Cunnayaasha - cawska la qalajiyey ama la qalajiyey oo ka yimid noocyo kala duwan oo canab ah, alaab aad u faa'iido leh, oo ku jira walxo badan oo wax ku ool ah. Isticmaalka sabiibta sida qaybta ugu muhiimsan, waxaad diyaarin kartaa waxqabadka delicious iyo caafimaad, kuwaas oo aad u jecel carruurta iyo dadka waaweyn. Si aad u diyaariso waxyaabahan oo kale, waxaad isticmaali kartaa miraha kale ee la qalajiyey, waxay kaloo yihiin kuwo aad u faa'iido leh.
Waxaan kuu sheegi doonnaa sida loo sameeyo qasacad sabiib ah , khudaarta cagaaran iyo shoolada. In geeddi-socodka samaynta miraha la qalajiyey miraha cusub, isbeddel lama huraan ah oo ku yimaadda qaab-dhismeedka jidhka ee miraha, taas oo aan aheyn mid xun, dhammaantiisna alaabada cusub ee soo iibsato guryaha cusub iyo faa'iidooyinka leh.
Nasiib darro, waqtigan xaadirka ah, qaar ka mid ah soosaarayaasha aan xishoodka lahayn iyo hirgelinta qaababka ee raadinta faa'iido iyo ilaalinta muuqaal wanaagsan, iyo sidoo kale kordhinta nolosha khudradda miraha qalalan ee geedi socodka wax soo saarka, inta lagu gudajirayo ama ka hor inta aan la iibin miro la qalajiyey kiimikooyin aan faa'iido lahayn (tusaale, glycerin for gloss). Markaad timaaddo suuqa ama dukaanka, maskaxda ku hay, midhaha ugu quruxda badan ee quruxda badan leh waxaa lagu baari karaa kiimikada. Xayawaanka la qalajiyey tayada ayaa u muuqda mid aan muuqaal lahayn, waxay leeyihiin dabeecad dabiici ah oo dabiici ah.
Isku duubnaanta sabiibta, abrikotka la qalajiyey, hilibka iyo tufaaxa la qalajiyey
- sabiibka - 200 g;
- abrikot qallalan - 200 g;
- dhir - 200 g;
- Tufaaxyada la qalajiyey (iyo sidoo kale pear iyo quince oo qaab ah xaleef) - 200 g;
- dabiiciga ama sonkorta;
- biyaha - 2-3 litir;
- liin.
Diyaarinta
Miraha la qalajiyey waa in lagu dhaqaa biyo socda. Haddii aadan hubin haddii aysan jirin daaweyn kiimiko ah, ka dibna biyo kulul ka soo qaboojiyaha. Suufiyada xiga waxay ku dhejiyaan 10 daqiiqo biyo karkaraya, ka dibna ka saar lafaha.
Dhammaan miraha qalalan ee loo diyaariyay habkan waxaa lagu dhejinayaa digsi, ama ka fiican - weel dhoobo ah oo lagu shubay biyo kulul. Ku dabool dabool kuna daa meel qabow 4-8 saacadood.
Haddii ay suurtogal tahay, waxaa fiican in la dhigo digsi leh fawaakih la qalajiyey (iyaga oo la socda iyaga) biyo kulul ilaa 20 daqiiqo. Marka heerkulku uu ka hooseeyo 30-40 digrii, waxaad ku dari kartaa malab ama sonkor. Sonkorta waxaa sidoo kale lagu dari karaa mashiinka kulul, laakiin malabku wuxuu keenaa walxo waxyeelo leh marka kuleylka la kulmo. Ku darida liinta waxay ku siin doontaa furfurnaan wanaagsan.