Cuntada cuntada ee adduunka ku nool waxay u yimaadeen fikrad caadi ah in kalluunka uu ka mid yahay cuntooyinka caanaha ugu fiican. Isticmaalka kalluunka ee jirka waa mid aan qiimo lahayn, sababtoo ah waxa ku jira fitamiin badan oo alaabooyinka kale aan ku faani karin, iyo borotiinka qayb ka mid ah ayaa si buuxda u nuugaya, iyada oo aan loo gudbin sunta, sida, tusaale ahaan, hilibka. Laakiin nooc kalluunka ah ayaa loo tixgeliyaa cuntada, ha isku dayno in aan fahanno, maxaa yeelay waa qofka u keena faa'idooyinka caafimaadka ugu sarreeya qof ahaan.
Kalluunkee ayaa loo tixgeliyaa cuntada?
Kalluunka, labada marin iyo wabiga labadaba, waxay jidhkeena ugu uruuriyaan fosfooraska , iodine, calcium, zinc, birta, magnesium, iwm. Qiyaastii 15% hilibka dadkan biyaha ku jira waa borotiinka asaasiga ah ee asaasiga ah, iyo saliidda kalluunka si fudud loo dheefshiido oo aan dib loo dhigin miisaanka xad-dhaafka ah. Laakiin weli kalluunka oo dhan ma ku habboon yahay miisaan lumis, sababtoo ah waxaa jira noocyo ay ku jiraan dufan aad u badan oo aan ku habboonayn cuntada caatada ah. Noocyada cuntooyinka ee kalluunka waxaa ka mid ah: cod, qoryaha cirifka, ciridka, boodhadhka, makhaayadaha, hawdka, pike, lafaha.
Waxyaabaha dufanka ku jira noocyada kalluunka waxay ka yaryihiin 4%, taas oo macnaheedu yahay in badeecadani si ammaan ah loogu daro cuntada oo loogu talagalay miisaan lumis.
Kalluunka ugu badan
Cod waa kalluunka cuntada, taas oo loo aqoonsan yahay sida ugu wanaagsan ee loo isticmaalo kalooriga oo loo isticmaalo miisaan lumis. Noocyada dufanka ee kalluunkan waa mid aad u yar, oo keliya 0.4%, 100 g oo ah sheyga waxa uu ka kooban yahay 65 kcal oo keliya. Hilibka qoyaankan waxaa ku jira 17-18% borotiinka, waxtar u leh fosfoolamka jirka iyo kuwa ugu muhiimsan kiimikada ee saameeya hawlgalka buuxa ee xubnaha bini'aadamka. Kalluunkani wuxuu hodan ku yahay fiitamiinada A, C, D, B12, PP, waxaa caadi ahaan ka maqnaanshaha kolestaroolka. Caleemaha codku wuxuu leeyahay xaddi badan oo ah qudaarta omega-3, taas oo saameyn togan ku leh shaqada wadnaha iyo xididdada dhiigga.