Digaaga digaaggu ma noqon karo oo kaliya cunnada ugu muhiimsan ee hilibka maalinlaha ah, ama xitaa miiska xafladaha, laakiin sidoo kale cunto fudud oo la isku qurxiyo, ama cabitaan fudud. Qodobkani, waxaan ku ogaan doonnaa sida loo kariyo baastada digaaga ee xayawaanka.
Cuntada bacda qashinka ah ee xayawaanka cuntada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diggada digaagga (halaha) - 4 pcs;
- bur - 2 item;
- cusbo - 1 qaado shaah;
- basbaas - 3/4 tsp.
- paprika, toon qallalan iyo budada dubista - 1/8 tsp;
- ukunta - 1 xabbo;
- caanaha - 1 item;
- rooti rooti ah - 2 shey;
- saliidda cuntada ee saliidda.
Diyaarinta
In baaquli, garaacaan ukunta leh galaas oo caano ah. Kala walaaq isku dar bur, milix, basbaas, paprika, toon qallalan iyo budada dubista. Wax walba si fiican ayaan isugu dareynaa. Waxaan ku shubi karnaa rootiga rootiga ku jirta oo saxan.
Maraqa digaagga dhaqday iyo jarjar xaleef. First of dhan, waxaan ku shub hilibka ee isku dar ah qalalan oo bur ah iyo dhir udgoon, ka dibna u daadi galay ukunta ku ruxday caano iyo, ugu dambeyntii, duudduuban ee xayawaanka .
Saliidda dhirta waxaa lagu kululeeyaa digsi qaboojiye ah ama foorno qoto dheer, gogo 'digaag ah, horay looga sii daayay rooti xad dhaaf ah, oo ku dhex jira saliida iyo shiiladda ilaa bunka dahabka ah. Daaji dufanka xad-dhaafka ah, ka saar hilibka dhameeyay tuwaal waraaq ah.
Hilibka digaaga ee xayawaanka cuntada leh ee jiiska
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diggada digaagga (halaha) - 4 pcs;
- saliidda cuntada - qarni ahaan nus;
- toon - 1 dhogor;
- crackers qabow - 1 baako;
- basbaas - 1 qaado shaah;
- isku dar ah geedo talyaani ah - 1 qaado shaah;
- Jiiska "Parmesan" - 1/3 sheyga;
- cheddar - 1/3 of st.
- cajiin - 1 qaado shaah.
Diyaarinta
Doogga toonta ayaa loo sii daayaa saxaafadda waxayna isku qasan yihiin saliid saytuun ah. Isticmaalayo Booqday Furimaha Dagaalka, ama Madaar leh dharka, xawaashka iyo dhir daboolka ah oo isku dhafan. In isku dar ah udgoon, ku dar jilciso jiiska iyo isku walaaqo.
Digaag digaddayda, nadiifinta tuubooyinka iyo jarjar qaybo yaryar. Waxaan u geynaa googooyaa saliidda toonta, ka dibna ku dhex mari khaanadaha xakamaynta qashinka iyo caleemaha. Waxaan karnaa digaag foornada 200 digrii ilaa 15-20 daqiiqo.
Hilib digaag ah ee xayawaanka ku jira foornada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- diggada digaagga (halaha) - 4 pcs;
- jiiska "Parmesan" - 3/4;
- Capers - 5 tbsp. qaadooyin;
- Kiimikada cusub - 2 tbsp. qaadooyin;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Dijon mustard - 2 tbsp. qaadooyin;
- liin - 1 xabbo;
- cusbo - 1/2 tsp;
- basbaaska madow - 1/2 tsp;
- Maraqyada rooti - 3½ tbsp.
Diyaarinta
Nadiifinta digaaga, nadiifinta filimada iyo harta dufanka suurtogalka ah. Waxaan garaacnaa filka oo leh weelka jikada si uu hilibka u yahay mid dhumuc dhan dusha oo dhan.
In baaquli weyn, qaso jiis oo jiiska (nus dhan qadarka) iyo capers burburiyay (badh wadarta), ku dar qaado oo ah shinni cusub, subagga, iniin khardal leh, jilicsanaanta liin. Kadibna waxaan ku noolaan karnaa casiirka nus litir ah oo ku dar 2 qaado oo biyo ah. Qaybaha digaaga ah ee isku darka. Haddii ay suurtogal tahay, hilibka ayaa laga tegi karaa marinate ilaa hal maalin qaboojiyaha.
Breadcrumbs waxaa lagu shubaa xitaa saxan iyo isku dhajisanaanta hadhaaga jiiska iyo furayaasha, ku dar qadarkaaga. Hilibka digaaggu wuxuu u eg yahay isku dhafka isku dhafka ah ee ka soo baxa qulqulista. Ku wareeji hilibka waraaqda dubista. Ku dabool digaagga oo leh jajabyo xad-dhaaf ah si lakabka lebiska ee lebiska loo dhigo mid kasta oo ka mid ah laydhka. Hilibka hilibka ku kari ilaa 200 darajo 20-25 daqiiqo, ama ilaa qolofkoodu yahay mid adag oo dahab ah, hilibka aan si buuxda loo dubin.
Waxaannu u adeegnaa hilib xaleef ah oo liin ah, sidaa darteed digaagga ayaa la kariyaa dhadhanka ka hor inta aan la cunin. Ha ahaato mid culus iyo suugo aad jeceshahay.