Kareemku waa magac caam ah oo loogu talagalay alaabada la dubay iyo noocyada alaabta la dubay (canjeelada iyo canjeelada kale waa buskut). Waxyaabaha ay ka kooban tahay diyaarinta buskudka waxaa ku jiri kara oo keliya burka dalagyada kala duwan, laakiin sidoo kale firileyda, ukunta, alaabta caanaha, dhadhanka kala duwan.
Maqnaanshaha fahamka maskaxda, buskudku waa qalalan ama buskud dufan leh (badanaa macaan, sida qashinka) sida wakhti dheer (tayada) nafaqada waxay ku sii wadi kartaa tayada nafaqada muddo 2 sano ah. ciidan. Qodobada astaamaha ah ee buskudku waa: qaab dhisme, macquul fudud iyo qoyaan fiican oo dareere ah.
Nooca gaarka ah ee galaaska waa buskudka shukulaatada, kooxdani waxay u qalantaa inay noqoto qayb ka mid ah quraacda ama qadada, marka laga reebo macmacaanka cajiibka ah, oo lagu daro shaaha, kafeega, kookaha, shukulaatada kulul, saaxiib, rooibos iyo cabitaan kale oo kulul.
Mashiryada diyaarinta ah ayaa mararka qaarkood ku jira waxyaalo badan oo aan waxtar lahayn. Sidaa daraadeed, waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo guriga buskudka shukulaatada.
Buskudka shukulaatada
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- burka oo bur ah oo buuxa leh-heerka-sare - 1 koob oo leh awood 200 ml;
- kookaha kookaha ee tayo wanaagsan - 1-3 st. qaadooyin;
- sonkorta (waxay u fiican tahay qaabka budada) - 1 tbsp. qaadooyin;
- biyo, caano ama labeen khafiif ah caanaha dabiiciga ah - 1/3 koob;
- rum ama calaamad - 1 tbsp. qaaddo;
- cusbo caadi ah - 1 faqri;
- dhulka qumbaha - 1 qanjaruufo;
- digaaga ukunta - 1 pc. (qaybta xulashada).
Diyaarinta
Isku qas in baaquli kookaha kookaha leh sonkor si aaney u jirin buro. Ku dar bur, qorfe, milix, rum. Isbedelka. Iyadoo ku xiran hadhuudh dufan leh, waxaan dooran karnaa biyo ama caano, ama kareem ama isku dar. Si tartiib ah u darso dareeraha, qaso cajiinka dhererka leh. Waxaan ku qasbanahay si buuxda, u duuduub markaad u tagto oo u kala baxo 30-40 daqiiqo. Roodi cajiinka ilaa lakab dhan 3-4 mm, jarjar biraha ama leydi (haddii aad rabto in aad hesho qaabab kale, isticmaal jilbaha xoqan, qaab u wareegsan - hal galaas). Waxaan ku dabooli karnaa xaashida dubista warqad dubista saliidda leh ama si sahal ah u dufaacda saxda ah ee la dubayo oo la jarjarey. Waxaanu faafin karnaa buskudka iyo foornada-qallajiyey heerkul ah ilaa 200 ° C ilaa diyaar (ilaa 30-40 daqiiqo).
Waxaad sidoo kale ku dubi kartaa buskudka digsi qabow, saliid leh hilib doofaar. Haddii aadan rabin inaad isticmaasho dufanka, ku dar 1 st. qaaddo saliidda cuntada.
Xitaa ka sii fiican, haddii aad leedahay buug gaar ah oo laba sawir leh oo la taabtay. Muuqaalkan, waxaan ku ridnay cajiinka caaryada oo riixaya, ka saarida haraadiga keegga (waxaa laga dhigi karaa mid aad u adag). Cunto karinta oo leh fuush ama foorno, buskudka noocaas ah waxaa lagu kaydin karaa waqti dheer.
Qiyaastii raacitaanka iskudhexaad isku mid ah, waxaad diyaarin kartaa nafaqo badan oo nafaqo leh ama buskudka shukulaatada leh jiis. Kaliya ku dar baaritaanka caleemaha dhulka ah (mid kasta) iyo / ama jiiska jilicsan ee loo dhaqdo shaandho.
Si aad u samayso buskudka shukulaatada leh kareemka, waxaa lagama maarmaan ah in kareemku uu yahay mid ku filan oo si fiican u adag, sidaas daraadeed wuxuu macno samaynayaa kareem ku salaysan xalka adag ee gelatin ama agar-agar. Kareemku wuxuu noqon karaa shukulaato, miro, creamy, nutty iyo / ama cuntooyin kale oo dabiici ah.
Kala saar boogaha diyaarka ah ee la diyaariyey kareem isticmaalaya burushka silikoonta ah oo ka baxo ilaa ay adag tahay.
Buskudka shukulaatada leh oo leh foosto yaryar iyo lowska
Tilmaame-barahan loogu talagalay dadka raba in ay sii wadaan is-waafajinta shaxda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tayada kookaha kookaha - 2-3 tbsp. qaadooyin;
- sonkorta (waxay u fiican tahay qaabka budada) - 1 tbsp. qaaddo;
- saraha ama dufan isku dar ah - 1 koob;
- biyaha, caanaha ama caanaha aan la qallajin karin, dabiiciga - 1 koob;
- Ukunta digaaga - 1-2 pcs;
- rum - 1 tbsp. qaaddo;
- nuts dhulka;
- qorfe;
- daqiiqda yar ee burka.
Diyaarinta
Ku dar kookaha sonkorta leh, ka dibna caanaha ama biyaha. Ku dar riwaayad iyo qorfe. Isku dey tan isku dar ah si aad u sugto ilaa ay si fiican u bararaan. Waxaan ku darnaa nuts iyo ukun. Si isku dhafan. Haddii cajiinkii ay ka soo baxday dareere aad u badan - hubi cufnaanta burka.
Naso ama digsi qabow, greased leh hilib doofaar ama xaashi dubista foornada.
Sonkor iyo bur (taas oo ah, carbohydrateska dhakhsaha badan) ee buskudka sida ugu yaraan, maaddooyinka kale ee haray - kaliya faa'iido leh.