Dhismaha khudradda waa wax fiican maahan kaliya diyaargarowga aan la qallajin karin. Jam, la kariyey khudraddan, sidoo kale waxaa laga helaa dhererka, gaar ahaan haddii lagu kordhiyo miraha liinta ama miraha kale.
Sida loo soo dhejiyo macaanka dhakhtarka khudradda - dhadhamin leh liin
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- physalis khudradeed - 990 g;
- sonkorta lagu dubay - 990 g;
- liin - 130 g;
- biyaha sifeeyay - 290 ml.
Diyaarinta
Ka hor inta aanad isticmaalin khudradda qudaarta ee diyaarinta macaanka, waa in la nadiifiyaa "daboolka", si fiican isaga dhaq biyo diirran oo lagu qaboojiyo biyo karkar laba daqiiqo dheeraad ah.
Miraha waa la gooyaa karaa xaleefyada ama marka ay ka baxayaan, laakiin kiiska danbe waxay u baahan yihiin in lagu kala duro meelo dhowr ah iyada oo cadayga. Laga soo bilaabo qeyb ka mid ah sonkorta iyo biyaha, ku dar sharoobada sonkorta, adoo ku daraya liin, la jarjarey diirka, iyo ku shub arico macaan, dareeraha dareeraha ah ee la yareeyay. Waxaan ku dhejineynaa shaqada shaqada saxanka, ku dar sonkorta haray oo kuleylka kuleylka badan isku kari. Ku kari macaanka shan daqiiqo, dab damiya oo ha daawada qaboojiyo. Ku celceli habka shan daqiiqo karkarinta iyo qaboojinta cufnaanta la rabo ee macaanka, ka dibna ku rid baastada qalalan ee la qalajiyey ka dibna u dhaaf hoosta "jaakad" ka hor intaan la qaboojin.
Sidoo kale, macmacaanka khudradda qudaarta leh ee leh orange, kaas oo lagu darey qadarka la rabo halkii laga heli lahaa liin marka la karinayo sharoobada. U hubso inaad ka takhalusto lafaha, taas oo inta badan la socota liinta, sidaa daraadeed qadhaadhka qadiimka ah kuma dhicin dhadhanka raaxada.
Jam oo ka soo baxa khudradda qudaarta leh ee tubta iyo tufaaxa
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Physalis - 995 g;
- sonkorta lagu dubay - 1,3 kg;
- Tufaax - 320 g;
- malab - 320 g;
- biyaha la buufiyay - 280 ml;
- citric acid - ΒΌ tsp.
Diyaarinta
Qalabka khudradda qudaarta ayaa si fiican loo isku daraa marka la sameeyo macaanka ama tufaaxa. Xaaladdan, waxaan diyaarin doonaa daaweyn iyaga iyo labadaba.
Waxaanu diyaarinaa dhakhtarka, isaga oo nadiifiyey isla markaana si taxadar leh u maydhay dhar adag. Waxaan ku jirnaa midhaha biyaha karkaraya dhowr daqiiqo, ka dibna qabow oo jarjar afar qaybood. Maqsinka madow, ka gooyay badh, ka saar lafaha, oo kala badh labada qaybood. Tufaaxu sidoo kale waa la nadiifiyaa, jarjaraha maqaarka, jidhkuna waa la jajabiyaa lakabyada, kuwaas oo la gooyey kala badh laba.
Sonkorta waxaa la isku daraa digsi biyo ah, kululeyn la isku walaaqo karkariyo, ka dibna ku shub walxaha dhakhtarka oo leh miro oo ka tago dhowr saacadood. Hadda ka shaqee boorsada karkari, kari dhowr daqiiqo mar labaadna u dhaaf si ay u qaboojiso. Waxaannu ku celinnaa nidaamka ilaa caanaha la rabo ee macaanka la helo, ka dib markaa waxaan ku shubi karnaa weel nadiif ah, xakamee kuna rid "jaakad" dabiiciga ah ee is-jeermis-dabiiciga ah.