Hooyo fiican marwalba waxay leedahay cuntooyin badan oo xiiso leh oo ku saabsan kaydka. Sidaas daraadeed, waxaan kuu sheegi doonnaa siyaabo caadi ah oo aan caadi ahayn sida cuntada loo kariyo.
Jam ka soo mirabelle
Mirabel waa tubta yar, wareega, cagaaran, huruud ah, casaan, casaan iyo burgundy diirka. Mid ka mid ah sapling waxay keenaysaa ilaa 5 baaldiyaal oo ah berri, kaas oo aad kari karaysid macaanka roodhida leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- mirabel jaale ama cagaar - 5 kg;
- madoow guduud ah ama maroon - 3 kg;
- Sonkor qasacad cad oo guriga ah - 3-4 kg;
- liinta (yaryar, cakiran) - 2 nooc;
- qorfe - 1 stick;
- naas - 1 farabadan oo yar.
Diyaarinta
Aan ku bilowno nidaamyada biyaha - si fiican u dhaq dharka mirabeel, ku rid baaquli weyn ama bambo weyn oo dabka ku shub ah, ku shub ilaa hal iyo badh litir oo biyo ah oo sifeeyaa oo billaabi karinta macaamiisheena qaybo ka mid ah. 1 adeega waa sida ugu badan ee ay ku haboonaan karto biyaha. Kaqayb kasta oo la kariyo waa la kariyaa rubuc saacad, ka dibna u soo guuray xayndaab iyo tirtir. Lafaha iyo maqaarka waxaa loo wareejiyaa digsi, waxaanan u soo dirnaa tubada suufka ah ee xayawaanka. Marka qamadi dhan oo dhan la tirtiro, ku shub milkayaga 1 litir oo biyo ah kaddibna ku kari ilaa 5 daqiiqo, ka dibna xayiree. Lafaha iyo diirka hadda waa la tuuri karaa, iyo in maraqiina kala diri sonkorta. Sharoobada waxaa lagu kariyaa roodhida, roodhida iyo diirka liinta, laga qaato 2 miro (horay si taxadar leh ugu maydhay biyo diirran). Suufi sharoobada oo ku shub daboolka tubada. Si aad u hesho macmacaan boodh qaro weyn, kariyo baradho la shiiday on kulaylka yaraa illaa 3-4 saacadood, kareyso. Waxaan u wareejinaynaa dhalooyinka laisugu shubay oo kor u qaad.
Fruit jelly
Waxyaabaha u dhaxeeya macaanka iyo marmalade waxaa loo diyaarin karaa "macaan" macaan iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Rifle aad u bislaaday - 5 kg;
- sonkorta caleenta cad - 4 kg;
- Jelatin degdeg ah - 60 g.
Diyaarinta
Suugaan noocaas ah sida iliga macaan. Waxay si fiican u qaabeeysa qaabka, waa la jarjarin karaa lakabyada iyo ma kariyo oo kaliya kariska, laakiin sidoo kale qurxin macmacaanka. Xulo jilicsan jilicsan, waxoogaa yar, laakiin aan dhaawac lahayn. Sidaas, ku dhaq dhaji naga, ku kala gooyay kala badh oo ka saar lafaha. Haddii diirka ka baxo saxarka, ka saar, haddii aysan ahayn - ma cabsiin. Melem ayaa ku duuban Booqday Furimaha Dagaalka hilib ama waxaan ku xardhay blender, ka dib markii aan ku soo ururinay shaandho. Shaqadeenu waa inaan helno qanshiin isku mid ah. Halkaas waxaan ku shubnaa sonkorta waxaanna ku ridi karnaa dabka. Waxay u fiicantahay in lagu kariyo boodhka boodhka ee caarada, sidaas awgeed uma badna in ay bilaabi doonto gubasho ama barkin. Si kastaba ha noqotee, waa lagama maarmaan in la joojiyo inta badan. Cuntada la kariyey ka dib markii la karkariyo ilaa xannibaadda joojiso inay muuqato, taasi waxay ku saabsan tahay saacad. Iska daadi macaanka, gelatin-yada ku jira oo si fiican u walaaq si aad u hubiso in ay kala tagto. Waxaad uumi kartaa jelatin yar oo biyo ah, cadaadis iyo qaso macaanka, isla markiiba ka dib markaad damiso oo aad gashato suunka xagaa ee jiilaalka, adigoo isticmaalaya dhalooyinka la nadiifiyey.
Shimbiraha
Marka goosashadu ay bislaadaan (dhammaadka xagaaga ama bilowga xilliga dayrta), tufaaxu waxay ku jiraan iibka, taas oo macnaheedu yahay in aad karisid macaanka-macaanka.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- tufaax casaan ah oo aan macaan ahayn - 2 kg;
- kalluunka shimbiraha - 2 kg;
- sonkorta cadi cad ee wax soo saarka gudaha - 2 kg;
- qorfe - 2 ulaha.
Diyaarinta
Waa mid aad u fudud in la diyaariyo macaanka tufaaxa noocaan oo kale ah. Dhammaan miraha, dabcan, si fiican loo dhaqo, ha u daadi biyaha. Waxaan nadiifinaa tufaaxyada sanduuqyada, waxaan ka saarnaa godadka ka soo baxa biyaha. Waxaan googooyaa. Waxaan ku ridnaa lakabyo, ku shub sonkorta. Marka la eego habka "quustin", waxaan diyaarinaa betka koowaad ee qiyaastii nus saac, ka dibna tirtir toosa adoo shaandheynaya si aad u kala saartid diirka, taas oo wakhtigaasi ay bixisay dhammaan walxaha waxtarka leh, iyo ka sarreeya dhammaan pectin. Ku soo celi qashinka lagu xardhay saxanka oo ku dar qoriga. Diido 20 daqiiqo oo kale, qaado qoriga qoraxda iyo duub.
Sidaa darteed, waxaa suurtagal ah in lagu xiro macaanka macaanka ee guriga, doorasho cunto karis ama mid kala duwan oo adag oo xiiso leh.