeecadahan - qandhada la soo jeediyey waxay noqon doontaa fursad ay ku dhadhamiso kuleylka kulul oo ay ku raaxaystaan dhadhankiisa, sida ugu dhow ee suurtogalka ah ee asalka ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digirta yaanyo - 500 g;
- karootada - 2 qaybood;
- saliid - 50 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 700 g;
- yaanyada ee casiirka - 300 g;
- toon - 4 ilig;
- paprika - 1-2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 0,5 l;
- cusbo, basbaas, dhir udgoon.
Diyaarinta
- On subagga, salaar waa faafin, yaanyada lagu daray, stewed for 20 daqiiqo.
- Si gooni ah isku shiil dabacasaha, ka dibna barandhada, ku rid yaanyo yaanyo.
- Ku dar biyo, digirta qasacadaysan, bataatiga, xilliga cuntada si ay u dhadhamaan, wad 20 daqiiqo.
- Maraq xilliga qaboobaha leh digirta toonta.
Maraq Goulash leh bur saliid
Inta badan ee Hungary iyo ka baxsan xudduudaha, maraq goulash leh chipsets diyaarisay. Dambe waa wax aan ka badnayn bur burinta fudud, taas oo siinaysa saxada hodan gaar ah iyo dhadhan gaar ah. Qayb ka mid ah paprika macaan ayaa lagu bedeli karaa bac kulul, soodhaha, iyo halkii hilibka hilibka doofaarka loo qaato.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,5 kg;
- paste - 150 g;
- basasha - 1 xabbo;
- baradhada - 0.5 kg;
- yaanyada - 200 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 1 pc.
- toon - 4 ilig;
- paprika - 1,5-2 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1.5 litir;
- cumo - 1 qaado shaah;
- ukunta - 1 xabbo;
- bur - 5 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas, caleemo.
Diyaarinta
- Waxay dufaan badan yihiin.
- Basasha laydh, shiil, ku dar hilibka, bagaashinka, dhuxusha.
- Isku tuur toonta, yaanyada, qasacda ku jirta 30 daqiiqo.
- Baradhada laydhka, basbaaska, xawaashka, kariyo ilaa 20 daqiiqo.
- Laga soo bilaabo ugxan iyo buro cajiinka cajiinka, ka dib markii salting mass si ay u dhadhamiyaan.
- Iska xaji xabbo oo cajiinka ah, ku rid maraq maraq, karkari 5 daqiiqo.
Goulash Soup oo ku yaal Multivariate
Xitaa marar badan oo jilicsan oo maraq ah maraq goulash ka soo hilibka hilibka lo'da . Nafaqada hodanka ah iyo dhadhanka cajiibka ah ee Macmacaanka Hungarian ma ka tagi doonto indho la'aan ha ahaato hudheello kasta ama foorjir xoog leh. Intaa waxaa dheer, fadlan iyo muuqaal aad u fiican ee cuntada, taas oo ah sharafka of slices ee dhammaan qaybaha noqon doonaa mid cakiran.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 0,7 kg;
- canjir - 100 g;
- basasha - 2 gogo ';
- baradhada - 0.5 kg;
- yaanyo - 350 g;
- Baasaboorka Bulgarian - 250 g;
- toon - 4 ilig;
- paprika - 1,5 tbsp. qaadooyin;
- biyaha - 1.5 litir;
- cumo - 1 qaado shaah;
- cusbo, basbaas.
Diyaarinta
- Habka "kuleyl", dufan ayaa la dumiyey.
- Ku dar walxaha hilibka, bacariga, wax kariyo ilaa inta cadhada.
- Ku shub biyo kuna beddel qalabka si aad "u daadiso" 30 daqiiqo.
- Waxay dhigaan khudradda, cuntada xilliga oo sii wadaan cunto karinta barnaamijka "Soup".