Mannicki, Pies ku saleysan ee semolina, waxaa loo yaqaan tan iyo qarnigii XIII. Caadi ahaan, manna macmacaanka looma isticmaali karo oo kaliya semolina, laakiin sidoo kale burka (iyo sidoo kale waxyaabaha kale, tusaale ahaan, caanaha, labeen dhanaan, kefir, subag, kareem, miro iyo waxyaabo kale). Oo waxaad ku dubi kartaa manikas dhadhan fiican leh oo aan lahayn bur.
Recipe for manna shukulaatada on labeen dhanaan aan bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- semolina - 1 koob (200-250 g);
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- sonkorta - qiyaastii 100 g;
- Kookaha - 3-4 st. qaadooyin;
- kareemka labeenta ah waa dufan dhexdhexaad ah oo dufan leh - qiyaastii 250 ml;
- cunto soodhaha - 1 qanjaruufo;
- cognac ama rum (mug ka wanaagsan) - 1 tbsp. qaaddo;
- vaniljka ama qoraalka (kaliya oo aan la wada joogin) - 1 qanjaruufo.
Diyaarinta
Ku nadiifi Mango 50-100 ml biyo karkaraya. Weel kale, qashin ama fargeeto ah, isku dar qasac kookaha leh kala badh sonkorta, labeen dhanaan, cognac iyo vanilj, si aan lahayn mugdi. Ku dar soodhaha (waa in la bakhtiiyo dhowr dhibcood oo khal iyo liin). Dhammaanteen waxaan ku ridnaa baaqul leh manga, waxaan si taxadar leh u darsannaa waxaanan ka baxnaa ugu yaraan muddo 30 daqiiqo ah (waana fiicnaanaysaa 50) in naaska la koro.
Waqtigaan ka dib, ku dar ukun, xannibmay xumbo xajmi leh, iyadoo qeybtii labaad ee sonkorta. Si tartiib ah isugu qas oo ku shub cajiinka si qaab leh saliid leh saliid (silikoon ka fiican - haboon iyo ammaan). Foornada waa in la diiriyaa horay. Mannika dubi 30-40 daqiiqo heerkulkoodu yahay 180 darajo Celsius Waxaanu hubinaynaa diyaar garowgiisa oo ku riixaya dhexda dhexda oo leh ciyaarta (waa inay ahaataa mid qalalan) iyo / ama arag ahaan. Waxaan ka saaraa caaryada adigoo u rogaya saxanka. Waxaan soo qaadnaa foomka, mar kale ku dabool saxan oo mar kale dib u soo celiya.
Hadda waa fikrad wanaagsan in la ku rusheeyo keega sonkor budada ah ama daboolo glaze, marka loo eego shukulaatada ama kareemka oo lagu daro qadar yar oo liibaan ah. Marka ay adkaato, waxaad goyn kartaa shaaha, qaxwada, shukulaatada kulul , saaxiib, rooibos, khudradda miro kulul.
Mannick oo jilcan ku samee caano aan lahayn bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- semolina - 1-1.5 koob (200-250 g);
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- sonkorta - qiyaastii 100 g;
- farmaajo - 150 g;
- sharoobada khudradda miro ama khamriga - qiyaastii 30 ml;
- caanaha baruurta dhexdhexaadka ah - qiyaastii 250 ml;
- cunto soodhaha - 1 qanjaruufo;
- vaniljka ama qoraalka (kaliya oo aan wadajir ahayn) - 1 qanjaruufo;
- saffron iyo cardamom.
Diyaarinta
Caanaha diirran (ugu fiican ilaa 85 darajo C), iyaga ka xado semolina iyo ka tag 30-40 daqiiqo. Beat ukun leh dhir udgoon iyo sonkor. Soosaar-kariska ayaa lagu qasi karaa khamriga. Marka walxaha caanaha-caanuhu ay bararsan yihiin, ku wada dar dhammaan. Ku buuxi cajiinka saliida ama saliida iyo manija dubiya foornada ilaa 30-35 daqiiqo heerkulkiisu yahay 200 darajo Celsius.
Si gaar ah, ka dib qandho isku mid ah, waxaad ku dubi kartaa mannik leh tufaax aan bur. Waxaan ka takhalusi karnaa farmaajada cayayaanka oo ku dar tufaax la jarjaray oo cajiinka ah. Tani sameeyaan daqiiqadihii ugu dambeeyay ka hor inta aanad ku shubin cajiinka qaabka, sidaas darteed gogo 'tufaax ah ma haystaan wakhti mugdi ah (ama waxaad ku rusheyn kartaa tufaax la jarjaray leh liin).
Mannik aan xirfad lahayn oo aan lahayn ukun iyo bur
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- kefir dufan badan, ama dufan dhanaan ah - qiyaastii 200-250 ml;
- semolina - 1 dhalo;
- sharoobada sharoobada miro - 2 tbsp. qaadooyin;
- abuurka sisinta - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- qanjaruufo soodhada;
- dhirta qoyan (khudradda ama vaniljiga, kumbamka, saffron).
Diyaarinta
Isku qas dhamaan maaddooyinka oo u oggolow in tijaabadu bararaan nus saac. Sigaar yar ayaa ka baxda rusheynta. Cajiinka waxaa lagu shubay qaab foomka greased oo la dubay 30 daqiiqo heerkulka dhexdhexaadka ah. Waxaa la dhammeeyey mannik kulul oo lagu rusheeyey geedo sisin. Ka hor goynta, waxaanu qaboobaa.