Diyaarso isbarbar dhiga jiilaalku wuxuu noqon karaa siyaabo kala duwan, oo hubaysan fikrado wanaagsan, cunto karis oo habboon iyo rabitaan guban si aad ugu yaabiso guriga oo leh ilaalin xiiso leh. Haddii ay jirto goosashada deeqsinimo, ma aad iska indho-tiri kartid fursad aad ku kaydiso dhowr xabo oo macaan oo dhadhan fiican leh, khudradda ama miro ku jirta sharoobada.
Maxaad kaaga diyaarisaan kiimikada jiilaalka?
Uruurinta dalagyada miraha ee waawayn, guri kasta oo gurguurta ayaa kor u qaadaya su'aasha ah sida loo badbaadiyo isbeddelka jiilaalka, oo aan lumin waxyaallaha waxtar leh ee miraha, ama tayada dhadhankiisa.
- Iska barwaaqoobo jiilaalka - cuntada sida caadiga ah kuma koobna hal macaanka. Caanaha qafiifka ah ee qasacadaysan, jelly cad, qashin ama macaanka.
- Kiimiko ayaa si fiican ugu habboon midhaha kale ama berry, sababtoo ah waxaad si ammaan ah u isugu dari kartaa halbeegyada waxqabadka, saxmadda ama saxaradaha.
- Miro ayaa ku jira qadar badan oo pectin ah, sababtoo ah suxuunta pear qasacadaysan xilliga jiilaalka uma baahna in lagu daro gelatin iyo waxyaabo kale oo dhaadheer.
Isteroberyerka sharoobada ee jiilaalka
Iskudhafyada oo dhan ee sharoobada ah ee jiilaalka u baahan yahay diyaarinta taxadar leh ee maaddooyinka. Waa muhiim in la doorto miro yar oo cufan, cufnaanta dhexdhexaadka ah, sababtoo ah haddii aad isdifaacdo ama aad u jilicsan tahay, natiijadu maahan mid ku haboon. Natiijo ahaan, miraha waa inay soo baxaan jilicsan, dhadhan fiican iyo macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 1 kg;
- biyaha - 2 l;
- sonkorta - 500 g;
- sonkorta sonkorta - 5 g;
- citric acid - 5 g.
Diyaarinta
- Kiimiko ku dhaq, ka saar dabo.
- Buuxi qasacadaha leh isteroberi 2/3 mugga.
- Khashin ka sameysan biyaha iyo sonkorta.
- Ku shub weelasha leh sharoobada, qoyi 5 daqiiqo, daadi dareeraha, mar labaad karkari, ku celi karinta sharoobada saddex jeer.
- Inta lagu jiro karkariyadii ugu dambeeyey, ku dar sonkorta iyo sonkorta vaniljada, buuxi dhalooyinka, ku duub moofiyadaha sharoobada ee jiilaalka leh daboolka.
Isku dar ee isteroberi jiilaalka - cunto kariye fudud
Aad u dhadhan fiican oo isku dheelitiran si aad u dhadhamiso waxaad ka heli kartaa qasacadaysan qasacadaysan ee tufaax iyo isteroberi jiilaalka. Wixii soo goynaya dooran miro cufan, tufaaxa waa in la qaataa dhanaan, yar oo daba-dheer. Qoraxda, kaas oo lagu darey habka wax lagu kariyo sharoobada, ma noqon doonto mid aad u sarreeya, laakiin dhadhanka weyn ayaa tuura niqac.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 1 kg;
- Tufaax - 1 kg;
- qorfe - 3 ulo;
- mint - 2 laamood;
- sonkorta - 400 g;
- biyaha - 6 l;
Diyaarinta
- Kiimiko iyo tufaax jarjar gooyay, saaro dabo iyo sanduuqyada abuurka.
- Buuxi barmiilka la karkariyay 1/3.
- Laga soo bilaabo biyaha iyo sonkorta, karkari sharoobada, ku dar qorfe iyo roodhida. Karso ilaa 15 daqiiqadood.
