Dufanka ayaa lagama maarmaan u ah shaqada caadiga ah ee jidhka, si kastaba ha ahaatee, waxaa ka dhalan kara kalooriga sarreeya, waxay keeni karaan cayil. Si aad u fahamto waxa ka baxsan xaqiiqooyinkan, faa'iidooyinka iyo waxyeellada doofaarka doofaarka lagu kariyey waa in si gooni ah loo daweeyo.
Faa'iidooyinka Dufanka Saliidda ee Caafimaadka
Cuntada Porcine ee qarniyo badani waxay ka mid ahayd cuntooyinka ugu caansan, sababtoo ah waxay si fiican ugu qancisay gaajada ka dib shaqeyn culus oo jidhka ku maydhay qabowga. Maanta, dhakhaatiirtu waxay ogaadeen in aysan jirin baruur cunto, caafimaadka bini'aadamka ayaa si aad ah u saameeya.
Dufanka ayaa loo baahan yahay soo saarida hormoonnada iyo ilaalinta walxaha firfircoon ee baruurta- vitamins A , E, F, D, microelements, anioxidants. Iyo laftiisa, lard waa ilka dufanka cad, ugu faa'iido badan oo ah arachidonic. Aaladdan dufanka leh ee aan habboonayn waxay saamayn ku yeelataa firfircoonida maskaxda, shaqada wadnaha iyo kelyaha, dhiigga ayaa tirinaya.
Faa'iidada dufanka hilibka doofaarka leh ayaa bixiya qayb kale oo qiimo leh - lecithin. Waxay ka dhigaysaa xuubka unugyada si aad u adag oo xoog badan, taas oo si gaar ah muhiim ugu ah darbiyada xididdada dhiigga.
Si lamid ah Hippokat, dhakhaatiir badan ayaa maanta "u dhaqma sida" - waxay u qoraan dufanka doofaarka leh kolestaroolka sare. Isticmaalka subaggu cusbaynayaa waa la kordhiyaa haddii la kariyey toon, taas oo dheeraad ku ah jimicsiyada kolestaroolka ee maraakiibta.
Intaa waxaa dheer, barxadda doofaarka la dubay oo la tufaaxay ayaa ah caawimaad weyn oo loogu talogalay cudurrada faafa ee hargabka, sababtoo ah waxay kordhisaa caabbinta jirka ee caabuqyada.
Dadku waxay ku hawlan yihiin foosha xoogan ee tamarta jireed, waa arrin aad u muhiim ah in cuntada ay tahay ilo wanaagsan oo kalooriyaal ah. 1 g of lard ku siinayaa ku dhawaad 9 kalori, sidaa daraadeed xitaa qayb yar oo ka mid ah badeecadan ayaa kaa caawin doonta waqti dheer in aadan dareemeynin gaajo. Intaa waxaa dheer, sida cuntooyinka kale ee dufanka leh, saliida cusbada leh waa mid aad u fiican.
Waxyeelo u noqo subagga cusbada leh
Ka mid ah kuwa ka soo horjeeda subagga, fikradda ayaa si gaar ah baahsan u ah in sheygani uu ku kordhiyo cayilka . Haa, waxaa suurtagal ah, si kastaba ha noqotee dhibaatooyinka halista ah ee miisaanka xad-dhaafka ah waxaa lagama maarmaan ah in la cuno dufan aad u badan, isku darka baradho iyo cunto badan. Qiyaasta maalinlaha ee dufanka waa 10 g, toddobaadkii aad cuni kartid wax ka badan 100 g.
Lafaha saliidda ayaa keeni kara waxyeello marka la isticmaalo inta lagu jiro marxaladaha sii kordhaya ee cudurada mareenka caloosha iyo mindhicirrada, iyo inta lagu jiro muddadaas waa in si taxaddar leh loo cunaa.
Khatarta caafimaadku waxay noqon kartaa midabka dufanka doofaarka midabkeedu yahay midabka cas. midabkani wuxuu muujinayaa in gogosha lakabka lafaha ee dhiigga. Dufankani wuxuu ku faafi karaa dulin, sidaas awgeed waa ka fiicnaan inaan cunno.