Cunnada aduunka waxaa ka jira noocyo kala duwan oo kebabs ah. Kala duwanaanta waxay ka bilaabataa nooca hilibka iyo habka la jarjaray oo gaari karo noocyada kala duwan ee dhirta iyo habka loo kariyo. Nooca ugu caansan waa kebab, oo laga diyaariyey hilib la jarjaray ama hilib ah. Waxyaabaha ku saabsan dabeecadaha kebab ee guriga, waxaan go'aansanay inaan ka hadlo arrintan.
Lulia-kebab guriga guriga foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka lo'da - 560 g;
- basal - 95 g;
- duufaan, dhoobo, paprika - 1 tsp kasta;
- roodhida dhulka - 1/2 tsp;
- Gacmo furan oo cusub.
Diyaarinta
Skewers, oo aad ka sameysan doontid kebabs, ku dhaq biyo. Hilibka loogu talagalay lulium badanaa waxay ku taalaa finan, laakiin haddii aadan haysan waqti ku filan si aad uhesho, ka dibna isticmaali Booqday Furimaha Dagaalka hilib. Cawsashada hilibka duqadda ah, ku dar isku dhafka iyo basasha. Xardhiidhka xayawaanka, ku dar dhulka iyo iyada. U qaybi qallooca qaybo siman oo ka samee bole kasta oo wareega wareega. Ku rid kebab kebab guri ah oo lagu qurxiyo foorno dabool leh oo ka baxsan ku shub ilaa 190 foosto ilaa 15-20 daqiiqo.
Lily-kebab at guriga ka soo doofaarro
Kebab dhaqameedka laga soo qaato doofaarka aan qofna karsan, laakiin haddii aad jeceshahay hilibkan, markaa sababta aadan u isticmaalin asal ahaan kaabe casri ah.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- hilibka doofaarka duqadda ah - 490 g;
- basal - 95 g;
- Oregano qalalan - 1 qaado shaah;
- oo ah cantoobo cusub oo cagaaran.
Diyaarinta
Kebabsu ma dhicin shuban, waa inaysan lahayn baruur aad u badan, oo sidaas darteed ka gooyay dufanka xad-dhaafka ah ee gabalkiisa, oo aan ka badnayn saddex meelood meel ee bilowga hore ah, oo ka gudbo doofaarka iyada oo Booqday Furimaha Dagaalka hilibka. Ku dar hilibka basasha la jarjaray, qallalan qallalan, qanjaruufo fiican oo milix ah iyo cagaarka la jarjaray. Hadda garaac hilibka ku saabsan dusha sare ee shaqeynta illaa 10 jeer si hilibka duqadda ah loo ilaaliyo muuqaalkiisa oo fiicna uusan hoos u dhicin qashinka marka la karinayo. Foomka ka soo jarjaridda kebab, oo loo qaybiyo hilibka doofaarka ee qaabka xabo. Waxaad ku shiishaa hilibka dusha. Diyaargarowga kebab guriga ku yaala dabka waxay qaadataa 8 ilaa 10 daqiiqo.
Lily-kebab guriga ka soo digaag digsi qabow
Qayb kale oo casri ah oo kebab ah ayaa loo diyaariyaa iyadoo ku saleysan digaag, waana mid ku haboon dadka iyagu isku dayaya in ay ka dhigaan cuntadooda sida ugu macquulsan. Isticmaal wax lagu kariyo oo keliya hilibka cad ee cunta aan la talin - kebabs ayaa laga yaabaa inay soo baxaan qalalan - laakiin isku dar ah hilibka casaan leh laysuubka qashinka ayaa si fiican u shaqaynaya.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Hilibka dhulka digaag - 290 g;
- yaanyo yaanyo - 5 g;
- toon - 2 ilkood;
- duufaan dhulka ah, dhirta - 1 qaado shaah;
- qanjaruufo;
- caan ah ee dhir cagaaran.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad kebab guriga ku karin, waxaa wanaagsan in xilliga digaaga la dhadhamiyo fal waxashnimo leh, ka dibna ku dar toonta la jarjarey, boodhka dhulka ku leh dhoobada, bambas yar iyo cagaarka. Maaha mid aad u sarreeya wuxuu noqon doonaa qanjaruufo oo ah basbaas kulul haddii aad jeceshahay raashin aad u culus. In finalka ku dar fal waxashnimo leh jajab oo yaanyo iyo foomka galay sausages hareeraha skewers.
Iska ilaali digsiga qaboojiyaha leh dhibco saliid ah oo ka ilaali dhinacyada oo dhan si digaaggu si siman u dubo oo uu u helo qolof casaan ah oo dibedda ah.
U adeegso kebabs ka fiican shirkad isku dhafan oo khudradda cagaaran ama saladh cad, ka badan miro, pita ama lavash, oo lagu daray suugo yaanyo ama dzuziki classic leh labeen dhanaan iyo qajaar cusub.