Subaxdii wakhti fiican ayaanu soo jeedinay in aan karsanayno curds aan kala sooc lahayn oo ka sameysan farmaajo caan ah oo loogu talagalay qof kastana waxaan kuu sheegi doonaa sida aad ugu dubi laheyd digsiga lakabkaaga ee ugu jecel.
Qodobka caadiga ah ee loogu talagalay curds ee digsiga qaboojiyaha leh manga
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- jiis yar oo qoyan - 240 g;
- semolina - 2.5 tbsp. qaadooyin;
- ukun digaag cusub - 1 xabbo;
- sonkorta granulated - 50 g;
- milixda jikada - 0,5 tsp;
- bur - 3 tbsp. qaadooyin;
- saliidda gabbaldayaha - 70 ml.
Diyaarinta
In baaquli leh dhinacyada sare waxaan ku faafin dhan jiis aan xaydh lahayn lahayn iyo soo bandhigo waxa ku jira ukunta cayriin cusub. Daadi dhammaan sonkorta iyo kijada jikada, ka dibna bilaabi inaad isku daraan tiro badan oo soo go'ay, si tartiib ah u dhexgalaan halkan semolina. Ku dabool foornada daboolka ku habboon oo u riix, meel 30-35 daqiiqo.
Hada, oo leh weel wayn, waxaanu ururinaa intii suurtagal ah oo leh qowlka qaniinyada ee cufan oo ku rid saxan ku shub bur. Iyadoo la isticmaalayo talooyinka faraha nadiifka ah, waxaan ku dhajineynaa kubbada burka ka dibna ku riix barta calaacasha oo ku faafi foornada dusha sare leh ee ku taala digsi weyn oo kulul. Sidaa daraadeed, waxaan ku siinaynaa qaab isku mid ah dhamaan curds oo dhan iyaga oo isku daya, adoo eegaya kala-soocida dhinacyada: laba-daqiiqo wax ka badan mid kasta.
Qodobka caadiga ah ee la isku qurxiyo oo la isku qurxiyo
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- qallalan, jiis yar oo qoyan - 280 g;
- sonkorta ganaax - 90 g;
- sabiib of midab madow - 40-45 g;
- bur (heerka ugu sareeya) - 110 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
- jaallo ah - 3 gogo ';
- budada dubista ee cajiinka - 1.5 tsp.
- saliidda cuntada - 80 ml.
Diyaarinta
Waji wanaagsan oo ballaaran oo mugdi ah ayaa lagu meeleeyaa baaquli waxayna ku shubtay gebi ahaan karkaraya, kadib 10-12 daqiiqo ka dib isku dhafka, biyo yar yar oo la qaboojiyey, sabiibta la dhigo barkin iyo qalajiyey.
Waxaan ka gudubnaa farmaajada dufanka yar-yar leh iyada oo loo marayo shaashadda ugu weyn ee Booqday Furimaha Dagaalka. Hadda waxaan halkan ku soo gali doonaa kala badh sonkorta quraacda ah ee ay ku qorantahay cunto-kariska, waxay la qalajisay sabiib madow, boco-galin iyo wax kasta oo lagu jajabiyo jiiska. Qeybta soo hadhay ee sonkorta waxaan ku darnaa baaqul sare oo gaar ah oo leh ukun ukun ah oo ukunta digaagga ah iyo qaadashada blender, bilawga xayawaanka ilaa sameynta xumbo. Waxaan ka soo qaadaa weelka si ballaaran oo jiis ah oo isku dhafan oo isku dhafan. In burka cad-midab-cad oo si taxadar leh u garaacdo qashinka, ka dibna, u ogolaanaya dhamaanba iyada oo loo marayo qashinka lagu daro wadarta guud. Isku qas maaddooyinka ku jira nadiifta nadiifka ah iyo abuur ka sameysan kareemka la isku qurxiyo, boodhka macmacaanka leh. Ugu dambeyntii, waxaan kudajirnaa curds qurux badan ee saliida hore loo kariyay iyo ka saar digsiga dufanka sida ugu dhakhsaha badan ee aan u aragno labada dhinac ee sameynta saliidda.
Recipe for curds delicious digsi qabow
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Jiida guriga lagu sameeyey - 400 g;
- sonkorta budada - 80 g;
- ukunta digaaga - 2 pcs;
- laga soosaaray basbaas - 1 qaado shaah;
- Burka burka - 3-4 tbsp. qaadooyin;
- abrikot qallalan - 130 g;
- Saliida qorraxda (saliid) - 100 ml.
Diyaarinta
Cheese joodariga ku riday cuto nadiif ah oo faashad ah iyo wanaagsan oo ka soo jiidata dhoobada xad-dhaafka ah. Waxaan u guuri doonaa koob qoto dheer, ku shub budada sonkorta si aad u, ku dar soo saaraha vanaaniga iyo soo saar labo ukumo cusub.
Waxaan ka soo uruurinay cajiinka caanaha oo yar yar, qurxinta quruxda badan, waxaanan u dirnaa digsi qaboojiye horey u soo marey intii suuragal ah ee saliidda lagu kariyo. Marka dhinacaas ka mid ah curds, kaas oo lagu shubay saliidu waxay bilaabi doonaa madow, ka dibna u rogaan oo u keenaan isla gobolka dhinaca kale.