- Buuxi miro leh sharoobada, sug 10 daqiiqo, dareeraha dareeraha iyo karkari mar labaad.
- Buuxi daasadaha leh sharoobada, shubka leh daboolka dabacsan.
Macaanka pear waa cunto karis ah jiilaalka
Macaanka aad u dhadhan fiican leh ayaa laga sameeyey pear qaboobaha . Si loo hirgeliyo cunto karinta ma qaadanayso muddo dheer si aad u karisid cunto kariye iyo nadiifin. Nadaafadda ayaa si dhakhso ah loo diyaariyey, iyada oo aan lahayn dhibaatada, natiijadu had iyo jeer waa mid aad u fiican - qaybo yar yar oo miro yar oo sharoobada qaro weyn leh. Bisadani waxaa loo isticmaalaa buuxinta dubitaanka guriga.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 2 kg;
- sonkorta - 2 kg;
- citric acid - 5 g;
- biyaha - 1 tbsp.
Diyaarinta
- Miraha ku dhaq, ka saar daboolka iyo sanduuqa. Iska yaree xaleefyada.
- Ku dar sonkorta kuna tag 5 saacadood.
- Karkari macaanka u karkarin, ku shub biyo iyo hoos u dhigo liinta.
- Karkari muddo 15 daqiiqo, kareyso.
- U qaybiso barmiil jeermi-shuban ah, koofiyadana hoos saaro daboolka. Ka ilaali macaanka pear ee jiilaalka meel qabow.
Gem ka soo jeexjeexa jiilaalka - wargeyska
Cuntada caanaha ah ee caanaha ka soo jeeda jiilaalka waxaa loo diyaariyaa si deg deg ah, iyada oo aan wax khasaare ah iyo dhamaystirnaanta maaddooyinka jinsiga. Inta lagu jiro kaydinta, raaxeysigu wuxuu gaari doonaa isbedelka la doonayo. In macaanka waa in la dareemo xaleef ah, sidaas qaawi blender miro ama Booqday Furimaha Biyaha ma u qalantaa, waxaa ka wanaagsan inaad wakhti yar la qaato oo iyaga la jarjiray yar yar.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 2 kg;
- sonkorta - 1,5 kg;
- Sonkoriga sonkorta - 5 g.
Diyaarinta
- Kiimikada dhaq, diirka, jarjar.
- Buuxi sonkorta, ka tag 4 saacadood.
- Ku rid isku kari, ka dib markii la kariyo si aad ugu shubto vanilj.
- Malmalinta yaanyo saacad badhkeed, 10kii daqiiqo ee ugu dambeeyay waxay si fara badan u faragelinayaan.
- U qaybi weelka ceyriinka ah, macmacaanka digaagga laga bilaabo pear ee jiilaalka leh daboolyo nadiif ah.
Jam oo ka soo jeexjeexa jiilaalka
Meelaha noocan oo kale ah jiilaalka laga soo pears ah waxaa lagu kaydiyaa muddo dheer oo waxaa si weyn loo isticmaalo guriga hoyga ee macmacaanka guriga. Jam waxay noqon doontaa mid ku habboon cayayaanka iyo dharka kale, sababtoo ah ma faafin inta lagu jiro dubista. Delicacy-ka waxaa loo samayn karaa mid isku mid ah iyo cufan, iyo qaybo yar oo sharoobada qaro weyn leh.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 2 kg;
- sonkorta - 1 kg.
Diyaarinta
- Kiimiko ku dhaq, nadiif, ka saar abuurka iyo afkoda.
- Karkari midhaha biyaha ilaa jilicsan, iska ilaali karkarinta.
- Isticmaal isteroberi iyada oo loo marayo Booqdaysta Biyaha waaweyn, ku dar badh sonkorta iyo dabka saaro.
- Qallaji macaanka malab 2 saacadood, kareyso.
- Shub sonkorta inteeda kale iyo isku kari ilaa 1 saac oo kale.
- Cork ku jira weel nadiif ah, ku rid kuleylka si aad u qaboojiso qabow.
