Digaag la kariyey ayaa si gaar ah loogu caanbaxey waqtigan xaadirka ah, ma aha oo kaliya sababtoo ah qiimaha hooseeya, laakiin sidoo kale sababtoo ah cuntadeeda iyo dhadhanka jilicsan. Maanta, macneheedu waa meel kasta oo ka timaada cunto yaryar oo leh makhaayad fiican oo aad ka heli karto shimbir la shiilay, laakiin hufnaanta dhabta ah, iyada oo aanad ka cabsanayn dhibaatooyinka, ayaa diyaarin doonta saxankaas, xitaa haddii aysan haysan wax ugu muhiimsan - shaydaan. Tan iyo markii aan nahay gommiska dhabta ah, waxaynu si fudud u fahmi karnaa sida loo kariyo digaag lagu kariyey guriga.
Digaagdarrada lagu dubay foornada gebi ahaanba
Dhamaan digaagga la kariyey ma aha oo kaliya qurxinta qurxinta ee iid kasta, laakiin sidoo kale saxan maalin kasta oo fudfudud iyo buuxa. Saxanka noocan oo kale ah ayaa la cuni karaa si fudud oo saxan dhinaca ah, loona shubo sanduuq, salad ama ku darso in la dubo sida buuxinta.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 1,5-2 kg;
- labeen dhanaan - 2 tbsp. qaadooyin;
- mustard - 1 tbsp. qaaddo;
- toon - 3 xabo;
- isku dar ah ee cawska la qalajiyey - 1 tbsp. qaaddo;
- caleemaha - 2 buundo.
- cusbo, basbaas - dhadhamin.
Diyaarinta
Digaagayga, qallalan iyo xilli la isku dar ah caleemo, cusbo, basbaas iyo shaarbadeed. In weel yar oo aan ku shubi biyo kulul, ka xoqin caleen lakabka ah ee ku jira oo qabow. Waxaan digaag ku ridnaa weelka oo ku dhaaf qaboojiyaha ilaa 8-12 saacadood, si ay hilibka u dhalaalaan si fiican u dhalaalaan oo u qoyaan caraf udgooniga.
Digaagga la kariyey waxaa lagu dhejiyaa foornada qabow si toos ah bangiga, kadibna heerkulka sare u qaadaya ilaa 180 darajo. Dareemidda digaagga foornada waxay qaadataa 1.5 ilaa 2 saacadood, iyadoo ku xiran miisaanka shimbirta. 10 daqiiqo ka hor dhammaadka karinta, digaagga waxaa lagu daboolay lakab khafiif ah oo labeen dhanaan ah, oo ah qolof casaan ah.
Diyaargarowga waxaa lagu hubiyaa mindi, hilibka hilibka ee ku yareeya meesha ugu yaryar: casiir cad oo qulqulaya, iyada oo aan laga reebin dhiigga iyo bullaacadaha - waa calaamad hubaal ah in waqtiga loo cuno saxan kareysa.
Cunto kariska digaagga ah ee foornada
Digaag la dubay ayaa caan ku ah qolofta qoyan iyo dhudhunka, sidaas darteed diyaarinta foornada ayaa ah waxa ugu horeeya ee dadaalkaaga oo dhan lagu hagaajin karo - helitaanka qolofkan aad u badan. Sida loo sameeyo digaag joogta ah oo casiir leh isla markaana waqti isku mid ah si fiican loo caleemo, waxaanu ku sheegi doonaa liistada hoose.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag - 2 kg;
- Butter - 2 tbsp. qaadooyin;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- Yourme - 4 laamood;
- liin - 1 xabbo;
- toon - 1 madax.
Diyaarinta
Digaarkayga, waannu qalaleynaa iyo xilli milix iyo basbaas gudaha. Lemon waxaa lagu rusheeyaa biyo karkaraya 1-2 daqiiqo, ka dibna, ka dib markii la sameeyo jeexitaanno dhowr ah, waxaan ku dhex ridnaa digaagga si wadajir ah oo ay la socdaan toonta cufan ee toonta iyo kiriimka. Wixii khudrad ah oo casaan ah, subagga jilicsan waxaa lagu garaacaa cusbo iyo basbaas oo si siman u qaybinaya shimbirta shimbiraha. Digaag la dubay ayaa lagu dubi doonaa foornada illaa hal saac iyo badh ah 220 digrii, ka dibna waxaa loo adeegsan karaa miiska.
Roodhiga digaagga la dubay
Suufiyee bowdda digaaga, oo ku daboolan qolof ah oo la kariyey "Barako" ah - waa sahlanaataa oo ka dhadhanka suufka si aad u fekerto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- digaag digaag - 4 pcs;
- cusbo, basbaas - dhadhan;
- saliid saytuun - 3 tbsp. qaadooyin;
- Suugo "Barbecasho" ama ketchup - 1 shey;
- dhir - 1 farabadan.
Diyaarinta
Boogta digaaga, qallalan, xilli milix iyo basbaas, ka dibna isku shiishi ilaa saliid dahab ah oo saliid saytuun ah. Talaabada xigta waa in la kariyo digaag la qaboojiyey ee foornada 200 digrii, si fiican u cadayaya Suugaanta barafka. Ka dib 15 daqiiqo ka dib, maadaysku waa soo noqnoqonayaa kadibna 30-35 daqiiqo ka dib waxaad u eegi kartaa glaze iyo cirridka cagaarka ah ee lugta oo dhan - taasi waxay ka dhigan tahay in saxanka uu diyaar yahay oo la adeegsan karo qurub qurux badan ka dib qurxin leh dhir la jarjaray.