Talaag ka soo jeexjeexa jiilaalka - cunto karinta
Hooyooyinka si taxaddar leh u socda ayaa si sax ah u yimaada miro la gooyey oo la goosto xilliga jiilaalka. Cuntada la kariyey, waxaa la siin karaa cunnooyinka inta lagu jiro cuntooyinka dhexdhexaadka ah, sababtoo ah ma laha wax daaweeyn ah oo aan habooneyn oo geeddi-socodka wax-soosaarka miraha waa mid naxariis badan. Halabuurka buste wuxuu ka kooban yahay sonkor yar (qiyaasta ugu muhiimsan), markaa waxaad u baahan tahay inaad ku darto qanjirro of citric acid oo ku keydso qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 1 kg;
- sonkorta - 200 g;
- citric acid - ½ tsp.
Diyaarinta
- Kiimikada dhaq, diirka, ka saar abuurka, jarjar xabadaha yar yar.
- Daadi sonkorta iyo liinta, kariimka macaanka ugu yaraan 15 daqiiqo, qabow.
- Saacad kaddib, ku celi marxadda karinta iyo qaboojinta.
- Karkari muddo saddex jeer ah 10 daqiiqo.
- Xoqdo xajinta qashinka, ka dibna ku tirtir shaandho.
- Karkari mar kale, isku kari ilaa 5 daqiiqadood, u qaybiso weelasha la nadiifiyo, guf.
Khudaarta miro jiilaalka
Habka ugu fudud ee loogu diyaariyo casiir laga bilaabo jiilaalka jiilaalka waa iyada oo loo marayo casiir. Iyada oo qalabka, diyaarinta oo dhan ee miro waxaa loo yareeyey tallaabooyin yar - - si aad u dhaqdaan iyo ka saarto abuur ah. Si aad u ilaaliso iftiinka fudud ee cabitaanka, inta lagu jiro karinta, ku dar liin, taas oo sidoo kale balansiga ah ka dib marka la cabbo khamriga. Tirada naasku waxay noqon doontaa 3 litir oo casiir ah qasacadaysan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 5 kg;
- sonkorta - 3 kg;
- liin - 100 ml;
- biyaha - 2 litir.
Diyaarinta
- Kiimiko jarjarey, ka saareen abuurka.
- U dhex maro juicer, isla markiiba ku shub liin.
- Ku dar sonkorta, biyaha iyo kariyo kuleylka ugu yar 40 daqiiqo, ka saarida xumbo.
- Ku rid juice laga bilaabo pear ah dhalooyinka, xilliga qaboobaha, ku rid qol qabow.
Isteroberi-casiir iyaga u gaar ah - cunto karis ah jiilaalka
Pear diyaariyey in ay casiir u gaar ah jiilaalka waa mid aad u fudud, by sterilization. Si loo hirgeliyo iskudhafku wuxuu u baahan yahay dheri weyn oo biyo ah, xaddiga sonkorta iyo citric acid waxaa lagu xisaabiyaa 1 litir oo litir ah. Kiimikada waxay dooran kartaa bisil, laakiin ma jilicsan tahay, haddii maqaarku aad u culus yahay, waa in la jarjaro.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- pears;
- sonkorta - 2 tbsp. l.
- citric acid - 5 g.
Diyaarinta
- Kiimiko ku dhaq, nadiif ah, jarjar 4-6 qaybood.
- Si adag u dheji (iyada oo aan jimicsi lahayn) ku rid xarumaha ku yaala weel saxaraysan.
- Ku dar sonkorta iyo liinta, dabool daboolka.
- Ku dheji isteroberi, ku buuxi biyo, oo aan buuxin wax ka badan 2/3 oo ah dhererka weelka.
- On kuleyka dhexdhexaad ah, sug ilaa karkaraya, nadiifin 25 daqiiqo.
- Hermetically shack, ku nadiifi hoos cover diiran for qaboojinta tartiib tartiib ah.
Isteroberi kuleylka jiilaalka
Mashiinka qasacadaysan ee loogu talagalay nooca aan la qallajin waxay leeyihiin dhadhan aan caadi ahayn. Miro la miiray ayaa ku habboon suxuunta ciyaarta ama daaweynta hilibka fudud. Si aad u hesho cunto fudud oo tayo fiican leh, waxaa fiican inaad isticmaasho khaladda cad ee khamri, miiska ama tufaaxa waxay ku dhici kartaa natiijada ugu dambaysa ee goosashada.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi - 1 kg;
- cad oo khamri cad cad - 200 ml;
- biyaha - ½ litir;
- liin - 1 xabbo;
- sonkorta bunka - 300 g;
- dhogor - 5 burooyinkeeda;
- qorfe - 1 stick;
- digir basbaas - ½ tsp;
- qalalan beeraha qallalan - 2-3 rodol.
Diyaarinta
- Isteroberi diiri jiray, ka tago daboolka, ku rid biyo qabow.
- Ku shub biyo iyo geed isbonji ah digsi weyn.
- Iska tuur liin macaan, liin macaan, sonkorta, xiirto, basbaas, juniper iyo jinni jaban.
- Marka marinade karkariyo, gelin pears in, kariyo 10 daqiiqo.
- U qaybi isteroberi leh dhir udgoon.
- Karkari mar labaad marinade, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Ku daadi bangiyada, shubka, nadiif ah qabow.
Suugo joodariyo hilibka jiilaalka
Cunto adag oo aad u qurux badan oo jimicsiga qaboobaha - beddel qiimo leh oo loogu talagalay ketchupska caadiga ah iyo kuwa kale oo aan faa'iido lahayn oo la iibsado. Xayawaanka noocan oo kale ah ayaa lagu qadarin doonaa dhammaan gawaarida gudaha, sababtoo ah waxay leedahay dhadhan macaan oo macaan leh, waxaana si fiican loogu daraa labada digaag iyo hilibka doofaarka ama digaagga. Tirada maaddooyinkaas ayaa ku filan 1 koob oo yar yar (200 ml).
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- Casiirka tufaaxa - 200 ml;
- cabitaanka bocota - 150 ml;
- khamri khudradeed (cad) - 100 ml;
- pear - 1 xabbo;
- toon - 1 ilig;
- basbaas kulul - 1 pod;
- badiyo - 1 xiddigood;
- hops-suneli - 1 tsp;
- marjoram - ½ tsp;
- sonkorta, istaarijka - 1 qaado shaah;
- cusbo - ½ tsp;
- basil cagaaran.
Diyaarinta
- Dambe diirka, jarjar xabadaha yaryar.
- In digsi waraabiyo bocorka iyo cabitaanka tufaaxa oo khalkii ah 20 daqiiqo.
- Ku tuur mashiinka qajaar la dubay, basbaaska diirran, toonta la jarjaray, iyo xawaashka la qalajiyey.
- Ugu yaraan kuleylka, isku kari ilaa 10 daqiiqo.
- Maraqa qoorta u dhig maalin.
- Karkari mar kale, ku dar milix iyo sonkor, jeexjeex 30 daqiiqo, guf iyo nadiif ah qabow.
Sidee loo xakameynayaa isbiirtada qaboojiyaha xilliga jiilaalka?
Xilliga qaboobaha waa la qaboojiyey. Xilliga qabow ee miraha, waxaad isku darsi kartaa suugo iyo suugo dheeri ah si aad u sameyso. Iyo buuxinta pie ayaa si cad kuu xusuusin doona xagaaga. U diyaari boorsooyinka yar yar ee xiraha horay loo sii wado, waxay kuugu fududaanayaan inaad ku keydiso goobta shaqada, sidaas darteedna kama qaadin meelo badan oo qaboojiyaha.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay:
- isteroberi.
Diyaarinta
- Miraha ku dhaq, ka soo saar afkoda, sanduuqa, googooyaa qaybo u habboon: a cube, xaleef, quarters.
- Dheeji santuuqa oo leh lakab. Dhammaan qaboojiyaha.
- U soo wareeji bacaha leh xiraha, ku kaydi wax ka badan 6 bilood.